Hoe om stoomkool te kook

Stoomkool is maklik en relatief vinnig. Daarbenewens is dit die beste kookmetode vir groente om baie van hul vitamiene en voedingstowwe te handhaaf. Jy kan die kool in repies of wig, in die kombuis of in die mikrogolf kook. Lees verder om meer oor elke metode te leer.

stappe

Deel 1

2

Verwyder die beskadigde blare. Hierdie blare is los en dit sal maklik wees om hulle met jou hande af te skeur.

3

Sny die kool in helftes of kwartiere. Hou die kool met een hand. Gryp `n lang skerp mes met die ander hand en sny die kool in die helfte deur die punt van die stam. As jy kool in kwartiere wil hê, sny elke helfte halfpad in die lengte.

Dit sal langer neem om die kool in helftes te kook, maar tog is dit net so maklik om dit in die kwartaal te kook.

As jy spore van insekte of wurms in die kool sien, hoef jy dit nie noodwendig weg te gooi nie. In plaas daarvan, week die kop van kool in water met baie sout vir 20 minute. Sny die beskadigde dele en kook soos gewoonlik.

4

Verwyder die hart Sny afdelings in die vorm van segmente wat begin aan die onderkant van elke helfte en kwartaal om ruwe stamfragmente te verwyder.

Die stingels moet teen `n hoek gesny word.

Hou in gedagte dat vir die tipe kool met lang en los blare, soos koolnapa en bok choy, die blare intact en op die stam gelaat moet word.

5

Sny die kool in stroke, indien verlang. As jy die kool in stroke wil sny voor stoom, sny elke kwart in dun skywe en skei die lae met die hand.

Nog `n alternatief: jy kan koolstrokies kry met behulp van `n skerp mandolien. Gly net die kool in die kwartier deur.

As jy `n kool of bok choy in stroke gaan sny, sny die kool dwars en skei die lae.

6

Was die kool. Plaas die kool in `n kuil en was dit met koue lopende water.

Plaas die sif op skoon papierhanddoek en laat dit vir `n paar minute dreineer voordat u verder gaan.

Deel 2

Sit die pot in die kombuis en kook oor hoë hitte sodat dit vinnig kook.

As jy wil, voeg sout by die water, wat die kool `n subtiele geur sal gee. Slaan hierdie stap oor as jy direk wil sout.

Die onderkant van die stoomboot moet nooit met die kokende water raak nie. As die water dit raak, raak jy die onderste deel van die kool uiteindelik in plaas van om dit te stoom.

2

Plaas die voorbereide kool in die stoomboot. Plaas die kool in ewe lae.

As jy stoomkoolkool in stroke gaan, moet jy seker maak dat die kool eweredig in die bodem van die stoomboot versprei word.

As jy na stoomhalwes of -kwartiere gaan, plaas hulle so dat hulle met die kant van die stam na onder is. Elke stuk moet ewe aan die onderkant van die stoomboot blootgestel word.

3

Geur met sout en peper. Sprinkel die blare met sout en peper, indien u wil, vir meer geur.

4

Bedek en kook tot sag en knapperig. Die presiese kooktyd wat die kool benodig hang af van die tipe en dikte van die snit voordat jy dit in die stoomboot plaas.

Vir selfs kook, kan jy die snye of helftes halfpad deur kook kook. Maar baie, behalwe dit, lig nooit die deksel van die pot op nie. As jy dit doen, sal die stoom wat nodig is om te kook, verlore gaan.

Oor die algemeen neem kookkool in stroke tussen 5 tot 8 minute. Die Napa-kool, die Savoyakool en die Bok Choy, aan die ander kant, neem slegs tussen 3 en 5 minute.

In die algemeen word die kamers tussen 10 en 12 minute gaar. Lang kool soos kool napa en bok choy is geneig om in minder tyd gereed te wees. Savoiekool kan minstens 5 minute neem en hoogstens 10. Rooikool kan langer neem om te kook as ander variëteite.

Want wanneer jy die kool in helftes stoom, sal dit 1 of 2 minute kosmaak.

5

Bedien warm. Verwyder die stoomboot uit die pot en laat dit vir `n paar minute op `n skoon papierhanddoek afloop voordat dit bedien word.

Sprinkel meer sout en peper indien nodig en gooi gesmelte botter of olyfolie. Meng goed, maar nie te sterk nie, dus alles is bedek.

Vir `n meer intense geur, gooi 2 tot 3 eetlepels (30 tot 45 ml) appelasyn asyn en meng om alles te bedek. Dit is baie goed, veral vir die nappa en rooikool.

Deel 3

Hou in gedagte dat die gebruik van die mikrogolf nie aanbeveel word om die kool in stroke te stoom nie, aangesien die eerste onderste laag sankochariseer sal word in plaas van gekook soos jy wil.

As jy na stoomhalwes of -kwartiere gaan, plaas hulle so dat hulle met die kant van die stam na onder is. Moenie met die koolsegmente stapel of laag nie.

2

Voeg 2 tot 3 eetlepels (30 tot 45 ml) water by. Die watervlak onderaan die skottel moet baie laag wees.

3

Bedek dit skaars. Maar as die mikrogolfhouer sy eie deksel het, gebruik dit. Andersins, bedek dit met `n plastiese wrap wat geskik is vir mikrogolwe.

4

Mikrogolfoond tot sag en knapperig. Die presiese tydsduur sal afhang van die mikrogolfspanning, die grootte van die koolstukke en die tipe kool.

5

Bedien warm Laat die kool in `n verkoeler of op `n skoon papierhanddoek dreineer en warm bedien.