Hoe om `n soet uysous te berei

As jy `n intense geur wil gee aan jou duikbootse toebroodjie of gunsteling slaai, spoel `n lekker lemoensous. Jy kan `n dik en pittige soet uysous maak wat perfek is vir toebroodjies of teriyaki. Jy kan ook `n soet ui sous skep met knoffel smaak wat `n bietjie appelasyn bevat om dit meer geur te gee. Nog `n alternatief is om mayonnaise te meng met soet uie en room om `n romerige soet uysous te maak wat ideaal is om groente te dip.

conținut

Bestanddele
Berei `n sous lekker uie vir onderzeese toebroodjies voor
Maak `n sous geroosterde soet uie
Berei `n romerige sous soet uie voor
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Dinge wat jy nodig het
Berei `n sous lekker uie vir onderzeese toebroodjies voor
Maak `n sous geroosterde soet uie
Berei `n romerige sous soet uie voor

bestanddele

Berei `n sous lekker uie vir onderzeese toebroodjies voor

1 koppie plus 2 eetlepels (225 g) gegranuleerde suiker
½ koppie plus 1 eetlepel (255 ml) koue water
6 eetlepels (90 ml) wit asyn
1 ½ eetlepels (22 ml) rooi asyn
1 eetlepel (8 g) borrie
1 eetlepel (5 g) gekapte uivlokkies
2 ½ teelepels (15 g) Dijon Mosterd
2 ½ teelepels (5 g) poeiergestopte mosterd
¾ teelepel (3 g) seldery sout
¾ teelepel (4 ml) vars uie sap
¾ teelepel (9 g) papawersaad
½ teelepel (2 g) uie sout
¼ teelepel (1 g) knoffel sout
¼ teelepel (1 g) paprika
¼ teelepel (1 g) swartpeper
1 tot 2 druppels sesamolie

Vir 1 koppie (240 ml)

Maak `n sous geroosterde soet uie

6 naeltjies van ongesuurde knoffel
2 groot Vidalia-uie geskil en in die kwartaal
1 ¼ koppie (300 ml) groente-olie en `n bietjie meer om te borsel
½ koppie (120 ml) appelasynasyn
¼ koppie (60 ml) vars suurlemoensap
sout en peper na smaak

Vir 4 tot 6 porsies

Berei `n romerige sous soet uie voor

⅛ tot ¼ koppie (20 tot 40 g) gekapte soet ui
1 knoffelhuisie, in groot stukke gesny
2 eetlepels (30 g) mayonnaise
3 eetlepels (45 ml) groente-olie
2 eetlepels (30) van room- of halfroom halfmelk
2 eetlepels (30 ml) appelasyn
1 eetlepel (15 ml) water
½ teelepel (2 g) sout
varsgemaalde swartpeper

Vir 4 porsies

stappe

Metode 1

Berei `n sous lekker uie vir onderzeese toebroodjies voor

Prent getiteld Maak lekker uiesous. Stap 1

Druk die ui om sy sap te verkry. Neem `n klein stukkie uie en plaas dit in `n knoffelpers. Druk dan die pers om die sap uit die ui te onttrek. Jy benodig ongeveer ¾ teelepel (4 ml) sap, wat jy in `n klein kastrol moet gooi.

Prent getiteld Maak Sweet Ui Sous Stap 2

Meet al die bestanddele in `n kastrol. Maatstaf 1 koppie en 2 eetlepels (225 g) griessuiker, ½ koppie en 1 eetlepel (255 ml) koue water, 6 eetlepels (90 ml) wit asyn en 1 ½ teelepels (20 ml) van rooi asyn binne `n klein kastrol Jy sal die volgende speserye moet byvoeg:

1 eetlepel (8 g) borrie

1 eetlepel (5 g) gekapte uivlokkies

2 ½ teelepels (13 g) Dijon Mosterd

2 ½ teelepels (5 g) poeiergestopte mosterd

¾ teelepel (3 g) seldery sout

¾ teelepel (9 g) papawersaad

½ teelepel (2 g) uie sout

¼ teelepel (1 g) knoffel sout

¼ teelepel (1 g) paprika

¼ teelepel (1 g) swartpeper

1 tot 2 druppels sesamolie

Prent getiteld Maak Sweet Ui Sous Stap 3

Roer en sous die sous. Plaas die kastrol op die stoof en lig die vuur te hoog. Roer dan die sous terwyl dit warm is en bring dit tot kookpunt.

