dmylogi.com

Hoe om kool te sny

Kool is `n noodsaaklike deel van baie groot geregte wat wissel van slaaie tot sop, koolslaai en selfs kerrie. Alhoewel die hele kop van `n kool `n bietjie intimiderend kan wees as jy dit binne-in die yskas sien, hoef jy nie bang te wees nie, want dit is `n maklike en vinnige taak om dit te sny.

stappe

Metode 1
Sny ronde kool

1
Verwyder die beskadigde buitenste blare. Verwyder net die blare wat bruin, slak of vol gate lyk. Die oorblywende buitenblare is gewoonlik moeilik, hoewel dit nie `n probleem sal wees om na te kook nie.
  • 2
    Spoel en droog die kool. Laat koue water uit `n kraan op die kool. Vryf dit met skoon vingers om vuil, kieme en plaagdoders te verwyder. Droog dit dan met `n papierdoek deur dit te tik.
  • Prent getiteld Snykool Stap 3
    3
    Kies `n lang vlekvrye staalmes. As die mes langer as die breedte van die kool is, kan jy dit sneller sny. Vermy die gebruik van koolstofstaal messe omdat hulle die snyrande swart sal lyk.
  • 4
    Sny die kool in vier stukke op `n stabiele snyplank. Hou dit stewig teen die snyplank vas deur jou vingers oor die sy te strek. Sny dan deur die middel van die kool met `n enkele beweging.
  • As jy wurggate of ander tekens van plae sien, week die kool in soutwater vir 20 minute voordat jy voortgaan.
  • 5
    Verwyder die wit hart. Alle sferiese kool (groen, rooi of Savoy) het `n harde wit stam waarvan die smaak onaangenaam is. Om dit uit die vier stukkies kool te verwyder, hou elke stuk vertikaal vas, met die hartvormige "v" by die basis. Sny dit dan in skywe sny. Dit is nie nodig om `n diep snit te maak om dit te verwyder nie.
  • As jy die kool in wiggies gaan sny, moet jy `n dun wit laag laat sodat die blare bymekaar bly. Jy kan die kool in vier dele verdeel of elkeen in die helfte sny om agt kleiner skywe in die vorm van wig te verkry.
  • 6
    Sny dit in skywe of stroke (opsioneel). Plaas `n stuk wigvormige kool op die snyplank. Dan buig die vingers na binne en hou die stukkie kool in plek sodat die knokkies nader aan die mes van die mes is as die punte van jou vingers. Sny dan die kool deur die buitenste blare na die middel. Sny dit in skywe van 6 tot 12 mm (1/4 tot 1/2 duim) vir stewels of 3 mm (1/8 duim) dik stroke om voor te berei suurkool of coleslaw.
  • Jy kan dit ook in stroke sny met `n mandolin, `n rasper met groot gate of die roosterskyf van `n voedselverwerker. Die lemme van die mandoliene kan gevaarlik wees vir onervare gebruikers, dus kies `n model met `n handwag.
  • Jy kan die wigvormige snye oor sny om kort skywe of langs dit te kry om hulle groter te maak. Beide vorms is geskik vir enige resep.
  • 7


    Kook die kool of seisoen met suurlemoensap. Om die kool langer in die yskas te hou, sny dit nie totdat jy dit wil gebruik nie. As jy meer kool het as wat jy een keer kan kook, vryf `n suurlemoen langs die snyoppervlak om te verhoed dat dit bruin word. Hou dit dan in `n plastiekwrap of `n ongesluitde plastieksak en stoor dit tot twee weke.
  • Stoor die gekerfde kool in `n bak koue water met `n bietjie suurlemoensap. Dan bedek dit met plastiek wrap en verkoel dit.
  • Metode 2
    Sny lang kool

    Prent getiteld Snykool Stap 8
    1
    Identifiseer die tipe kool wat jy gaan gebruik. Chinese kool is `n lang, silindriese groente wat twee spesies het, wat effens anders is:
    • Napa-kool lyk soortgelyk aan die kop van `n Romaanse blaarslaai, aangesien die blare dun en styf is.
    • Chinese kool het `n dik wit stam met verskeie takke. Die blare is donkergroen en word aan die een kant gegroepeer.
  • 2
    Berei die kool voor Spoel en verwyder enige verdorde blare. As jy Chinese kool sny, moet jy ontslae raak van `n klein gedeelte van die basis. Hierdie bruin gebied waarin die takke van die stam ontmoet, is geneig om hard en onaangenaam te wees.
  • Dit is nie nodig om die basis van die Napa-kool te sny nie.
  • 3
    Sny die kool in die helfte, in die lengte. Ongeag die verskeidenheid kool wat jy gaan gebruik, plaas dit op `n stabiele snyplank. Sny dit dan deur die middel van die stam met `n groot vlekvrye staalmes.
  • Vermy koolstofstaal messe omdat hulle swart merke op die kool laat.
  • Prent getiteld Snykool Stap 11
    4
    Hou die helfte van die kool in plek deur jou hand in `n klou posisie te plaas. By die sny van enige groente, sal hierdie posisie jou vingers beskerm teen moontlike snitte. Buig die vingers na binne sodat die knokkies nader aan die mes is.
  • 5
    Sny oor die breedte van die blare en die stam. Sny die breedte van elke helfte sodat die stukkies kool so dun of dik is as wat jy wil. Dun 3 mm (1/8 duim) stroke is ideaal vir die bereiding van kolelslaw of Soutkool, terwyl die dikker skywe geskik is vir sop of as jy `n ongesnyde mes het.
  • Beide die stam en die blare van Napa-kool en Chinese kool is eetbaar.
  • 6
    Sny die blare van die Chinese kool (opsioneel). Sommige koppe van Chinese kool het groot, breë blare. Sny dit een of twee keer deur die stapel blare om meer hanteerbare stukke te kry.
  • Chinese koolblare benodig minder kooktyd in vergelyking met stamme. Oorweeg dus 5 tot 10 minute om te kook nadat jy met die stamme begin het.
  • wenke

    • Hou hele koppe kool in die yskas. Op dié manier sal dit makliker wees om hulle te sny wanneer hulle koud en knapperig is.
    • As jy die kool nie wil sny nie, kan jy dit voorberei gekoelde kool.
    • As jy die snyplank laat beweeg terwyl jy sny, is dit baie waarskynlik dat jy seergemaak sal word. Om dit te vermy, nat `n papierhanddoek, druk oortollige water en plaas `n klam handdoek onder die tafel om dit te stabiliseer.
    • Variëteite van Chinese kool wat die grootte van `n duim is, kan heeltemal gekook word.
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om `n koolhulp lipglans te maakHoe om `n koolhulp lipglans te maak
    Hoe om koolkool te stoorHoe om koolkool te stoor
    Hoe om `n kool te kookHoe om `n kool te kook
    Hoe om rooikool te kookHoe om rooikool te kook
    Hoe om koolkool te koopHoe om koolkool te koop
    Hoe om slaai en kool soos in restaurante te snyHoe om slaai en kool soos in restaurante te sny
    Hoe om `n kool in stukke te snyHoe om `n kool in stukke te sny
    Hoe om `n kool te ontmoedigHoe om `n kool te ontmoedig
    Hoe om koolslaai te maakHoe om koolslaai te maak
    Hoe om kale fritters te maakHoe om kale fritters te maak
    » » Hoe om kool te sny
    © 2024 dmylogi.com