Hoe om slaai en kool soos in restaurante te sny

Slaai en kool (kool) wat in dun stroke gesny word, word gebruik as garnering vir Mexikaanse geregte, as basis van die Cole Slaw en in baie ander spesialiteite in restaurante. Die klassieke fyn sny van blaarslaai en kool is nie moeilik om tuis te bereik nie. Hou lees om te leer hoe om dit met die hand te doen, met `n ruit of met `n blender.

stappe

2

Verwyder alle velle wat op die buitekant van die stuk sigbaar lelik is. Die buitenste blare van blaarslaai en kool is geneig om beskadig te word. Die stuk sal erger lyk as jy al die beskadigde lakens verwyder.

3

Plaas die dik stingel en rangskik die plat punt op die snyplank.

4

Raak die basis van die blaarsel teen die snyplank. Stel jou voor dat daar `n spyker op die bord is en dat jy die stam as `n hamer gebruik. Raak dit met al daardie krag. Dit sal die stam van die blare skei, nou kan jy dit van `n trek verwyder en dit in die komposstap gooi.

5

Sny die stuk in die helfte. Flip die stuk sodat die gat in die stingel op is en sny die stuk in die helfte vertikaal.

6

Rangskik die stuk op `n baie klein hoek, soos 5 grade, aan die linkerkant.

7

Sny die blaarslaai. Sny slegs vertikaal en draai jou helfte van die stuk stadig totdat jy dit alles gesny het. As jy nie lang stroke wil hê nie, sny dit eenvoudig in die helfte van die horisontaal. Jy kan ook die plat kant van die helfte op jou snyoppervlak akkommodeer en sny die stroke so dun soos jy wil.

8

Herhaal met die ander helfte van die stuk.

9

Gedoen.

2

Sny die stukkie blaarslaai of kool in die kwartier.

3

Sit `n rasper kaas of groente op `n groot houer. Op hierdie manier sal sla of gesnipperde kool direk in die houer val.

4

Gaan die blaarslaai of kool deur die rooster. Dun stroke blaarslaai of kool sal begin val.

5

Gaan voort met rooster tot die hele blaarslaai of koolkamer gesny word. Gaan voort met die volgende stuk en rooster tot jy `n oorvloedige en heerlike hoeveelheid het.

2

Sny die stukkie blaarslaai of kool in die kwartier.

3

Plaas een van die kamers in die blender.

4

Skakel die blender vir `n paar sekondes op `n slag. Gaan die blenderkruik na om te sien hoe fyngekap die blaarslaai of kool is.

5

Hou aan en af ​​van die blender totdat u die gewenste tekstuur kry. Oorweeg dat in sommige restaurante blaarslaai en kool in baie dun stroke dien. Hou dus vloeibaar totdat jou kamerstukke gesny word. Moet egter nie te veel verdrink of jy kan `n puree kry nie.

6

Verwyder die blaarslaai of kool. Rangskik die snystuk in `n houer.

7

Sny die blaarslaai of kool een kwart per keer.