Hoe om kerrie-rys voor te berei
Jy kan die warm en komplekse kerriesmaak probeer om basiese rysgeregte te vernuwe. Dit is maklik om kerrierye te berei, selfs al weet jy nie hoe om rys te berei nie. Die basiese proses behels die braai van `n paar eenvoudige groente en kook dit dan in water saam met die rys en geurmiddels totdat dit sag en pluizig is. Dan kan jy variasies van hierdie resep (soos gebraaide rys) voorberei net deur `n paar veranderinge in te sluit.
conținut
bestanddele
Basiese Kerrie Rys
- 2 koppies droë basmati rys
- 1 fyngekapte wit of geel ui
- 3 knoffelhuisies, gekap
- 3 eetlepels olyfolie
- 4 teelepels soet kerriepoeier
- sout na smaak
- 3 1/2 tot 4 koppies water
Gebakte Rys
- 4 koppies gaar basmati rys
- 1 eier
- 1 1 eetlepels groente-olie
- 6 gekapte groen uie
- 2 teelepels soet kerriepoeier
- sout en peper na smaak
- knippie sesamolie
Opsionele voorstelle om te dien
- 1 koppie gekapte tamatie
- 1 gesnyde eiervrug
- 2 koppies destrokke okra
- 1 teelepel paprika
- 2 koppies klappermelk
- 1/2 koppie blonde rosyne
- 1/3 koppie amandelvlokkies
- rooi peper (na smaak)
- Garam Masala
stappe
Metode 1
Berei basiese kerrie-rys voor
1
Verhit die olie in die stoof. Voeg olie by `n groot, sterk kastrol en plaas dit in `n stoof oor medium hoë hitte. Jy moet dit verhit totdat die olie skyn of totdat jy agterkom dat dit min rook uitstraal.

2
Braai die ui en knoffel. Voeg hierdie groente by die warm pan en hulle sal dadelik begin sis. Indien nie, moet jy die vuur oprig.

3
Bevat droë rys en kerriepoeier. Jy hoef nog nie die water by te voeg sodat die droë rys in die olie gekook kan word nie. Sprei die bestanddele regdeur die kastrol en laat dit tot 5 minute kook terwyl dit gereeld geroer word. Sodra die rys `n pêrelwit kleur verkry, kan jy voortgaan.

4
Voeg water en sout by. Roer al die bestanddele om hulle te meng. Jy moet die bestanddele skuif na `n pot waarvan die kante meer geneig is as die huidige pan nie groot genoeg is om die water te pas nie.

5
Verhit die pot tot dit kook. Plaas dit oor hoë hitte en laat die mengsel kook sonder om dit te bedek en sonder om dit te roer. Monitor die vordering van die rys deur dit elke sekere aantal minute na te gaan.

6
Kook dit oor lae hitte. Verlaag die hitte van die brander tot die minimum en bedek die pan goed. Laat dit vir nog 15 minute kook sonder om dit gedurende hierdie tyd te roer of te ontbloot.

7
Roer die rys en bedien dit. Nadat dit oor lae hitte gekook is, verwyder die pan uit die brander en ontbloot dit. Laat dit 5 minute rus sodat dit afkoel en die water kan absorbeer. Dan, met die agterkant van `n vurk, roer die rys effens sodat dit `n bykomende volume het. Gebruik `n lepel om die rys in die skottelgoed te plaas en geniet dit!
Metode 2
Berei kerrie gebraaide rys
1
Berei `n gedeelte rys voor soos gewoonlik. Vir hierdie resep is eenvoudige gekookte rys nodig, dus hiervoor moet jy net die vorige resep volg om die groente en die kerrie weg te laat. Met ander woorde, jy moet die volgende doen:
- Plaas 2 koppies rys en 4 koppies water in `n pot en laat dit kook.
- Kook die rys tot die oppervlak `n droë voorkoms en stoomgate vorm het. Verlaag dan die hitte tot die minimum.
- Bedek die pot en kook vir lae hitte vir 15 minute.
- Verwyder die pot uit die hitte, ontbloot dit en laat dit vir 5 minute rus voordat dit bedien word.

2
Verhit die groente-olie op die stoof. Voeg die olie by `n groot, stewige nonstick pot en verhit oor medium hoë hitte vir `n paar minute totdat dit blink.

3
Sluit `n geklitste eier in. Breek `n eier in `n klein bak en gebruik `n vurk om dit te slaan totdat die eierwit en eiergeel gemeng is. Gooi dit dan in die warm pot en draai dit so dat die eier nie vassit nie. Sodra die eier gestol het, plaas dit op `n aparte plaat en behou dit.

4
Braai die groen uie saam met die kerrie. Voeg die uie en geurmiddels by die pot en roer om dit te meng. Vir hierdie punt kan jy `n knippie olie byvoeg as jy wil dat dit nie vashou nie. Geur met swartpeper na smaak en kook tot uie sag is (sowat 5 minute).

5
Voeg gekookte rys in. Roer dit sodat dit met die ander bestanddele in die pot gemeng kan word. Strooi hulle so dat daar net een laag is en laat hulle kook vir sowat 3 minute, roer een keer.

