Hoe om rys met melk voor te berei

Ryspudding is `n tradisionele Sri Lanka-gereg wat op spesiale geleenthede of vir ontbyt gemaak word op die eerste dag van elke maand. Sommige inwoners van Sri Lanka glo dat dit `n kos van geluk is. Dit is maklik om te maak en baie lekker. Hierdie resep is vir drie porsies.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Wenke

bestanddele

500 g bruin rys of wit rys
Knippie sout
3 koppies water
1 koppie klappermelk (jy kan eerder koeimelk gebruik)

stappe

Metode 1

Kook rys

Was die rys. Roer dit om seker te maak dat daar geen klippies of klein stukkies kruie is nie en dan dit deur koue water oorplaas om dit heeltemal te bevochtig. Plaas dit in `n medium bak.

Voeg die water en sout by. Strooi die rys oor en bedek die bak.

Kook die rys oor medium-lae hitte. Gaan voort om die rys te kook, bedek totdat dit sag en pluizig is, en die water word heeltemal geabsorbeer. Dit sal ongeveer 15 minute neem.

Wees versigtig om nie die rys te verbrand nie. As dit lyk of dit te vinnig kook, verlaag die hitte.

Jy kan ook die rys in `n rysstoof kook. Wanneer dit klaar is, verander dit na `n kastrol voordat die melk bygevoeg word.

Metode 2

Voeg melk by

Verlaag die hitte tot die minimum en voeg die melk by. Giet die melk stadig en gebruik `n lepel om dit met die rys te meng. Maak seker die vuur is laag sodat die mengsel kook - as jy dit te hoog hou, sal die gevolglike tekstuur nie korrek wees nie.

Kook die rys en melk vir 10 minute. Maak seker dat jy nie te vinnig kook nie - indien wel, verlaag die hitte.

Terwyl die rys kook, probeer om te kyk of jy nog sout nodig het. Voeg elke keer `n bietjie by totdat jy korrek weet.

Dit is nie tradisioneel in Sri Lanka om meer bestanddele by te voeg nie, maar jy kan die gereg met `n bietjie suiker versoet of dit lekkerder maak met peper en ander speserye as jy dit wil personaliseer.

Verwyder die pan uit die vuur. Die gereg het die konsekwentheid van hawermeelroom. Laat dit afkoel vir ongeveer vyf minute.

Metode 3

Hulle gee vorm aan rys

Sit die rys op `n plat plaat. `N Groot plat nageregplaat is die regte grootte. Gebruik `n lepel om al die rys te bedien en versprei dit eweredig.

Gebruik `n nonstick gereg as jy dit het, aangesien rys geneig is om by die onderkant van die bakke te hou.
As jy nie `n nonstick-bakkie het nie, bedek die onderkant van `n glas of metaal nageregplaat.

Vlak die rys Gebruik die agterkant van `n houtlepel om die rys teen die bord te druk. Jy kan ook `n spatel of `n stukkie olieagtige waspapier gebruik.

Merk die rys. Gebruik `n mes om die rys skuins in een rigting te merk en merk dit dan skuins in die teenoorgestelde rigting. Dit skep die klassieke diamantvorm wat Sri Lanka gebruik om ryspudding te bedien.

Sny die rys. Nadat die rys `n bietjie afgekoel en verhard het, gebruik die mes om dit in `n diamantvorm te sny. Lig die rys uit die skinkbord met `n spatel en plaas dit op die bord wat jy gaan dien.

Jy kan die gereg meer melk laat smaak deur `n bietjie meer kokosmelk daaroor te sprinkel nadat jy dit gemerk het.

Ryspudding word tradisioneel met kerrie bedien.

wenke

Om dit volgens die tradisionele metode te bedien, versprei die rys met melk op `n skinkbord of tafel sodat dit ongeveer 2,5 cm dikker is. Vlak die mengsel goed met `n skoon piesangblare of skoon plastiek.
Eksperimenteer deur heuning, bruinsuiker of chili sambal by te voeg (die Sambal de Chili word gemaak van `n mengsel van gesnyde uie, chili, sout en lemmetjiesap.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante