Hoe om sampioensous te maak

Swamme is `n baie voedsame kos, wat vitamien B, koper en kalium bevat. Hulle is vetvry en kalorieë laag. Die sampioene is bekend vir hul goeie smaak en veelsydigheid. Hulle kan by baie kosse gevoeg word, insluitend slaaie, vulsels, pizza, pasta en rysgeregte. `N Mushroomsous is `n uitstekende manier om meer groente by jou etes by te voeg. Volg hierdie stappe om te leer hoe om `n heerlike sampioen-sous te maak.

2

Voeg 1/3 koppie (71 ml) meel by.

3

Sprinkel sout en peper na smaak.

4

Roer voortdurend om `n dik mengsel te vorm. Kyk na die kleur van die sous, dit moet `n ryk goue kleur hê.

5

Giet twee koppies (473 ml) vleisbouillon in die mengsel, stadig, om klonte te vermy.

6

Verminder die hitte tot medium laag en laat die mengsel ongeveer 5 minute prut.

7

Verlaag die hitte tot die minimum en bedek die pan.

8

Laat die mengsel sowat 10 minute prut, maar bly gereeld roer.

9

Smelt 1 eetlepel (15 ml) botter in `n ander pan.

10

Voeg 1/3 koppie (71 ml) gekapte uie en 1 1/2 teelepel (7,5 ml) gekapte vars knoffel (ongeveer 3 naeltjies) by die gesmelte botter.

11

Voeg 1½ teelepel (7,5 ml) pietersielie en 1 koppie (236 ml) gesnyde vars sampioene, of 1/2 koppie (118 ml) ingemaakte sampioene.

12

Soteer die groente totdat die uie versag en skoonmaak.

13

Giet 1/4 koppie (59 ml) droë wyn in die groentemengsel en bly kook totdat die wyn amper heeltemal verminder is.

14

Plaas die groentemengsel in die eerste pan in die vleissous.

15

Kook oor lae hitte vir ongeveer 5 minute.

16

Verwyder die pan uit die hitte en dien dadelik.

17

Klaar.