Hoe om eenvoudige brood te bak

Bak brood benodig tyd, maar dit is `n eenvoudige proses wat bevredigende resultate oplewer. Met `n paar gewone bestanddele wat jy waarskynlik aan die hand het, kan jy `n lekker stukkie brood bak en jou huis met daardie wonderlike geur vul. Hierdie artikel gee jou instruksies oor hoe om drie soorte brood te bak: witbrood, koringbrood en piesangbrood.

conținut

Bestanddele
Eenvoudige witbrood
Eenvoudige koringbrood
Piesangbrood
Stappe
Metode 1eenvoudige witbrood
Metode 2eenvoudige koringbrood
Metode 3piesangbrood
Wenke

bestanddele

Eenvoudige witbrood

1 eetlepel wit suiker
2 1/2 teelepels gis
1 koppie warm water
2 1/2 koppies meel
1 teelepel sout
2 eetlepels olyfolie

Eenvoudige koringbrood

1 1/4 koppies warm water
2 eetlepels olyfolie
2 eetlepels heuning
2 eetlepels melasse
1 teelepel sout
3 3/4 koppies volkoringmeel
2 1/2 teelepels gis

Piesangbrood

3 of 4 ryp piesangs, grond
1/3 koppie olie (groente of olywe)
1 koppie suiker
1 eier, skud
1 teelepel vanielje
1 teelepel koeksoda
1/4 teelepel sout
1 1/2 koppies meel

stappe

Metode 1
Eenvoudige witbrood

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 1

Aktiveer die gis. Meng suiker en gis in `n groot maatbeker. Voeg die warm water by en roer om te kombineer. Laat die mengsel rus totdat die borrels tussen vyf en tien minute op die oppervlak begin vorm.

As die mengsel nie gedurende hierdie tyd borrel nie, kan u gis nie meer lewendig wees nie. Begin met `n vars pakkie gis.
Maak seker dat die water nie te warm is nie, aangesien dit die gis sal doodmaak. As die water te koud is, sal die gis nie bars nie. Die water moet warm wees.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 2

Meng die meel en sout in `n medium bak.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 3

Voeg die gis mengsel by die meelmengsel en roer dit met `n houtlepel om te kombineer.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 4

Sprinkel meel op jou toonbank of kombuistafel. Gooi die deeg op die oppervlak en begin dit knie. Voeg meer meel by indien nodig om te verhoed dat die deeg vassit. Knie vir `n paar minute, stop wanneer die deeg `n kompakte pasta vorm en vormbaar word. Vorm `n bal daarmee.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 5

Plaas die deeg in `n olie-houer en bedek dit met `n kombuishanddoek. Laat die deeg leude totdat dit twee keer die grootte bereik.

As jy jou houer in `n warm, droë plek in jou kombuis plaas, moet dit binne `n paar keer twee keer so groot wees.

Alternatiewelik kan jy die houer in die yskas plaas en laat dit oornag verdubbel.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 6

Knie die deeg `n tweede keer vas, inkorporeer die olyfolie. Sprinkel meel op jou toonbank of tafel en knie die deeg weer, hierdie keer werk dit totdat dit elasties en glad word.

As jy die deeg oornag in jou yskas gestoor het, laat dit kamertemperatuur op die tafel bereik voordat jy dit weer `n tweede keer begin knie. Om dit lekker te laat oorleef, gee ook die brood meer smaak.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 7

Vorm jou deeg in `n brood en plaas dit in `n oliepaneel vir brood. Bedek met plastiek wrap en laat die deeg `n tweede keer in `n warm en droë plek op die toonbank leudeer. Wag totdat die deeg die rand van die vorm geslaag het, verwyder dan die plastiekwrap. Terwyl die deeg leavening is, verhit die oond tot 350 grade.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 8

Bak die brood vir 40 minute, of tot die bokant `n goue kleur het. Laat dit afkoel voordat die brood ontdooi word. Bedien met botter of sny om toebroodjies te maak.

Metode 2
Eenvoudige koringbrood

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 9

Plaas die water, olyfolie, heuning, melasse en sout in `n medium bak en meng.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 10

Voeg 2 koppies meel saam met die gis by. Roer tot die deeg net gemeng is.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 11

Voeg die 1/2 koppie oorblywende meel by wanneer die deeg effens taai is. Moenie die massa te veel meng of die brood sal te hard wees nie.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 12

Bedek die houer en laat die deeg vir 45 minute leut. Plaas die houer op `n droë en warm plek in jou kombuis.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 13

Sit die deeg op `n meeloppervlak en maak dit saggies in `n pan. Plaas dit in `n vorm vir geoliede brood en laat dit styg totdat dit amper verdubbel het, wat binne een of twee uur moet gebeur. As jy amper klaar is met die aflewering, verhit die oond tot 350 grade.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 14

Bak tot die brood goue is, sowat 35 minute. Laat die brood afkoel voordat dit uit die vorm verwyder word. Bedien met botter of spaar vir later gebruik.

Stoor die brood in `n blik of `n broodkas. Moenie hierdie brood in die yskas berg nie, aangesien die tekstuur onaangenaam sal raak.

Metode 3
Piesangbrood

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 15

Meng piesangs, olie, suiker, eier en vanielje in `n groot bak. Roer totdat al die bestanddele goed gemeng is.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 16

In `n aparte houer, kombineer die koeksoda, sout en meel.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 17

Voeg die meelmengsel by die nat bestanddele en kombineer liggies met `n houtlepel. Moenie oor meng of die brood sal moeilik wees nie.

Prent getiteld Bak Eenvoudige Brood Stap 18

Giet die mengsel in `n vorm vir geoliede brood. Bak vir een uur by 350 grade. Laat afkoel, dan sny om te dien.

wenke

Sodra jy gewoond is aan die verskillende metodes, eksperimenteer jy met verskillende geure. Probeer byvoorbeeld rosyntjies by koringbrood, of kaneel en neutmuskaat by piesangbrood by te voeg. Maak joune die resepte.
Gis kan misleidend wees om in sekere klimate te gebruik. As jy in `n baie klam plek woon, wag vir `n dag met minder vog om die gisbrode te bak. Die piesangbrood, wat nie gis dra nie, word goed gebak in enige klimaat.
Piesangbrood word beskou as `n "vinnige" brood omdat dit nie tyd nodig het om suurdeeg te kry nie. As jy geniet om hierdie brood te bak, probeer ander vinnige brood, soos pampoenbrood, bosbessiebrood en courgettebrood.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante