Hoe om die verskil tussen oplosbare en onoplosbare vesel te verstaan

Vesel is `n noodsaaklike voedingstof wat die menslike liggaam nodig het. Sommige van die voordele van vesel sluit in om te help met vertering en eliminasie van afval in die liggaam, asook om kalorie-inname te beheer. Vesel word beskou as `n komplekse koolhidraat, aangesien dit verskeie gebonde glukosemolekules bevat. As gevolg van die voordele van veselverbruik wanneer dit gebruik word met vette en ander kosse, beveel die Instituut van Geneeskunde aan om vesel in die meeste maaltye te gebruik. Baie voedseletikette verdeel dieetvesel in twee kategorieë - oplosbare en onoplosbare vesel. Om die verskil te verstaan, en wat elke tipe vesel maak, kan makliker gemaak word by die keuse van voedsel gebaseer op veselinhoud.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings

stappe

Beeld getiteld Verstaan die verskil tussen oplosbare en onoplosbare vesel Stap 1

Definisie van vesel volgens tipe. Totale vesel, volgens die Instituut vir Geneeskunde, moet in twee kategorieë, funksionele vesel en dieetvesel verdeel word.

Funksionele vesel is `n koolhidraat wat nie verteer word nie en het fisiologiese gesondheidsvoordele, soos die stabiliteit van bloedsuiker. Die funksionele vesel kan uit groente- of dierlike bronne kom of kan sinteties wees. `N Paar voorbeelde van funksionele vesel is tandvleis, pektiene, poliedistrose en inulien.
Dieetvesel bestaan uit `n koolhidraat en lignien (nie koolhidrate of houtagtige vrugte of groente-komponente van sellulose is `n voorbeeld van `n lignien) wat nie verteer deur die liggaam en word nie gebruik vir energie. Dieetvesel staan ook bekend as vesel en vigs in die uitskakeling van afval en toename in stoelvolume. Oplosbare en onoplosbare vesel is twee kategorieë van dieetvesel. Die Instituut van Geneeskunde beveel 14 gram vesel per 1000 kalorieë aan om die maksimum gesondheidsvoordele van vesel te verkry.
Oplosbare vesel is dieetvesel wat in die vloeistof oplos. `N Gel vorm in die liggaam wat verband hou met verminderde vetabsorpsie en gevoel van volheid. Sommige van die oplosbare vesels is meer viskeus as die ander en vorm dikker gels wat baie goed werk om die absorpsie van vet en die vorming van vet tot `n mate te vertraag. Sommige van die voordele van oplosbare vesel reguleer bloedglukosevlakke, laer LDL-cholesterol en laer risiko van hartsiektes. Met die uitsondering van psylliumvesel, wat nie `n laksende effek het nie.
Onoplosbare vesel is dieetvesel wat nie maklik in die vorm van vloeistof of `n gel oplos nie. Volume word by die stoel gevoeg om die verloop van afval te vergemaklik en help ook om kos te verteer en vinniger deur die ingewande en maag te gaan. Onoplosbare vesel het `n lakseermiddel. Sommige voordele van onoplosbare vesel sluit in `n laer risiko van hartsiektes en die regulering van kalorie-inname.

Beeld getiteld Verstaan die verskil tussen oplosbare en onoplosbare vesel stap 2

U moet weet watter voedsel onoplosbare en oplosbare vesel bevat. Daar is baie kosse wat vesel bevat, soos heel vrugte en groente, maar die hoeveelhede onoplosbare en oplosbare vesel kan wissel. Aangesien hierdie inligting nie in die voedingsinligtingspaneel verskyn nie, is dit nuttig om die sleutelvoedsel wat elke tipe vesel bevat, te ken.

Oplosbare vesel kan gevind word in, maar nie beperk nie tot, neute, heelgraanmeel, ertjies, hawer, semels, sitrus, appel, aarbei en gars.

Onoplosbare vesel word aangetref in, maar nie beperk nie tot, kool, wortel, appelvel, biet, aartappelvel, volkoring, patat, raap, spruitjies en blomkool.

