Hoe om `n eenvoudige brood koring en rog te berei

Om jou eie brood te bak, hoef nie `n hele dag se werk te wees nie. Dit is `n baie maklike en vinnige resep vir `n brood waar baie van die geur van rogmeel kom. Hierdie resep, van Sweedse oorsprong, lewer vir vier brode, maar dit is maklik om `n halwe ronde in sy plek voor te berei.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

1 l (33 fl oz of 4 1/8 koppies) water (37 ° C of 96 ° F, by pols temperatuur)
1 pakkie gis (50 g of 1,76 oz)
2 teelepels sout
2 eiers
50 ml (1/2 dl, 1,7 vl of sowat 3 eetlepels) heuning
900 g (2 lb of 4 ½ koppies) koringmeel
900 g (2 lb of 4 ½ koppies) rogblom
`N Bietjie meel om te knie

stappe

Prent getiteld Maak `n maklike koring en rogbrood Stap 1

Versamel die bestanddele.

Prent getiteld Maak `n maklike koring en rogbrood Stap 2

Los die gis in die water in `n groot bak.

Prent getiteld Maak `n maklike koring en rogbrood Stap 3

Voeg die eiers, heuning en sout by. Meng en voeg neute, sade en enige ander bykomende bestanddele op hierdie stadium by (sien die wenke om idees oor die aanvullings te kry).

Prent getiteld Maak `n maklike koring en rogbrood Stap 4

Meng byna al die meel en werk die deeg tot dit bymekaar bly. Stoor `n bietjie meel om te knie.

Prent getiteld Maak `n maklike koring en rogbrood Stap 5

Giet die deeg op `n meeloppervlak. Maak ook seker dat jy die deeg aan die kante en onderkant van die bak vassteek.

Prent getiteld Maak `n maklike koring en rogbrood Stap 6

Amása. Voeg `n bietjie meel bymekaar tot die deeg gereed is. Die deeg moet `n eenvormige konsekwentheid hê en alhoewel dit dalk nog `n bietjie taai voel, moet dit nie aan die bakplaat voldoen nie.

Die massa rogmeel tree anders as koring op. Een van die mees voor die hand liggendste verskille is die groter beklemtoning. Jy sal jou hande meer taai voel, dit is heeltemal normaal, sodat jy nie meer meel moet byvoeg nie.

Prent getiteld Maak `n maklike koring en rogbrood Stap 7

Verdeel die deeg in vier gelyke dele

Prent getiteld Maak `n maklike koring en rogbrood Stap 8

Maak `n bolle met elke groottegedeelte wat geskik is vir jou bakplaat of broodpan.

Prent getiteld Maak `n maklike koring en rogbrood Stap 9

Plaas die broodjies in die broodvorm of in die bakplaat.

Prent getiteld Maak `n maklike koring en rogbrood Stap 10

Bedek dit met `n handdoek. Laat hulle groei vir `n uur of totdat die brode dubbel in grootte is.

Ernstig groei die brood net een keer. Dit is een van die redes waarom dit vinnig gebak word.

Prent getiteld Maak `n maklike koring en rogbrood Stap 11

Plaas die brode in die oond. Bak 25-25 minute by 200-225 ° C of tot `n medium bruin of goue bruin kors vorm.

As jy die brode op `n skinkbord bak, skei dit.

Prent getiteld Maak `n maklike koring en rogbrood Stap 12

Laat hulle afkoel op `n rek, bedek met `n handdoek. Nou is hulle gereed om te dien.

wenke

Die brood stol baie goed.
Maak seker jy het `n soort gereedskap voorhande om die deeg uit die bak en die bakplaat `n paar keer te krap terwyl jy dit knie.