Hoe om ryspudding te berei

Ryspudding is `n goeie manier om oorblywende rys te gebruik. As jy dit warm bedien, word dit dadelik `n gerieflike ete vir `n koue winternaweek. As jy dit koud bedien, word dit vir `n warm somerdag `n verfrissende nagereg. Daar is verskeie maniere om ryspudding te berei, van `n eenvoudige eiervrye weergawe na die tradisionele vla-tipe weergawe. U kan dit selfs met klappermelk voorberei om `n meer eksotiese nagereg te verkry. Maak nie saak watter een jy kies om voor te berei nie, wees verseker dat jy uiteindelik `n lekker en lekker gereg kry.

conținut

Bestanddele
Eenvoudige ryspudding
Tradisionele ryspudding
Ryspudding met klapper
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Wenke
Dinge wat jy nodig het
Maak eenvoudige rys pudding
Maak tradisionele rys pudding
Maak ryspudding met klapper

bestanddele

Eenvoudige ryspudding

1 1/2 koppies (375 g) gekookte rys, verkieslik medium graan
1/4 teelepel sout
4 koppies (950 ml) volmelk
1/2 koppie (115 g) suiker
1/2 teelepel vanielje-uittreksel
`n knippie kaneel (opsioneel)

Maak 2 tot 6 porsies

Tradisionele ryspudding

1 1/2 koppies (375 g) gekookte rys, verkieslik medium graan
6 eiers
3 koppies (700 ml) melk
1 koppie (225 g) suiker
1 teelepel vanielje
1/2 teelepel sout
1 koppie (150 g) ligte rosyne (opsioneel)

Maak 6 tot 8 porsies

Ryspudding met klapper

1 1/2 koppies (375 g) gekookte rys, verkieslik medium graan
3 koppies (700 ml) ligte klappermelk
1 teelepel vanielje
1 teelepel kardemom
1/2 koppie (30 g) onversoete gesnyde klapper (opsioneel)
3 groot eiers
3/4 koppie (170 g) suiker

Maak 6 tot 8 porsies

stappe

Metode 1

Maak eenvoudige rys pudding

Maak 1½ koppies (375 g) gekookte rys in `n kastrol. Jy kan die oorblywende rys van die vorige nag gebruik of dit vars voorberei. As jy verkies om vars te wees, volg die volgende stappe:

Vul `n pan met 1/2 koppie (115 g) droë rys (verkieslik medium graan) en 1 koppie (240 ml) water.
Bring water en rys oor medium hoë hitte.
Bedek die pan en verminder die hitte tot laag.
Laat die rys prut vir 15 minute.
Roer die rys met `n vurk en laat dit in die kastrol.

Sluit melk en suiker in. Maak seker dat jy die onderkant van die pan krap, veral as jy die vars rys voorberei het. Dit sal jou toelaat om die rys vas aan die onderkant van die pan vas te maak.

Kook onbedekte rys, oor medium hitte, vir 30 tot 40 minute. Roer die rys gereeld sodat dit nie aan die onderkant van die pan brand nie. Die ryspudding sal gereed wees as dit dik word, soos die konsekwentheid van pap.

Verwyder die pan uit die stoof en voeg die vanielje-uittreksel by. Hou roer totdat alles goed gekombineer is. Maak seker dat die onderkant van die kastrol van tyd tot tyd geskrap word. Soms bly die rys vas aan die onderkant van die pan en dit sal hierdie korrels vrystel.

Sit die pudding in koppies en versier met `n bietjie kaneel. Giet die pudding met die lepel by die individuele bakkies. As jy wil, versier elkeen met `n knippie kaneel.

Laat die poeding vir `n paar minute afkoel voordat dit bedien word. Bedien terwyl dit nog warm is. As jy `n meer verfrissende nagereg verkies, laat eers die pudding koel tot kamertemperatuur en sit dit dan in die yskas totdat dit koud genoeg is vir jou smaak.

As jy die pudding in die yskas afkoel, plaas `n vel papier op die puddingoppervlak. Dit sal voorkom dat `n kors bo-op vorm. Verwyder die kleeffolie voordat dit bedien word.

Metode 2

Maak tradisionele rys pudding

Verhit die oond tot 177 ° C (350 ° F). Op hierdie punt kan jy ook jou oondpan olie.

Maak 1½ koppies (375 g) gekookte rys in `n kastrol. Jy kan die oorblywende rys van die vorige nag gebruik of dit vars voorberei. As jy vars verkies, benodig jy 1/2 koppie (115 g) droë rys (verkieslik droë graan) en 1 koppie (240 ml) water. Volg dan die volgende stappe:

Plaas 1/2 koppie (115 g) droë rys (verkieslik medium graan) en 1 koppie (240 ml) water in `n kastrol.

Bring dit oor medium hoë hitte.

Bedek die pan en verminder die hitte tot laag.

Laat die rys prut vir 15 minute.

Roer die rys met `n vurk en laat dit in die kastrol.

Klits die eiers in `n 2-liter (2-kwart) oondbak. Breek die eiers direk in die oondpan en klop dit dan met `n draadklits totdat hulle breek en die eiergele met die eierwitte kombineer.

Sluit melk, suiker, vanielje-uittreksel en sout in. Hou roer met die klitser totdat alles goed gekombineer is. Geen spoor van eiergeel moet ongemeng bly nie.

Voeg die rys en rosyne (indien nodig) by die mengsel van melk en eiers, met `n rubberspatel. Moenie bekommerd wees as die mengsel warm lyk nie, aangesien die mengsel die vloeistof sal absorbeer terwyl dit gebak word. Rosyntjies is tradisioneel, maar jy kan hulle weglaat as jy nie daarvan hou nie.

Vir `n ekstra kontak, week die rosyne vir 1 uur in 1 koppie (240 ml) whisky voordat dit in die pudding ingewerk word.

Plaas die oondpan in `n vorm gevul met 2,5 cm (1 duim) water. Jy moet dit in `n groter vorm plaas, byvoorbeeld `n bakplaat of `n braaipan. Vul die vorm met 2,5 cm (1 duim) water.

Bak die ryspudding vir 1 uur en 15 minute, roer elke halfuur. Plaas die houers versigtig in die oond. Bak die ryspudding vir 1 uur en 15 minute. Open die oonddeur elke 30 minute en roer die pudding.

Laat die poeding vir `n paar minute afkoel voordat dit bedien word. Bedien terwyl dit nog warm is. As jy `n meer verfrissende nagereg verkies, laat die poeding eers na kamertemperatuur afkoel en laat dit dan in die yskas afkoel. Om te verhoed dat `n kors vorm bo-op, plaas `n laken plastiek wrap oor die oppervlak van die ryspudding en verwyder die papier voordat dit bedien word.

Metode 3

Maak ryspudding met klapper

Verhit die oond tot 177 ° C (350 ° F). Op hierdie punt kan jy ook jou oondpan liggies olie.

Maak 1½ koppies (375 g) gekookte rys in `n kastrol. Jy kan die oorblywende rys van die vorige nag gebruik of dit vars voorberei. As jy verkies om vars te wees, volg die volgende stappe:

Vul `n pan met 1/2 koppie (115 g) droë rys (verkieslik medium graan) en 1 koppie (240 ml) water.

Bring water en rys oor medium hoë hitte.

Bedek die pan en verminder die hitte tot laag.

Laat die rys prut vir 15 minute.

Roer die rys met `n vurk en laat dit in die kastrol.

Klits die eiers en klappermelk in `n 2 liter (2 kwart), oondbak, botterkookbak. Breek die eiers direk in die oondbak en voeg die klappermelk by. Meng albei bestanddele met `n draadklits totdat die eiers breek. Hou aan om te klop totdat alles gekombineer word en daar is geen spoor van eiergeel nie.

Dit bevat vanille-uittreksel, kardemom en suiker. As jy `n meer eksotiese smaak en tekstuur aan die ryspudding wil gee, voeg 1/2 koppie (30 g) gerasperde klapper by.

Voeg die rys by `n rubberspatel. Moenie bekommerd wees as die mengsel balsem lyk nie, aangesien die rys die vloeistof sal absorbeer terwyl dit gebak word en die eiers sal die nagereg `n vla van tekstuur gee.

Plaas die oondpan in `n vorm gevul met water. Jy moet dit in `n groter vorm plaas, byvoorbeeld `n bakplaat of `n braaipan. Vul die vorm met 2,5 cm (1 duim) water.

Bak die pudding vir 50 minute, roer na `n halfuur. Plaas die houers sorgvuldig in die oond en laat die rys pudding vir 30 minute bak. Maak die oonddeur oop en roer die mengsel. Bak dan nog 20 minute of totdat die pudding stewig is.

Laat die rys pudding vir `n paar minute afkoel voordat dit bedien word. Dis lekker terwyl dit nog warm is, maar jy kan dit ook koud bedien. Hiervoor moet jy eers afkoel na kamertemperatuur en dan afkoel in die yskas. Plaas `n laken plastiekwrap oor die puddingoppervlak om te voorkom dat `n kors bo-op vorm.

Gedoen.

wenke

Maak seker dat jy mediumkorrelige rys en nie langkorrelige rys gebruik nie. Laasgenoemde sal nie aansluit om `n pudding te vorm nie.
Om `n Sweedse ryspudding voor te berei, klop 3/4 koppie (180 ml) swaar room tot vaste pieke vorm. Voeg die geklopte room saggies by die koue ryspudding.
Dit is `n goeie manier om oorblywende rys te gebruik.
Ryspudding is `n ryk glutenvrye nagereg.
Jy kan warm of koud bedien. Dit smaak ook goed as jy dit by kamertemperatuur bedien.
As jy genoeg pudding het, bedek dit met kleeffolie en plaas dit in die yskas. Eet dit oor 5 dae.