Hoe om boontjies te droog

Of jy boontjies groei of in groot hoeveelhede koop, kan dalk leer hoe om dit te droog en te hou vir toekomstige gebruik. Hier is `n paar maniere waarop jy kan leer hoe om hierdie taak te doen.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Metode 5
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1

van stoom

Kies watter soort graan jy gaan droog. Die droëtoestande van groenbone, byvoorbeeld, verskil van die droogtoestande van boontjies.

Kies jou toerusting en die metode wat jy sal volg om die korrels te droog. Dit is moontlik om hulle op baie maniere te droog, binne of buite `n gebou, afhangende van jou begroting of geografiese ligging. Om voort te gaan met sy droog, kan jy `n dehidrator, die oond of die hitte van die son gebruik.

Berei die bone voor wat jy nodig het en stoom dit voor jy dit droog het.

Verwyder die snare van groenboontjies, tou, tou of was. Vir groter boontjievariëteite laat die longitudinale oop peule vinniger droog toe.

Skil die bone, bone of ander korrels af. Die grootste kan gekies word om te eet by die tafel, ingemaakte of ingemaakte, maar kies hulle voordat die peule heeltemal droog is.

Stoom die bone in `n draadrak of in `n mandjie oor `n pot. Die dikte moet nie meer as 2 sentimeter (5.1 cm) wees nie en moet vir 15 of 20 minute op die kokende water bly.

Kook `n laag kalk of graankos op dieselfde manier vir 10 minute.

Neem die korrels van die rooster of die mandjie af en versprei dit op `n papierhanddoek of op skoon lap om vog te absorbeer. Bedek die gestoomde bone met handdoeke, voordat dit na `n skinkbord oorgedra word vir droog.

Skei die gestoomde bone in die droogbakke wat geperforeer is of in die vorm van `n rooster. Hierdie stowwe sal lug laat sirkuleer, vog verwyder en die graan gun om te droog.

Afhangende van die grootte en ander faktore soos vervaldatum, moet dit in een laag of 1/2 duim (1,25 cm) in diepte per skyf versprei word.

Metode 2

uit oond # 1

Droog 1 of 2 bakies boontjies vir 1 uur by 120 F (49ºC). Verhoog die temperatuur tot 150 F (66ºC) totdat die boontjies amper droog is, verlaag dan die hitte tot 130 F (54 C).

Droog die boontjies vir 1 uur by 130 F (54ºC). Verhoog dan die temperatuur tot 150 F (66 ° C) en laai dit dan weer tot 130 F (54 ° C) wanneer die boontjies amper droog is.

[[Image: Droë lima boontjies of ander gebakte bone by 140 F (60ºC) vir die eerste uur Stap 7.jpg | reg | 220px] Droog die droë of unshelled bone by 140 F (60ºC) vir die eerste uur. Verhoog die hitte geleidelik tot 160 F (71ºC) totdat die boontjies amper droog is en verminder dan die temperatuur tot 130 F (54ºC).

Metode 3

uit oond # 2

Hou die oondtemperatuur by 140 F (60 C) so goed as moontlik, óf vir die bone sonder skil of groenbone totdat dit droog is. Miskien moet jy jou oond stel om dit "warm" te maak of die laagste temperatuur te kies en die oonddeur oop te maak. Jy kan ook die onderste skinkbord minstens 20 cm van die oond se hittebron plaas.

Beheer die temperatuur met `n kostermometer indien nodig.

Verlaag die temperatuur tot 10 F (5,6 C) of skakel die oond af indien nodig, om te voorkom dat die boontjies brand, kook of karameliseer.

Metode 4

van tou en droë lug

Berei `n tou met volle korrels 1/2 cm (1.25 cm) uitmekaar met `n naaldwerk naald.

Hang die snare korrels in `n donker kamer wat goed geventileer is, dit is warm en droog. Die boontjies kan ongeveer 1 tot 2 weke neem om droog te word.

Metode 5

van sonlig

Afsonderlike gestoomde bone in bakke vir interne droog.

Bedek die korrels met `n lapdoek wat nie meer as 1/2 duim (1,25 cm) het nie. Dit beskerm hulle teen insekte en bakterieë wat deur die lug versprei.

Plaas die bakkies op `n manier wat direkte sonlig gee. Jy kan dit bo-op `n platform sit, wat met stene geskep kan word, want dit laat lug toe om onder die bakke te sirkuleer.

Beweeg die bone stadig, met jou vingers, `n paar keer per dag om hulle te help droog.

Stap die graan droogbakke en bedek dit met `n kartondoos of skoon vel om die boontjies van die nagdauw te beskerm. Jy kan ook die bakke in die nag na `n binneruim beweeg. In hierdie tweede geval sal dit nie nodig wees om die bakkies te bedek nie, want die naglug is gewoonlik droog.

Plaas die volgende dag die droogbakke in die son.

U moet `n toets doen om die droogte wat u op die tweede dag bereik het, te waarneem. Jy kan weet of die boontjies voldoende droog is as jy sien dat hulle hard en broos is, omdat hulle skoon breek as hulle breek.

wenke

Draai elke 30 minute die bakke om die boontjies droog te help, indien u die droogmetode gebruik.
Dit word aanbeveel om `n nylonnet as beskermende omhulsel te gebruik, want dit is maklik om skoon te maak.
`N String of dun ketting soos die slagtersketting kan gebruik word om die boontjies te dra en dit in `n kamer te droog.
Nadat die boontjies gedroog is, is dit gewoonlik `n goeie idee om hulle te pasteuriseer voordat hulle gestoor word

waarskuwings

Gebruik nooit aluminium-, koper-, gegalvaniseerde staal- of plastiekbakkies wat nie aan die voedselgraad voldoen wat nodig is om voedsel te droog nie.
Moenie die boontjies heeltyd in die volle son verlaat as u dit buitenshuis uitdroog nie. Dit kan die geval wees dat hulle "verhard" of dat `n kors vorm aan die buitekant wat verhoed dat dit behoorlik droog word.
Moenie die oondpan (boonste) gebruik as u die boontjies daarin droog nie. Herlei die hitte van die oondrek (bo) deur `n skinkbord op die rak te plaas, net bokant die skinkbord waar ons die bone het.