Hoe om blomkoolflorette te berei

Bloemkoolflorette is die kleinste dele van die blomkool wat uit die kop van die blomkool as geheel verwyder word. Die florette is baie makliker om te kook, as die hele blomkool, en jy mag in elk geval net klein gedeeltes benodig. Hierdie artikel verduidelik hoe om blomkoolflorette te berei.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1

voorbereiding

Koop `n goeie blomkool. Dit moet stewig, wit, vry van kolle of verleiding wees, en moet kompakte klusters hê. Die blare moet vars, gesond en groen wees.

Verwyder die buitenste blare van die blomkool. As jy wil, stoor die blare vir `n groentebouillon, saam met die ander dele van die blomkool wat jy gereeld sou wegdoen.

Draai die blomkool sodat die stingel na vore kom. Ek rebánalo. Bespaar dit, as jy wil, vir die groentebouillon.

Berei die florette voor.

Hou die blomkool met een hand.

Hou die mes met jou dominante hand. Plaas dit op `n hoek van 45º en sny die kleiner stingels van die blomkool. Gebruik `n sirkelbeweging. Die interne stam kan verwyder word terwyl jy die blommetjies verwyder.

Was die florette. Sit dit in `n kuil en was dit onder `n stroom water.

Sny die dele waar daar kolle is. Dikwels het die blomkool onbeskadigde bruin kneusplekke - sny dit net af. Maak seker dat u die dele was waar dit vuil is.

Evalueer die blomme. Is hulle die regte grootte vir jou bord? In baie gevalle sal hulle nog te groot wees, en jy sal hulle in die helfte en miskien selfs in die kwartaal moet sny, afhangende van waarvoor jy die florette gaan gebruik.

Gebruik hulle soos nodig. Volg sommige van die volgende metodes om blomkool op verskillende maniere te kook.

Metode 2

gestoomde

Kook `n groot ketel met verskeie liter water. As jy wil, voeg 1 koppie melk by die ketel. Dit sal jou help om die blomkool wit te hou.

opsioneel: Voeg 1/2 suurlemoensap by water in plaas van melk. Suurlemoensap sal ook help om blommetjies witter te hou.

Plaas `n groentekap oor die kokende water. Plaas die groentegord hoog genoeg bo die water sodat die water nie die florets kook nie.

Plaas die blomkool in die groentekap en verminder die hitte tot medium. Bedek die blomkool met `n deksel.

Kook die blomkool wat vir 4 of 6 minute gestoom word, kyk na 4 minute. Die groente sal ten volle gekook word, wanneer `n mes maklik in die stingel van die blomkool ingeplaas word. Wat jy soek, is dat die blomkool sag is, maar steeds effens krokant in die middel.

As jy `n hele blomkool wil stoom, sal die proses ongeveer 17 tot 20 minute neem.

Geur met sout en peper. Dien!

Metode 3

gebakte

Voorverhit die oond tot 400 ° F (204 ° C) en kook 7 of 8 liter water.

Sancocha, in die kookwater, `n kop blomkool in blommetjies gesny, vir 3 minute. Sancochar beteken eenvoudig om vinnig te kook, nie heeltemal te kook nie. Verwyder uit die water en spanning.

Plaas die blomkool op `n bakplaat of braaipan. In die pan, plek:

2 of 3 knoffelhuisies grof gekap

Die sap van 1/2 suurlemoen

Olyfolie om die blomkool uniform te dek

Sout en peper

Sodra die oond 400 ° F (204 ° C) bereik, kook die blomkool vir 25 tot 30 minute in die oond.

Neem die blomkool uit die oond en dien dit.

As jy wil, strooi met Parmesan-kaas versigtig voor jy dit bedien.

Metode 4

Bloemkool met sous

Giet 1 duim water in `n kastrol en laat kook.

Plaas die florette van 1 groot blomkool in die kastrol.

Kook dit, onthul, vir 5 minute. Bedek en kook vir 20 minute totdat die blomkool sag is.

Dreineer die vloeistof uit die pan en meet dit. Jy benodig ongeveer 1 koppie vloeistof. Vir elke 1/2 koppie vloeistof meng 1/2 teelepel mielie stysel tot verdun. Verwyder die blomkool uit die pot en gooi die vloeistof weer.

Voeg by die vloeistof by:

3 eetlepels botter

3 eetlepels suurlemoensap

1 lepel vol geraspte ui (fyngekapte salotte sal ook goed wees)

1 teelepel borrie

Sout en peper vir geurmiddels

Kook, roer, tot die sous dik is. As jy wil, voeg 2 eetlepels kappies by die vloeistof.

Gooi die sous oor die blomkool en garneer dit met gekapte pietersielie.