Hoe om krabkoekies met remouladesous te berei

Hier vind u `n artikel oor `n heerlike resep vir krabkoekies met remouladesous!

conținut

bestanddele

2 koppies room of dik room
3 knoffelhuisies, gekap
2 takkies vars roosmaryn
1 eetlepel soet paprika
2 eetlepels olyfolie
3/4 koppie gekapte rooi ui
1/2 koppie gekapte rooipeper
1/2 koppie gekap geel paprika
2 eiers, liggies geslaan
1 pond krabvleis
2 vars jalapeño-pepers sonder sade en gekap
2 eetlepels gekapte pietersielieblare
2 eetlepels vars basiliekruidblare
1 eetlepel tarragon blare
2 koppies panko (`n Japannese verskeidenheid broodkrummels). Maal dit tot `n meelagtige konsekwentheid en verdeel dit.
2 teelepels sout
1/2 teelepel varsgemaalde witpeper
1/2 koppie geklits of gesmelte botter

Meng die room, knoffel, paprika en roosmaryn in `n kastrol.

Verminder die mengsel in die helfte.

Laat dit afkoel tot kamertemperatuur.

Verhit die olyfolie in `n pan.

Smeer die uie en die rooi en geel soetrissies tot hulle goed en helder lyk.

Sit dit op `n bord.

Laat hulle afkoel na kamertemperatuur.

Voorverhit die oond tot 375 grade Fahrenheit.

Meng die eiers, die krap, die jalapeño, die pietersielie, die dragon en die basiliekruid in `n mengbak.

Versigtig meng totdat jy `n homogene mengsel kry.

Verdeel die mengsel in 3 gram porsies.

Gee die koeke `n afgeronde en effens plat vorm. Hulle moet `n deursnee van 3 duim en `n dikte van ½ duim hê.

Bedek die krapkoeke met min of baie van die res van die panko wat jy verlaat het.

Verhit 1/4 verduidelike of gesmelte botter.

Braai 6 koeke in die pan op dieselfde tyd tot goudbruin aan die een kant.

Draai dit oor en oordra dit vir 2 minute na `n voorverhitte oond.

Herhaal die proses met die laaste van jou botter- en krabkoekies.

Bedien met remouladesous.

Vir die sous, kombineer elke bestanddeel totdat dit goed gemeng is.

Probeer dit en smaak dit met `n bietjie sout en peper.

Hou dit koel totdat dit nodig is.

Deur die peper of ui te puffer, word die smaak of geur by lae temperatuur en humiditeit vrygestel. Die vette word gebruik om die geur binne die bestanddele te hou, sonder om dit te verbrand. Jy moet die pan toemaak sodat die deksel die stoom vang. Die stoom kondenseer en begin op die uie drup. Sommige kokke bedek die pan met perkament en sit dan die deksel op.
Sautéing is wanneer klein hoeveelhede vet gebruik word. Hiervoor moet jy nie die pan bedek nie, aangesien die vet warmer is as water, is die kook vinniger. Jy kan die uie bruin sien terwyl jy kook.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante