Hoe om `n vrugtekoek te berei

Die vrugtekoeke was een van die eerste koekies wat uitgevind is. Die tradisionele vrugtekoek, voorberei maande van vooraf met vrugte wat in alkohol geweek word, smaak beter met veel beplanning. Wees egter nie bang om `n vrugtekoek in die nabye toekoms voor te berei nie. As jy `n vinnige resep gebruik om dit voor te berei, sal jou tuisgemaakte vrugtekoek in `n baie kort tyd gereed wees.

conținut

Bestanddele
Om `n tradisionele vrugtekoek voor te berei
Om `n vinnige vrugtekoek voor te berei
Stappe
Metode 1
Metode 2
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Om `n tradisionele vrugtekoek voor te berei

1 koppie ongesoute botter
1/2 koppie lig blonde suiker
1/2 koppie donker blonde suiker
3 groot eiers
3 eetlepels konjak en `n paar meer om die koek met `n kwas te bad
die sap en die skil van `n lemoen
die skil van `n suurlemoen
3/4 koppie amandels of amandelblom
1 koppie mengsel van gekapte neute (soos hazelnoten, okkerneute, pekanneute of amandels)
680 g (1 ½ pond) gekapte versuikerde vrugte (gedroogde appelkose, versuikerde kersies, versuikerde skil, vye, pruime, datums, ens)
350 g (3/4 pond) van `n mengsel van neute (soos rosyne, sultanas, aalbes, gedroogde bosbessies, ens.).
2 koppies meel vir alle gebruik
1 teelepel bakpoeier
1/4 teelepel sout

Om `n vinnige vrugtekoek voor te berei

1/2 koppie effens versagde botter
3/4 koppie gegranuleerde suiker
1 teelepel gemaalde kaneel
1/2 teelepel gemmer
2 teelepels bakpoeier
1/2 teelepel sout
1 teelepel vanielje
2 groot eiers
1 ½ koppies gebleikte meel vir alle gebruik
1 koppie pynappel gebreek en nie gedreineer nie (1 klein blik)
1 koppie mengsel van gedroogde vrugte (soos rosyne, pynappel, appelkose, datums of bloubessies)
1/2 koppie neute of pekanneute in blokkies
1/2 koppie gekerfde rooi kersies in die helfte gesny
1½ eetlepels dik wit suiker om op die koek te besprinkel

stappe

Metode 1

Berei `n tradisionele vrugtekoek voor

Skakel die oond aan en berei die vorm voor. Verhit die oond tot 160 ° C (325 ° F). Vet `n vorm met `n verwyderbare bodem van 20 cm (8 duim). Sny perkamentpapier om die onderkant van die vorm te vorm en plaas dit bo-op die botterbodem. Neem nog `n lang strook perkamentpapier en rol dit langs die sye van die vorm.

Laat `n paar duim van die perkamentpapier uit die kante van die vorm uitsteek. Op hierdie manier sal dit makliker wees om die vrugtekoek te verwyder nadat dit gebak is.

Prent getiteld Maak `n Vrugtaartjie Stap 2

Plaas botter, ligte en donker blonde suiker in `n bak. As jy `n tafelmenger het, plaas die bestanddele in die bak met `n klits. Andersins, kry `n handblender. Klits die bestanddele totdat die mengsel lig en pluizig is.

Maak seker dat die botter nie heeltemal koud en hard is nie, of dit sal moeilik wees om die bestanddele te klop.

Prent getiteld Maak `n Vrugtaartake Stap 3

Voeg die eiers by. Voeg een van die eiers by en klits die mengsel totdat die eier ingewerk is. Voeg die ander eier by en klits die mengsel weer. Voeg die laaste eier by en roer tot gekombineer.

Prent getiteld Maak `n Vrugte Koek Stap 4

Voeg die konjak, die sap en die lemoenskil en die suurlemoenskil. Roer dan die mengsel totdat hierdie bestanddele goed gekombineer is.

Prent getiteld Maak `n Vrugtaartake Stap 5

Dit bevat die grond amandels, die mengsel van neute en vrugte (gekonfijte en gedroogde). Neem `n spatel en roer die bestanddele versigtig om sirkels te maak om die deeg te inkorporeer.

Moenie net die deeg roer of bad nie, jy sal al die volume wat jy geskep het, verloor deur die botter te klop.

Prent getiteld Maak `n Vrugtaartjie Stap 6

Plaas die meel, sout en bakpoeier in `n aparte bak. Roer hierdie bestanddele vir 20 sekondes om die uitlosmiddel heeltemal te kombineer.

Prent getiteld Maak `n Vrugtaartjie Stap 7

Voeg die droë bestanddele in die klam deeg. Voeg die droë meelmengsel by die klam deeg. Neem `n spatel en maak met die pop sirkels sorgvuldig om die bestanddele in die deeg op te neem.

Prent getiteld Maak `n Vrugtaartake Stap 8

Strek die deeg in die vorm. Giet die deeg in die vorm met `n verwyderbare bodem wat jy voorberei het. Neem `n mes en maak die boonste deeg glad. Plaas dan die vorm met verwyderbare bodem bo-op `n groter bakplaat.

Prent getiteld Maak `n vrugtekoek Stap 9

Bak die vrugtekoek. Plaas die brood in die oond en bak vir 1 uur.

Prent getiteld Maak `n Vrugte Cake Stap 10

Verminder die oondtemperatuur en gaan voort met bak. Verlaag die oondtemperatuur tot 150 ° C (300 grade F). Bak dan die vrugtebakkie vir nog 90 minute.

