Hoe om suksesvol en geheime te kook

`N Plaatjie kos, `n koek, `n nagereg en kortliks al die kombuisgereegte, het hul geheime - maar sukses is soos genoem in die boek Wat sal ek kook vandag? in "weet hoe om al die aanduidings van die resep te interpreteer", om die betekenis van die mees gebruikte uitdrukkings te ken.

conținut

Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

Hou in gedagte dat elke detail `n belangrike punt vir totale sukses is.

Hier is `n paar geheime en betekenisse van die kombuis wat jou sal help om sukses te behaal in die voorbereiding van jou skottelgoed en die bewondering van diegene wat smaak wat hulle gaar het, te wen:

stappe

Ronde gehaktballetjies: Maak jou hande nat met koue water.

Voeg in die vorm van reën (meel, suiker, ens.) By: Voeg die bestanddeel by lepelvolks en ook deur die sif.

knie: Werk die deeg met jou hande.

Voeg die eiergele by: Inkorporeer, geslaan of nie klop voorheen nie, soos aangedui deur die resep.

klop: meng die voorbereiding met energie om die bestanddele te bind en te lug.

Klits room punt: Die bestanddele moet `n eenvormige mengsel vorm, met konsekwentheid van room.

Klop op die punt van sneeu: daardie punt word behaal deur die blankes in `n droë houer te slaan, totdat die inhoud nie omgeskakel word wanneer dit omgekeerd is nie. Die blankes moet skuimend, wit, kompak wees en hoë pieke vorm.

Klop na elke byvoeging: In die algemeen aangedui wanneer eiers gevoeg word om `n homogene mengsel te verkry.

Klits die eiergele totdat hulle dik en ligte van kleur is. Klop hulle totdat hulle konsekwentheid het en hul kleur skoonmaak.

Hoe om te erken wanneer die koek gereed is: As dit `n toetser in die middel inbring, verwyder dit dit sonder adhesies, alles dui daarop dat die koek gereed is.

Laat rus: Laat die voorbereiding rus.

Ongemerk op rooster: Wanneer jy die koek uit die oond verwyder, laat dit 5 tot 10 minute in die vorm staan en draai dit dan op `n rek, sodat dit afkoel.

Enmantequillar en meel die vorm: Sprei die vorm uit voordat jy die voorbereiding, met botter, margarien of olie, met behulp van `n brochette (of jou vingers) plaas en dan met meel sprinkel.

Voering van die vorm: Enmantequille die vorm en bedek die binnekant met botterpapier.

Inkorporeer meng dit: Vervang die blender met `n houtlepel of draaddraad in hierdie operasie.

Inkorporeer die blankes of sneeu liggies: Meng die blankes by die voorbereiding, met omhullende en sagte bewegings, sonder om te klop.

Neem `n waterbad: Dit is `n kook met indirekte vuur, wat die houer voorberei op `n ander een met kookwater. Dit dien ook om die voorbereiding op te warm en sodoende die skud te vergemaklik en `n vetterige en gladde mengsel te verkry.

marineer: Smeer vrugte in siroop of drank.

Meng die droë bestanddele, afwisselend met die vloeistowwe: Begin en voltooi die droë bestanddele in klein hoeveelhede en wissel dit bietjie met bietjie met melk, water, sap of stroop, soos aangedui, en meng goed na elke toevoeging.

wenke

Krummelagtige friet: voor dit braai, droog hulle goed en sout hulle wanneer hulle bedien word.
Om spinasiegroen te hou: kook dit as die water kook, sonder om die pan te bedek en sit dit onmiddellik in koue water nadat dit uit die vuur verwyder is.
Om die prooi met gemak te meel: die meel word in `n papier of plastieksak geplaas en die een word die damme binne-in geplaas. Die opening word aangepas terwyl die vergadering geskud word.
Om baie rooi beet te bereik: kook dit met die vel en `n deel van die stam, sodat hulle afkoel in die vloeistof waarin hulle gekook is.
Om `n wit blomkool te verkry, voeg 1/2 koppie melk by die water by.
Om hardgekookte eiers te skil: dit is makliker as hulle met `n handvol sout gekook word.
Sodat die eiergeel van die harde eier by die middel is: voeg `n bietjie sout by die kookwater.
Sodat die sitrusvrugte meer oplewer: om hulle tussen die hand en die tafel te laat rol of `n paar minute in warm water te onderdruk.
Om suurheid uit tamatiesous te verwyder: Voeg 1/2 teelepel suiker by.
Om oortollige sout van souse of sous te verwyder: Sit `n paar skywe rou aartappels en kook vir `n paar minute.
Roer: draai die voorbereiding met `n klits- of houtlepel, voeg by die bestanddele, of verhoed dat die voorbereiding brand, as dit aan die brand is.
Sifting, sifting: beweeg deur sif, sif of sif met baie fyn inslag, die aangeduide bestanddeel, om onsuiwerhede te voorkom, `n eenvormige graan te verkry en die voorbereiding te lug.

Dinge wat jy nodig het

basiese kombuisgereedskap
elektriese kombuis toestelle (blender, blender, ens.).

Deel op sosiale netwerke:

Verwante