Hoe om suurlemoensap te bewaar

Steriliseer jou gereedskap. Die gereedskap wat jy nodig het, sal wissel afhangende van die metode wat jy gebruik. Jy benodig glasbakkies met metaalkappe om dit te hou, sowel as plastiekbakke om dit te bevries. As jy `n meer tradisionele tegniek gebruik, is dit gepas om glasbottels te gebruik. Ongeag die metode wat jy gebruik, moet alle gereedskap en voorrade gesteriliseer word met skoonmaakmiddel en warm water. As die voorrade skottelgoedwasser veilig is, kan jy hulle met hierdie metode ontsmet. Andersins, was dit met die hand met warm seepwater en spoel dit met kookwater of kookwater.

Vul die houers. Laat 6,33 mm (1/4 duim) leë spasie tussen die bopunt van die sap en die rand van die pot. Maak `n gedeelte van die sap wat spoel, skoon.

Sit die deksel daarop. Blikglasbakkies het `n spesiale deksel gemaak van `n plat deksel en `n ring. Plaas die plat deksel oor die mond van die bottel en bevestig die ring om die deksel en die mond van die pot. Vervang dit so stewig as moontlik.

Plaas die flesse in jou kanner en bedek dit met water. As jy nie `n pakkie het nie, kan jy ook `n groot en swaar soppot gebruik. Hoe dan ook, moet jy die potte met 2,5 of 5 cm (1 of 2 gram) water bedek.

Kook die water. Bedek die pakkie of soppot en kook die water totdat die druk kan verwerk en die bottel sluit. Die hoeveelheid tyd wat jy die water moet kook, hang af van die grootte van die bottel wat jy gebruik en die hoogte waarop jy woon.

Trek die flesse uit. Nadat die potte vir `n voldoende hoeveelheid tyd in die kokende water gerus het, skakel die hitte af, maak die deksel van die pot en die potjies versigtig uit die warm water en met die tang. Laat hulle afkoel na kamertemperatuur in `n gebied waar daar geen wind is nie. Die verkoeling proses moet baie ure oornag duur.

Maak seker dat dit behoorlik gesluit is. Druk liggies die middel van die deksel. As dit "pum" beteken, is dit nie goed gesluit nie. As dit gebeur, moet jy die inhoud van die houer kook en weer die proses uitvoer sodat dit behoorlik gesluit is.

Giet vars suurlemoensap in elke kompartement. Gebruik `n klein kruik of klein pot om die proses makliker te maak. Vir konsekwentheid, gooi dieselfde hoeveelheid sap in elke kompartement van die emmer.

Bevries die sap. Plaas die emmer of emmers in die vrieskas vir een of twee uur totdat die sap heeltemal gevries het. Bevrore sap het `n sagter tekstuur as bevrore water, so die blokkies sal nie so hard soos `n normale kubus wees nie.

Plaas die blokkies in `n vrieskas. Verwyder die blokkies suurlemoensap uit die emmer en plaas dit in `n plastiese vrieskas wat gesluit kan word.

Stoor die suurlemoensap in die vrieskas. Maak die sakke toe en stoor dit in die vrieskas. Op hierdie manier kan suurlemoensap vir `n paar maande gestoor word.

Laat die suurlemoensap rus. Laat die sap by kamertemperatuur sit, sodat die kaliumbitartraat en die suurlemoensap meer effektief kan kombineer. Roer die mengsel gereeld in hierdie tyd.

Filtreer die suurlemoensap. Verwyder die pulp en die stukkies kaliumbitartraat nie opgelos wanneer die sap deur middel van `n musslien of `n koffiefilter in `n verkoeler giet word nie. Gebruik `n metaaldraaier met klein gaatjies om `n beter resultaat te kry.

Gooi die suurlemoensap in glasbottels. Gebruik `n tregter om te verhoed dat die sap mors wanneer jy dit gooi.

Vul die nek van die bottel met olyfolie. Olyfolie is nog `n natuurlike preserveermiddel. Dit werk deur te voorkom dat lug die inhoud van die bottel binnedring. As gevolg hiervan kan die lug nie die suurlemoensap in die bottel bereik nie, sodat dit nie beskadig kan word nie.

Plaas `n kurk in die bottel. Sit `n kurk in die mond van die bottel vas.