Beeld getiteld Verstaan die verskil tussen oplosbare en onoplosbare vesel Stap 3

Bepaal die hoofkomponente van die voedsel wat bydra tot oplosbare en onoplosbare vesel. Aangesien baie kosse vesel bevat, is dit belangrik om die hoofkenmerke van `n hoëveselvoedsel te ken. Die meeste kosse wat vesel bevat bevat beide oplosbare en onoplosbare vesel op sekere grade, met party wat `n hoër graad van een vesel of die ander het.

Kos wat volgraan, neute, peulgewasse of sade is. Hierdie kosse bevat beide oplosbare en onoplosbare vesels. Maak seker dat jy 100% volle graan aankoop wanneer jy gereed-vir-eet-produkte koop. Met volgraan, neute of sade kan meer voordelig om te koop, want hulle is dikwels moeiliker om ten volle verteer en ten einde die voordeel van vesel, wat klein genoeg is om deel te neem in prosesse van biochemie moet verkry word.

Die kos lyk veselagtig. Kos soos lekker aartappels en wortels lyk baie veselagtig. Dit is `n goeie teken dat die kos `n hoë veselinhoud het.

Die kos is `n hele vrug of groente. Vrugte en groente is geneig om oplosbare voedingstowwe te behou, maar verloor vesel. Die beste manier om vesel van vrugte en groente te kry, is om hulle heeltemal te eet. Hulle hoef nie die hele rou en bevrore groente te wees nie, hulle sal net so goed soos die varses werk.

Die kos word sag en skep a "sous" wanneer dit gaar is Voedsel soos peulgewasse, hawer en rys bevat stysel en vesel wat verantwoordelik is vir die romerige konsekwentheid. Dit is `n goeie aanduiding dat die kos hoog sal wees in oplosbare vesel.

Die kos is vrugte, groente of volgraan en oplos nie maklik in die mond nie. `N Goeie voorbeeld hiervan is die vel van die aartappel, dit is eetbaar, maar dit verg kou. Dieselfde geld vir baie vrugte, soos pere en appels. Dit is `n goeie aanduiding dat die kos net hoeveelhede onoplosbare vesel bevat.

Baie verwerkte voedsel het vesel bygevoeg, om te vervang wat verlore was tydens verwerking of bykomende gesondheidsvoordele by te voeg. As hierdie kosse nie die vesel op die etiket genoem het nie, gaan na die voedings-en-bestanddeelinligtingspaneel om uit te vind. Die kos moet 1 of meer g van dieetvesel bevat. Dit mag van natuurlike oorsprong wees of mag bygevoeg word. Die bygevoegde vesel word as funksionele vesel beskou, maar dit kan ook as dieetvesel geklassifiseer word. Sommige van die vesels bygevoeg, wat hoofsaaklik oplosbaar is, is sellulose, tandvleis (guargom, karrageen, ens.), Inulien en pektien. Sommige van die toegevoegde vesels, wat meestal onoplosbaar is, is poliedistrose en semels.

wenke

Volg `n gebalanseerde dieet wat ryk is aan vrugte, groente en volgraan wat jou die nodige vesel vir `n dag sal voorsien.
Psyllium Fiber, `n algemene veselaanvulling wat onder die handelsnaam Metamucil verkoop word, is 70% oplosbare vesel en 30% onoplosbare vesel en het die voordele van beide tipes dieetvesel.

waarskuwings

Oormaat vesel in die dieet kan bloeding en gas veroorsaak, en kan met sekere medikasie wissel. Maak seker dat u `n dokter raadpleeg voordat u veselaanvullings neem of `n hoër aanbevole hoeveelheid vesel gebruik.
Die Instituut van Geneeskunde het aanbeveel om weg te beweeg van die oplosbare en onoplosbare terme vesel, en in plaas daarvan die gebruik van fermentasie en viskositeit om die verskillende tipes dieetvesel te beskryf. Voedingsdeskundiges meen dat die meting van hierdie in plaas van oplosbaarheid `n meer akkurate beskrywing gee van die voordele van vesel volgens kategorie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante