Hoe om glasbakkies te seël

Glasbakkies laat jou toe om droë, vloeibare of nie-bederfbare kos op `n droë en koue plek te stoor. Die mees algemene metode van verseëling vir blikkies is die bain-marie. Jy kan egter ook `n masjien koop om vakuumdoppies te seël of `n spesiale paraffienwas te gebruik (as jy handwerk wil maak met glasbakkies). Glasbakkies kan die meeste kosse vars hou vir `n jaar.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Dinge wat jy nodig het
Seël glasbakkies in `n bain marie
Seël vakuumglasbakkies
Seëlglasbakkies met parafienwas

stappe

Metode 1

Seël glasbakkies in `n bain marie

Berei die potte voor. Voordat u die seëlproses in `n bain-marie begin, moet u die potte voorberei. Kyk eers na hulle om seker te maak hulle is nie gebreek nie, het krake of onreëlmatige deksels. Gaan die binne en buite van die bottel en deksel na. Maak seker dat die deksel styf gesluit word. Boot die bottels wat gebrekkig is. As jy seker gemaak het dat al die potte geskik is vir gebruik, was dit met warm water en seep. Nadat hulle deeglik was, plaas dit op `n rek om dit te droog of met `n skoon handdoek te doen.

Steriliseer die potte. Plaas die potjies in `n groot pot vol water. Die water moet warm wees, maar nie kook nie (ten minste aan die begin). Die pot moet groot genoeg wees om al die potte te bedek. Nadat die water `n bietjie kook, word die vuur vertraag. Hou die potte binne-in die pot totdat jy gereed is om dit te gebruik.

As jy baie bottels moet seël of dit gereeld doen, oorweeg dit om `n masjien te koop om bottels te steriliseer. Hierdie masjien is spesiaal ontwerp om bottels in water te sterf vir sterilisasie. Hierdie masjien sal jou egter net tyd spaar. As jy dit nie kan kry nie, sal `n groot pot net so goed werk.

Berei kos vir bewaar. Wanneer jy die bain-marie-metode gebruik om glasbakkies te verseël, moet jy net natuurlike suurvoedsel plaas of in `n soort suur (asyn, ens.) Binne hulle bewaar word. Dit is die enigste manier om seker te maak dat jou kos nie met bakterieë besmet is nie. Terwyl jy die potte gesteriliseer het, berei jou kos vir bewaar.

Onder die kosse wat genoeg sure bevat, is: vrugte, vrugtesap, jellies, konfyt en ander bewaarmiddels, souse, gepekelde tamaties, piekels, gurkinsousse, chutneys, souse , asyn en ander speserye.

Berei die waterbad voor. Eerstens, skakel die hitte af en verwyder die gesteriliseerde potte uit die pot, met `n paar tang. Jy kan ook spesiale instrumente koop om potte kokende water te verwyder, genoem bottelhysers. Hierdie instrumente is effens veiliger as die tang. Plaas die potjies in `n rek om dit te droog of doen met `n skoon handdoek. Begin dan weer die vuur, hou dit stadig.

Vul die potte. Plaas die kookwater opsy en vul die potte. Om die beste resultate te kry, gebruik `n tregter vir potte, wat jou sal help om vloeistowwe maklik van een houer na `n ander te verplaas.

Maak seker dat jy `n bietjie ruimte binne-in die pot laat. Vir vloeibare voedsel, soos jellies en konfyt, verlaat ½ cm. Vir meer soliede voedsel, soos vrugte en piekels, laat 1½ cm. Laastens, bedek die potte en maak dit baie goed.

Tik die kruik met `n houtlepel om enige bel te elimineer.

Herhaal hierdie proses met die ander bottels.

Maak die bottels styf genoeg, maar nie soveel nie, sodat die lug wat geproduseer word nie kan ontsnap nie.

Plaas die flesse in `n blikrek. Hierdie rooster word ondersteun in die waterbad, om te verhoed dat die potte die bodem raak en uiteindelik breek. Maak seker jy koop `n behoorlike rooster voordat jy begin. Steek nooit die potte in die rek nie. Indien nodig, seël die bottels in bondels.

Plaas die rooster met die flesse in die kokende water. Voer dan die proses uit wat u resep vir bewaarstellings dikteer. Die verwerkingstyd (gekook) sal verskil volgens die resep.

Die verwerkingstyd begin wanneer die water in die pot begin kook.

Maak seker dat u die potte met `n afstand van 2 tot 5 cm van die oppervlak onderdompel. Voeg meer water by die pot, indien nodig.

Verwyder die potte uit die pot. Haal die rak uit met die potte en plaas dit op `n toonbank sodat hulle die hele nag afkoel. Maak seker dat jy mittjies dra wanneer jy warm items hanteer. Verwyder dan die potte uit die rek met `n tang of `n potloper.

Hou die potjies op `n koel, droë plek wanneer hulle afkoel. As die deksel van die bottel nie gesink word nie, is dit nie verseël nie. Verbruik die kosse in plaas van om hulle te spaar of probeer om die bottel te herverkoop met `n nuwe deksel. Kontroleer die bottel baie goed voordat u dit doen.