6
Voeg die eier by. Voeg die eier weer by die pot, roer dit om dit te skei en meng dit met die ander bestanddele. Geur met sout na smaak.

7
Sprinkel sesamolie en dien. Voeg `n klein hoeveelheid sesamolie in die laaste minuut van kook sodat die rys `n meer "gebraaide" kwaliteit het. Jy moet nie meer as `n paar teelepels by die rys voeg nie en roer dit om te meng. Laat dit vir 30 sekondes tot `n minuut kook en verwyder dit dan uit die hitte. Gebruik `n lepel om die rys in die skottelgoed te plaas en sit dit warm.
Metode 3
Berei variasies van hierdie resepte voor
1
Berei `n roergebakte gereg deur nog groente by te voeg. Kerrie Rys is `n veelsydige gereg wat leen vir baie variasies in die resep. Byvoorbeeld, dit is maklik om genoeg groente in te neem om iets soortgelyk aan `n roerei te verkry. Om dit te doen, moet jy net die groente kap en inkorporeer in die resep vir die bogenoemde basiese rys saam met die uie en knoffel. Volg dan die res van die resep soos altyd. Hou egter in gedagte dat, vir "harde" groente (soos wortels, broccoli, ens.), Sal die nodige kooktyd `n bietjie langer wees. Daarom moet jy dalk `n paar minute byvoeg voordat jy uie, knoffel, ens bygevoeg het.
- Uit die lys van bestanddele wat hierbo genoem word, word dit aanbeveel om tamatie, eiervrug en okra te gebruik as gevolg van sy groot geur wanneer dit gekombineer word met gekerfde rys. U kan egter ook ander groente gebruik. Moenie huiwer om jou kreatiwiteit te laat vlieg nie.

2
Voeg paprika by om `n rokerige speserye te kry. Hierdie speserye is uitstekend vir hierdie gereg, aangesien dit `n pittige en rokerige geur het wat `n natuurlike aanvulling op kerrie is. Jy kan een of twee teelepels bymekaar voeg met die kerriepoeier sodat albei speserye ingesluit word. As `n ander alternatief kan jy die paprika gebruik vir sy intense rooi kleur en dit oor die rys strooi wanneer dit klaar is.

3
Berei kokos curry rys met kokosmelk. Kokosmelk is `n bestanddeel wat algemeen gebruik word met baie soorte kerrie as gevolg van sy soet en sagte smaak. Deur die vloeistof by die rys by te voeg, kan jy die helfte van die water met klappermelk vervang en `n sterk geur vir hierdie vrug kry. Ook, as jy wil hê dat die smaak meer subtiel is of `n gereg nie so intens voorberei nie, kan jy net `n kwart van die water met klappermelk vervang.

4
Smaak van die Midde-Ooste deur rosyntjies en amandelvlokkies by te voeg. Daar is baie rysgeregte uit die Midde-Ooste en Sentraal-Asië wat amandels en rosyne bevat, hoewel die amandelvlokkies soms vervang word deur cashew nut helftes. Hierdie kombinasie lyk dalk `n bietjie ongewoon as jy nie daaraan gewoond is nie, maar dit is lekker vir daardie smaaklikes. U kan hierdie geure by u bord voeg soos volg:

5
Voeg `n droë pittige geur met rooipeper by. Die resepte wat in hierdie artikel gelys word, is nie spesiaal pittig nie. As jy dus `n effens kragtiger gereg wil hê, kan jy net kaas-pepervlokkies of rooipeper na smaak voeg. Voeg hierdie pittige bestanddele in die mengsel saam met die kerriepoeier sodat die gereg bevredigend pittig kan wees.
wenke
- Jy kan die rys in `n rysstoof of `n drukkoker voorberei. Om dit te doen, moet jy net die bestanddele byvoeg en kook dit volgens die instruksies van die betrokke pot. Vir meer inligting, kan jy artikels lees oor hoe om te gebruik rys kook en drukkoker.
- Jy kan die water met hoender of groentebouillon vervang, sodat die rys nog `n geur het. Jy kan ook die hoeveelheid sout in die resep verminder deur `n mengsel van die helfte van die sous en die helfte van die water te gebruik.
Deel op sosiale netwerke:
Verwante
Hoe om jasmynrys te kook
Hoe om geel rys te maak
Hoe om Meksikaanse rys te maak
Hoe om jeera rys te maak
Hoe om gebraaide rys te maak
Hoe om groente kerrie te maak
Hoe Hongaarse Goulash te maak
Hoe om Jamaikaanse Kerrie Hoender te maak
Hoe om Bisibelebtath te berei (`n Indiese gereg)
Hoe om chaufa rys met garnale te berei
Hoe om vleis vir die herder voor te berei
Hoe om Meksikaanse Chilaquiles voor te berei
Hoe om gegrilde varktjies te berei
Hoe om lasagne met bechamel (wit sous) te berei
Hoe om `n stoofvleis te berei
Hoe om `n kastrol te berei
Hoe groente kerrie berei
Hoe maak jy Orzo
Hoe om die lamskotelet voor te berei
Hoe om vis voor te berei
Hoe om menestron voor te berei