Hoe om groen tamaties te kies

In sommige seisoene vereis `n vroeë ryp dat jy jou tamaties moet pluk voordat hulle ryp word. As jy `n groot bakie groen kersietomate of tamaties het om te kook, oorweeg dit om `n pekel saam te maak en hulle te kan smaak sodat jy hulle die hele jaar kan geniet. Danksy sy stewige tekstuur en soetheid, is dit baie goed ingelegde.

stappe

2

Was die tamaties goed.

3

Sny die kersietamaties in die blokkies in die helfte van bo na onder. Die groot tamaties sny dit in vier.

2

Bring die pekelwater tot `n sagte kook oor medium hitte. Verwyder dit uit die hittebron sodra dit gekook het.

3

Besluit watter speserye jy vir jou piekie wil gebruik. U sal die gedroogde speserye aan die onderkant van elke pot gooi. Die volgende is goeie speserye kombinasies vir groen tamaties:

2

Meet jou gedroogde speserye vir die piekie onderaan die bottel van net meer as een liter (een kwart).

3

Ram die goed aangepaste groen tamaties in elke pot.

4

Giet die sout stadig oor die tamaties, gee dit tyd om tussen die tamaties te kry. Gebruik eetstokkies om die tamaties `n bietjie te roer en die lugborrels sal verdwyn. Laat `n vrye ruimte van 60 cm (1/4 duim).

5

Maak die rand van die potjies skoon met `n skoon, klam lap. Plaas die deksels op die glas en pas die ringe aan.

6

Plaas die kruik op die potbak met kookwater. Skakel die bain marie af met die kookwater. Laat hulle 10 tot 15 minute in die kookwater, afhangende van die hoogte.

7

Verwyder hulle versigtig uit kokende water met tang. Plaas hulle vir `n paar uur op die toonbank om heeltemal af te koel voordat dit gestoor word. Die bokant van die flesse moet klink sodra die vakuumpakkie gevorm word. Die tamaties sal een jaar in `n koue en donker plek hou.