Metode 2

Seël vakuumglasbakkies

Kry die nodige gereedskap. Jy benodig `n masjien om vakuumflesse te seël, benewens `n toestel wat in die potte geplaas word om toe te laat met hierdie masjien.

Steriliseer die potte voordat dit verseël word. Dit is `n goeie idee om die bottels wat jy gaan gebruik, te steriliseer as `n voorsorgmaatreël. Jy kan kook of dit in `n skottelgoedwasser met baie warm water plaas. As jy dit verkies om dit te kook, plaas dit in `n pot met water wat hulle heeltemal bedek. Kook die water. Verminder die hitte om te vertraag en laat die potte binne-in die pot totdat jy gereed is om dit te gebruik.

Vul die potte. Terwyl jy wag dat die potte heeltemal steriel is, berei die kos voor wat jy gaan berg. Dit beteken dat jy die resep wat jy beplan het, voorberei, soos `n resep vir konfyt of jellies. Maar baie mense stoor items wat maklik gebreek of verrot kan word as jy dit in sakke plaas. Byvoorbeeld, jy kan klein snoep of neute in `n vakuum verseëlde pot berg.

As jy klaar is met die voorbereiding van die kos, verwyder die flesse uit die kookwater. Gebruik `n tang of `n bottelhyser om dit te doen. Laat hulle dan droog word en voeg die kos by.

Soos beskryf in die vorige metode, laat dit `n bietjie ruimte in die pot. Met vloeibare voedsel soos jellies en konfyt, laat `n spasie van ½ cm. Met heel kos soos lekkers en neute, laat 1½ cm spasie.

Gebruik `n nie-metaallepel om enige bel wat gevorm kon word, te verwyder. Gaan die lepel oor die binneste oppervlak van die pot en druk die kos liggies daarmee.

Berei die vakuum voor. As jy klaar is met die voorbereiding van die potte met kos, kan jy die vakuum voorberei. Bedek die bottel wat jy gaan verseël. Maak dit egter nie toe nie. Plaas die slang van die vakuum verseëling masjien in die apparaat wat dan in die bottel geplaas word. Plaas dan die toestel in die bottel. Maak seker jy sit dit so vas dat dit nie afkom wanneer jy die lug uit die bottel begin verwyder nie.

Skakel die masjien aan. Die verwerkingstyd sal afhang van die masjien. In die meeste gevalle kan jy die masjien aanskakel en dit laat los totdat dit aandui dat die bottel verseël word. U sal hoor dat die deksel van die pot `n geraas sal maak wanneer dit gereed is. Die masjien kan ook met `n groen lig aandui dat die proses verby is.

Maak die deksel toe. Verwyder die slang uit die apparaat om te seël. Verwyder dan hierdie toestel uit die bottel. Uiteindelik maak die deksel styf toe. Plaas dit op `n koue en droë plek.

Metode 3

Seëlglasbakkies met parafienwas

Kry die materiaal. Om jou bottels met paraffienwas te verseël, benodig jy `n keramiekplaat, verpakkingstrok, skêr, `n drywende kers, `n kombuisaansteker en paraffienwas. Jy kan die meeste van hierdie dinge vind in `n winkel wat kantoorvoorrade of `n kunswinkel verkoop. Jy kan egter ook aanlyn koop as jy dit nie kan kry nie. Hierdie metode is ideaal vir glasbakkies en bottels met smal nek.

Berei die keramiekplaat voor. As jy `n keramiekplaat gekoop het wat `n spasie het om `n drywende kers te plaas, sit dit bloot op `n tafel. Indien nie, moet jy dit op `n klein rooster sit om die kersie onder te plaas.

Lig die kers. Lig die drywende kers. Plaas dit dan onder die keramiekplaat.

Verhit die was. Verhit die paraffienwas binne-in die bord. Terwyl die was smelt, voeg meer by totdat die gereg amper vol met vloeibare was is, en laat `n spasie van 2 cm.

Die was sal ongeveer 20 minute neem om te smelt. Sit die kers uit wanneer jy klaar is.

Plaas jou handwerkprojek of alkohol in die bottel. Maak die bottel toe Maak seker dit is veilig gesluit. As jy nie `n eetbare projek gaan doen nie, kan jy `n kurk gebruik.

Vou die deksel van die bottel met die verpakkingstrok. Vou die verpakkingstrook om die kurk of deksel tot by die punt waar hulle met die bottel in aanraking kom. Sny die lint Vou die oorblywende punt en druk dit teen die res van die band. Hierdie punt sal dien om die seël te breek.

Plaas die pot in die was. Draai die bottel oor. Dip dit direk in die was. Lig dit onmiddellik op. Draai dit sodra jy klaar is om dit uit te druppel om te verhoed dat die was druppel.

Druk die seël wat jy op die bottel wil plaas. Druk die seël wat jy onmiddellik op die bottel wil plaas nadat jy dit uit die was verwyder het. `N Wax seël is `n goeie manier om `n handwerkprojek te personaliseer. Laat die was heeltemal droog word voordat die bottel na `n ander kant vervoer word.