Prent getiteld Maak `n Vrugtaartake Stap 11

Gaan die vrugtekoek na en verwyder dit uit die oond. Voer `n koek tester of tandestokkie in die middel van die koek. As dit nie vuil word wanneer jy dit verwyder nie, skakel die oond af en verwyder die vrugtekoek.

As dit nog nie gaar is nie, sit die vrugtekoek in die oond en kyk dit elke 5 minute totdat dit gereed is.

Prent getiteld Maak `n Vrugtaartjie Stap 12

Laat die vrugtekoek heeltemal afkoel terwyl dit nog in die vorm is met verwyderbare bodem. Maak verskeie gate bo-op die koek en maak `n bietjie cognac daarop met `n kwas.

Prent getiteld Maak `n Vrugtaartjie Stap 13

Verwyder die vrugtekoek en draai dit. Sodra die koek heeltemal koud is, maak die vormbout oop en verwyder die onderkant. Verwyder die perkamentpapier van die onderkant en die kante, en draai dan die vrugtekoek heeltemal met `n plastiekwrap. Dan bedek dit heeltemal met aluminiumfoelie. Plaas die vrugtekoek in `n seëlbare berging of koekbak.

Prent getiteld Maak `n vrugtekoek Stap 14

Dien die kognac op die vrugtekoek met `n kwas. Dien een of twee keer per week `n bietjie cognac by die vrugtekoek toe. Maak seker dat jy die vrugtebakkie weer wikkel. Doen hierdie prosedure vir `n paar weke of totdat die koek gereed is om te dien.

Metode 2

Berei `n vinnige vrugtekoek voor

Prent getiteld Maak `n Vrugtaartake Stap 15

Skakel die oond aan en berei die vorm voor. Verhit die vorm tot 180 C (350 ° F). Vryf die 25 cm x 15 cm (9 x 5 duim) vorm en voeg eenkant toe.

Prent getiteld Maak `n vrugte koek Stap 16

Plaas die botter, suiker, vanielje, gemmer, bakpoeier, sout en vanielje in `n bak. As jy `n tafelmenger het, plaas die bestanddele in die bak met `n klits. Andersins, kry `n handblender. Klits die bestanddele totdat die mengsel gelyk is.

Maak seker dat die botter nie heeltemal koud en hard is nie, of dit sal moeiliker wees om die mengsel te klop.

Prent getiteld Maak `n Vrugtaartake Stap 17

Voeg die eiers by. Voeg een van die eiers by en klits die mengsel totdat die eier ingewerk is. Voeg die ander eier by en klits die mengsel weer.

Prent getiteld Maak `n Vrugtaartake Stap 18

Voeg die meel by. Voeg die meel by die mengsel en roer saggies totdat dit volledig opgeneem is.

Prent getiteld Maak `n Vrugte Cake Stap 19

Meng die pynappel. Gooi die inhoud van die pynappelblik met die sap. Roer dan die vloeistof tot dit gekombineer word.

Prent getiteld Maak `n Vrugte Cake Stap 20

Meng neute, gedroogde vrugte en gekersde kersies. Roer hierdie bestanddele tot gekombineer. Vermy roer die mengsel te veel, aangesien jy die koek kan verhard.

Prent getiteld Maak `n Vrugtaartake Stap 21

Sprei die deeg in die vorm. Giet die deeg in die broodpan wat jy voorberei het. Neem `n mes en maak die boonste deeg glad. Sprinkel dan dikwit suiker eweredig oor die brood.

Bak die vrugtekoek. Plaas die brood in die oond en bak vir 1 uur.

Prent getiteld Maak `n Vrugte Koek Stap 23

Bedek die vrugtekoek met aluminiumfoelie en maak dit klaar. Na `n uur, neem `n vel aluminiumfoelie en plaas dit bo-op die vrugtekoek. Bak dit vir nog 15 minute.

Aluminiumfoelie sal verhoed dat die vrugskoek brand terwyl dit klaar is met kook.

Kyk of die vrugtekoek gaar is en verwyder dit uit die oond. Voeg `n koek tester of tandestokkie in die middel van die koek. As dit nie vuil word wanneer jy dit verwyder nie, skakel die oond af en verwyder die vrugtekoek.

As dit nog nie gaar is nie, sit die vrugtekoek in die oond en kontroleer dit elke 5 minute totdat dit gaar is.

Prent getiteld Maak `n Vrugtaartake Stap 25

Plaas die vrugtekoek in `n rek. Sodra jy die vrugtekoek uit die oond verwyder het, laat dit 20 minute op die broodpan sit. Gaan dan `n mes om die kante van die vorm en draai die koek oor `n draadrak sodat dit afkoel.

Om die koek vir 20 minute te laat sit, laat al die neute, vrugte en kersies toe.

Prent getiteld Maak `n vrugtekoek Stap 26

Laat die vrugtekoek heeltemal afkoel. Wag tot die vrugtekoek heeltemal afkoel voordat dit in skywe gesny word. As jy probeer om `n vrugtekoek te sny wanneer dit warm is, sal dit stukkend breek en die vrugte of neute kom uit in die vorm van klonte.

wenke

U kan voorbereide meel gebruik in plaas van onvoorbereide meel en bakpoeier.
As jy die vrugte in cognac week, sal jy `n interessante geur en meer vog by die vrugtebakkie voeg.