Prent getiteld Maak Sweet Ui Sous Stap 4

Verminder hitte en prut sous vir 5 minute. Sodra dit begin kook, verlaag die hitte. Gaan voort met roer die sous en laat dit prut totdat dit verdik. Hierdie proses behoort ongeveer 5 minute te neem.

Prent getiteld Maak Sweet Ui Sous Stap 5

Verkoel en gebruik die sous. Skakel die hitte af en laat die soet ui sous tot kamertemperatuur styg. Gebruik die sous dadelik of stoor dit totdat dit gereed is. Plaas die sous oor na `n lugdigte houer en hou dit vir `n paar weke koel.

Metode 2

Berei `n sous lekker geroosterde uie voor

Prent getiteld Maak Sweet Ui Sous Stap 6

Voorverhit die oond en berei die knoffel voor. Skakel die oond by 220 ° C (425 ° F) aan. Kry `n bakplaat met die rand en `n stuk aluminiumfoelie. Plaas 6 knoffelhuisies van ongesuurde knoffel in die middel van die foelie en stryk styf om hulle. Plaas dan die toegedraaide aluminiumfoelie op `n bakplaat.

Prent getiteld Maak Sweet Ui Saus Stap 7

Skil, sny en geur die uie. Skil twee Vidalia-uie (soet). Gebruik `n skerp mes om elke ui versigtig in vier groot stukkies te sny. Plaas dit dan op die bakplaat saam met die pakkie knoffel en plaas `n borsel op die uie met `n bietjie groente-olie.

Prent getiteld Maak lekker uiesous. Stap 8

Rooster die uie vir een uur met die knoffel. Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond en bak die uie vir nog `n uur met die knoffel. Hulle moet liggies geroosterd en heeltemal sag wees. Maak die foelie noukeurig oop om te sien of die knoffel sag is. Laat die uie en knoffel dan heeltemal afkoel.

Prent getiteld Maak Sweet Ui Sous Stap 9

Skil die knoffel af en plaas die bestanddele van die sous in `n blender. Skil die gladde knoffelhuisies af en plaas dit in `n blender of voedselverwerker. Voeg dan die geroosterde uie saam met die volgende bestanddele by:

½ koppie (120 ml) appelasynasyn

¼ koppie (60 ml) vars suurlemoensap

sout en peper na smaak

Prent getiteld Maak Sweet Ui Sous. Stap 10

Meng die sous en voeg die olie by. Plaas die deksel op die blender en suur die bestanddele totdat `n heeltemal homogene pasta gevorm word. Hou die blender aan die gang en ontbloot die gaatjie van die bokant. Giet dan 1 ¼ koppies (300 ml) groente-olie stadig tot gekombineer. U kan die sous dadelik gebruik.

As jy die oorblywende sous wil stoor, oordra dit na `n lugdigte houer en hou dit tot vier dae lank in die yskas.

Metode 3

Berei `n romerige sous soet uie voor

Prent getiteld Maak lekker uiesous. Stap 11

Kap die soet ui en knoffel. Sny die soet ui in groot hoeveelhede om ⅛ tot ¼ koppie (20 tot 40 g) te meet. Jy moet ook 1 knoffelhuisies knip. Plaas dan die ui en knoffel oor na `n voedselverwerker of blender.

Prent getiteld Maak Sweet Ui Sous. Stap 12

Meet en voeg die oorblywende bestanddele by. Gebruik meetlepels of `n digitale skaal om die res van die sousbestanddele te meet en voeg dit by die blender. Jy sal die volgende bestanddele benodig:

2 eetlepels (30 g) mayonnaise

3 eetlepels (45 ml) groente-olie

2 eetlepels (30) van room of halfmelk

2 eetlepels (30 ml) appelasyn

1 eetlepel (15 ml) water

1/2 teelepel (2 g) sout

Prent getiteld Maak Sweet Ui Saus Stap 13

Meng die sous tot dit homogeen is. Plaas die deksel op die blender en meng die bestanddele totdat die sous heeltemal glad en romerig lyk. Eindig, smaak die sous, voeg ekstra sout of peper by indien nodig.

Jy kan die res van die sous in `n lugdigte houer afkoel vir `n paar dae. Onthou net om dit weer op te roer voordat jy dit bedien om tekstuur te herwin na afkoeling.