Hoe om okkerneute te maak

Gepekelde neute is `n goeie toevoeging tot `n Plighman-toebroodjie of `n kaasbord. Jy moet toegang hê tot `n okkerneut of `n moerprodusent om die groen neute te verkry.

conținut

Bestanddele
Stappe
Gegeurde asynresep
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Vars neute van `n boom, sonder sy skil gevorm - die hoeveelheid van jou keuse.
Pekelkool - genoeg om die neute te bedek (1/2 koppie sout vir elke 5 koppies water).
Asyn met speserye (verkoel) - hieronder sal ons die resep voorsien.

stappe

Versamel die neute voordat hul skulpe gevorm word. Dit is belangrik om te toets vir die vorming van die skil deur elke moer met `n naald te kap. Gooi die neute uit wat jy opspoor dat die dop reeds gevorm het. Dit is handig om te weet dat die dop altyd aan die teenoorgestelde kant van die stam vorm.

Knyp neute wat vry is van skuim. Plaas dit vir 3 dae in die pekel.

Dreineer die neute. Plaas dit in vars pekel en laat dit vir nog 7 dae.

Dreineer die neute sodra daardie week verby is. Plaas die neute op vrugte droog rakke. Laat hulle daar 24 uur om droog te word en swart te word.

Maak die pot skoon en steriliseer. Vul die pot met die neute. Gooi die geurige asyn oor die neute (lees die resep hieronder).

Seël die pot. Laat die neute vir ten minste `n maand marineer.

Gegeurde asynresep

Hierdie gegeurde asynresep is `n geskikte resep vir gepekelde okkerneute. Die bedrae kan aangepas word om die hoeveelheid neute wat u het, te dek.

5 koppies wit asyn
2 eetlepels peperpitte
2 stuks die grootte van `n moer van gedroogde gemmerwortel
2 eetlepels gedroogde peper

Plaas die peperkorrels, die gemmerwortel en die gedroogde peper in die asyn. Verseël dit en laat dit marineer dieselfde tyd as die okkerneute in pekelwater.

Volg die aanwysings soos hierbo genoem.

wenke

U kan ook soetstof terselfdertyd asyns met speserye byvoeg, indien u dit wil.

waarskuwings

Wees versigtig wanneer u die neute hanteer. Dit is maklik om hulle met die naald te deurboor, maar dit is moeilik om dit te verwyder. Gebruik handskoene om te voorkom dat klere met u hande gevlek word. Gebruik ook `n voorskoot.