Hoe om swartbone veganensop te maak

Die basis van hierdie sop word gevorm met die reserwe van die kookvloeistof wat geskep word wanneer jy die swartbone of `n groentebouillon kook. Die resep bevat ook `n opsionele oranje jalapeño-sous, `n lekker bykie om te gebruik in plaas van die tradisionele knippie suurroomkaas.

conținut

Bestanddele
Sop
Sous
Stappe
Metode 1berei droëbone voor
Metode 2berei die bestanddele van die sop voor
Metode 3meng die sop met `n onderdompelmengsel
Metode 4meng die sop in `n tradisionele blender
Metode 5berei die sous voor
Metode 6wapen die sop
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

porsies: 6

sop

6 koppies droë swart bone
2 lourierblare
Bespaar die kookwater vir die boontjies
3 teelepels olyfolie
1 wit ui, geskil en gesny
1 geelpeper, geskil en gesny
4 knoffelhuisies, geskil en gekap
1 teelepel gedroogde oregano
1 teelepel gedroogde komyn
1 teelepel gerookte paprika

sous

6 mandjies
1/4 koppie rooi ui, geskil en gesny
1 jalapeño peper, sonder saad en fyngekap
1 klomp Korianderblare
Kom uit om te proe

stappe

Metode 1
Berei droëbone voor

Jy kan hierdie instruksies volg om in ongeveer `n uur op die stoof te kook en droëbone te maak. As alternatief kan jy die bone in `n bak plaas, hulle met water bedek en hulle oornag in die yskas week.

Plaas die gedroogde bone in `n kastrol of in `n gietysterpot.

Bedek die boontjies met water en voeg `n ruim knippie sout by.

Sit die water om te kook.

Skakel die vuur af sodat die water oor lae hitte kook.

Bedek die boontjiepot, en laat dit vir sowat `n uur kook, en kyk hulle af en toe.

Metode 2
Berei die bestanddele van die sop voor

Jy kan die kookvloeistof jy gebruik vir droëbone hou (net laat die bone in die pot, soos hulle is, en voeg die lourierblare), of jy kan die bone dreineer en voeg genoeg groente-aftreksel tot byna dek die bone . Hierdie resep neem aan dat jy die kookwater voorbehou het.

Voeg twee lourierblare by die kookwater en kook die boontjies oor lae hitte.

Verhit die olyfolie by medium-hoë temperatuur in `n non-stick pan.

Voeg die ui, geurpeper en knoffel bymekaar, saam met `n knippie sout, en kook die groente vir 5 minute of tot hulle begin bruin, af en toe roer met `n spatel of lepel. Sout help met die vrystelling van water.

Voeg die oregano, komyn en paprika by en kook die bestanddele vir nog 1 minuut.

Verwyder die pan uit die hitte, verwyder die lourierblare uit die boontjies en gooi dit weg.

Voeg die uiemengsel by die bone en roer dit met `n spatel of lepel totdat al die bestanddele goed gemeng is.

Metode 3
Meng die sop met `n onderdompelmengsel

Hierdie stap bepaal die tekstuur van jou sop. As jy `n sagte sop wil hê, meng die bone en groente totdat dit sag is. As jy verkies dat jou sop klein stukkies bestanddele bevat, moet jy dit vir `n korter tyd verbrand.

Neem die sop uit die vuur.

Plaas jou onderdompelaar en doop dit in die sop. Moenie die blender aanskakel totdat dit heeltemal ondergedompel is nie.

Begin vloeibaar met lae spoed en vloeibaar `n bietjie sop op `n slag. Kyk noukeurig om die tekstuur wat jy wil hê, te kry.

Skakel die blender uit voordat dit uit die sop verwyder word.

Sodra die blender gestop is, verwyder dit uit die sop en sit dit opsy om dit skoon te maak.

Metode 4
Meng die sop in `n tradisionele blender

As jy `n tradisionele blender gebruik, maak die deksel op die deksel oop en bedek dit met `n skoon skottel sodat die sop nie uit die pot kan vlieg nie. Ventilasie van die deksel sal verseker dat die stoom wat uit die sop opkom, nie die druk in die kruik verhoog nie, wat die deksel kan laat vlieg.

Giet soep in die kruik van die blender totdat dit halfvol is.

Vervang die deksel met die vent verwyder en bedek dit met `n skoon skottel.

Meng die mengsel totdat dit die konsekwentheid bereik wat jy wil hê.

Gooi die sop uit die pot in `n groot bak of skoon pot.

Giet meer sop in die kruik van die blender, vul dit halfpad.

Plaas die deksel en meng die mengsel tot die verlangde konsekwentheid bereik word.

Herhaal die stappe totdat al die sop vloeibaar is.

Metode 5
Berei die sous voor

As jy `n lekker sous wil berei sonder die bitter wit vel van mandaryne, moet jy hulle afskil en hul vel verwyder voor jy begin. Berei die sous net voor dit dit bedien, sodat die koriander nie uitdroog nie.

Neem `n mandarijn en verwyder die skil en wit vel met `n sjefsmes.

Sny `n spleet in die Mandarijn, met behulp van `n sjefmes. Die kraak moet van buite na die middel van die Mandarijn gaan.

Sny nog `n spleet, 0,5 cm van die eerste een. Dit sal `n driehoekige segment van mandarine skep.

Verwyder die sny en plaas dit in `n medium bak.

Gaan voort met driehoekige segmente totdat jy die hele mandjie voltooi.

Meng die rooi ui, die jalapeño peper en die koriander met die mandaryne.

Probeer `n lepel van die mengsel en voeg sout `n bietjie by totdat dit die smaak het wat jy wil hê.

Metode 6
Wapen die sop

Sit die sop uit met `n knippie sous. As jy verkies om nie die sous te gebruik nie, kan jy dit vervang met `n bietjie Vegan suurroom of `n knippie vegankaas om jou sop te versier.

Gooi sop in dienbak.

Plaas `n lepel mandarynsous en jalapeño op die sop.

Bedien die sop. Jy kan die bakkie versier met skywe kalk, as jy dit wil.

wenke

In plaas van droëbone, kan jy ingemaakte boontjies vir hierdie resep gebruik. Slaan die stap om die bone te berei en gaan voort met die voorbereidingstap van die sop. As jy ingemaakte boontjies gebruik, moet jy dit spoel voordat jy dit by die pot voeg.
As jy `n meer substantiewe tekstuur wil hê, kan jy die stappe van die blender weglaat en net die sop met `n masker meng.
As jy sukkel met die vind van gerookte paprika, vervang dit met gewone paprika.
Vir `n ekstra aanraking sitrus in jou sop, voeg `n bietjie mandarint skil terwyl die boontjies kook.

waarskuwings

Nadat u die pepers gesny en behandel het, maak seker dat u u hande was. Vermy kontak met jou gesig, veral jou oë, terwyl jy die pepers en vir `n paar uur daarna sny.