Hoe om n koek te maak

Die oorspronklike naam in Engels pond koek, in Spaans

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings

Een pondkoek, kom uit die tradisionele Amerikaanse resep wat 45 pond (455 gram) botter, meel, suiker en eiers bevat. Dit kan gesny, geroosterd en bedek word met aarbeie, of geëet met roomys en sjokolade siroop, wat dit `n lekker nagereg maak.

bestanddele

1 lb (4 bars of 455 g) botter
1 lb (455 g) suiker
1 lb (455 g) meel
10 eiergele
10 eierwitte
1/2 teelepel mace
2 eetlepels brandewyn

stappe

Meet die droë bestanddele.

Breek die eiers een vir een en skei hulle, een vir een, maak seker dat elkeen vars is en dat daar geen bloed in die eiergele is nie. Skei die eiergele van die blankes af.

Klits die botter in `n bak, werk dit of breek dit met `n houtlepel totdat dit glad en romerig in konsekwentheid is. Voeg die suiker geleidelik by en bly meng.

Voeg die eiergele by (verslind totdat dit verdik het en suurlemoenkleur gekry het), eierwitte (geslaan totdat dit hard en droog is, meel, blom en brandewyn).

Klits vyf minute lank sterk.

Bak 1 uur en 15 minute diep in `n lae temperatuur oond (250º tot 300ºF / 120º tot 150ºC). As jy dit gaan gebruik om `n koek met elegante versiering te maak, bak tussen 30 en 35 minute in `n druppelbak.

wenke

As al die bestanddele vooraf gereed is, sal die mengsel vinniger voltooi word.
As die botter hard is, laat dit vir `n rukkie in `n warm kamer rus. Dit maak dit baie makliker om dit te meet en te klop. As jy nie tyd het om dit te doen nie, verhit dan die botter in `n mikrogolfoond vir tien sekondes.
Die vorms moet behoorlik gesmeer word.
In die deeg is die beste bestanddele - botter, suiker, vars eiers, en meel - noodsaaklik vir goeie koeke. Daar moet groot sorg geneem word wanneer die bestanddele gemeet en gekombineer word.
Koekmeel bevat meer stysel en minder gluten as wat gebruik word om brood te maak, wat `n sagter koek produseer.
Die meel verskil baie in sy verdikte eienskappe. Om hierdie rede is dit altyd goed om `n klein koek te probeer wanneer jy nuwe meel gebruik, aangesien die hoeveelheid meel wat in die resep benodig word, nie die perfekte koek kan produseer nie. In die winter kan die koek met minder meel gemaak word as in die somer.

waarskuwings

Moenie grofkorrelsuiker gebruik nie. Dit sal veroorsaak dat die koek `n rowwe tekstuur en `n harde kors het.
Kyk die koek tydens die bak. Maak seker dat die hitte gereguleer word.
Moenie die koek na die finale skud skud nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante