Hoe om `n kool te ontmoedig

Terwyl die hart van die kool geëet kan word nadat dit gaar is, vereis die meeste resepte dat die kool descorazone moet wees voordat dit voorberei word. Deur dit te doen, maak dit maklik om die res van die kool te sny en die kooktyd verminder. As jy nog nooit `n kool gehad het nie, is dit die stappe wat jy moet volg.

stappe

2

Sny die stingel van die kool. Gebruik `n skerp kombuismes om die dele van die stam wat oor die bodem van die kool strek te snoei.

3

Knip die kool in die helfte en lengte. Sny die kool in die helfte van die punt na die basis, sny dit in `n reguit lyn deur die hart.

Hou die kool met jou nie-dominante hand en sny met jou dominante hand.

Sny versigtig om te voorkom dat jy jouself beseer tydens die hantering van die kool.

4

Maak nog `n sny in elke helfte van die lengte. Flip elke helfte sodat die gesnyde deel afkyk. Sny elke deel in helftes, sny weer deur die middel van die hart en verdeel die kool in die kwartaal.

Aangesien die snykant plat is, sal dit makliker wees om die kool met daardie kant vas te hou aan die oppervlak.

Sodra die kool in die kwartaal is, moet dit met die deel afgesny word wat die hart blootstel.

5

Sny `n driehoek van die basis van elke gedeelte af. Met die snyvlakke na bo na bo moet jy die hart kan visualiseer. Maak `n hoeksny aan weerskante van die hart en verwyder dit uit elke gedeelte.

Op hierdie punt moet jy die verdorde of beskadigde blare geskil het.

Jy moet ook die kool met koue kraanwater spoel.

6

Berei die oorblywende kool soos u verkies. Vanaf hierdie punt kan die kool gesny word, in soortgelyke dele gesny word, geskei deur lae of op verskillende maniere gebruik word vir `n wye verskeidenheid koue of warm geregte.

2

Knip die kool in die helfte en lengte. Gebruik `n skerp kombuismes om van die punt na die basis te sny, in `n reguit lyn deur die hart.

Met hierdie stap sal jy die hart en die stam kan sny.

Hou in gedagte dat jy nie die stam moet snoei voordat die kool in die helfte gesny word nie.

Hou die kool met jou nie-dominante hand en sny met jou dominante hand.

Sny versigtig om te voorkom dat jy jouself beseer tydens die hantering van die kool.

Stabiliseer die snyplank deur `n droë doek onder te plaas. Dit is nie nodig as jy `n nie-gly basis het nie.

3

Sprei die hart uit Hou die snyvlakke na bo. Die afbreek van die kool moet redelik maklik wees vir hierdie punt. Maak `n hoeksny aan elke kant van die hart. Sny na basis sodat jy later die hart kan uitneem.

Vir hierdie punt moet die verdorde blare geskil word.

Spoel die kool met koue kraanwater om dit ook skoon te maak.

4

Gebruik die oorblywende kool soos u verkies. Vanaf hierdie punt kan die kool gesny word, in klein porsies gesny word, geskei deur lae of op verskillende maniere gebruik word vir `n verskeidenheid koue of warm geregte.

2

Kook water in `n groot pot. Vul `n pot met 2/3 water. Kook water met medium / hoë vuur.

As jy geur aan die kool wil byvoeg, kan jy 1 teelepel (15 ml) sout by die water voeg nadat ek die kookpunt bereik het.

3

Verwyder die beskadigde blare. Spoel enige beskadigde of verdorde blaar voor die kool verkleur.

4

Sny die stam. Gebruik `n skerp kombuismes om enige deel van die stam wat buite die bodem van die kool strek, te sny.

Hou die kool met jou nie-dominante hand en sny met jou dominante hand.

5

Stuk die kool met `n vurk. Pas druk toe om die tande van `n metaalvurk so diep as moontlik in die middel van die hart te druk.

Ideaal gesproke sal die vurk so ver in die agtergrond ingevoeg word dat die tande van die vurk skaars van buite af sigbaar sal wees. `N Goeie deel van die vurk moet ingevoeg word. Probeer in te samel as dit genoeg is, probeer om die kool net met die vurk op te lig. As dit nie val of tekens gee dat dit sal nie, het jy die vurk genoeg in die hart ingebed.

6

Sny om die hart. Gebruik `n gladde mes om `n sirkelvormige snit om die hart te maak.

Hou die vurk met jou nie-dominante hand en sny met jou dominante hand.

Sny versigtig, veral wanneer die mes na die hand vashou. Om versigtig te wees, verhoed dat jy jouself beseer tydens die hantering van die kool.

As jy die kool nie wil kook nie, probeer om in die middel van die hart met `n sirkel in `n hoek te sny, met die punt van die mes na die middel van die kool.

As jy die stappe van kook wil volg, maak `n reguit sirkelvormige snit om die hele hart.

7

Week die kool in kookwater. As jy nie die hart kan verwyder nie, doop die kool in kokende water en laat dit vir `n paar minute kook totdat dit begin versag.

Doen dit versigtig om te verhoed dat jy met water of stoom brand.

Na ongeveer 5 minute sal die buitenste blare begin val. Dit is die punt waarna jy die kool uit die kookwater moet verwyder.

8

Knip die hart teen `n hoek. Gebruik `n reguit en nou mes om `n ronde insnyding te maak, hierdie keer op `n hoekige manier. Die afbreek van die kool behoort op hierdie stadium makliker te wees, aangesien dit reeds versag is.

Die punt van die mes moet na die middelpunt van die kool wys terwyl jy sny.

9

Gebruik die oorblywende kool soos u verkies. Aangesien hierdie metode `n bietjie meer moeizaam en ingewikkeld is as die standaard metode, word dit slegs gebruik vir resepte wat `n hele kool benodig, soos gevulde kool.