Hoe om koeke en gebak te bak

Lees meer oor hoe om koeke en gebak te maak. Om mee te begin is dit `n goeie idee om te illustreer oor die tegnieke sowel as die dinge wat in hulle verkeerd kan gaan. Byvoorbeeld, die temperatuur is baie belangrik wanneer jy `n koek bak, dus as jy die oond in die middel van kook oopmaak, kan dit deflat. Dikwels moet die deeg koud hanteer (voeg koue vet by, hou vingers koud, gebruik net die punte van die vingers en vryf dit vir `n kort rukkie en koue kamer om daaraan te werk). Terwyl hierdie "ingewikkelde" dinge aanvanklik oorweldigend lyk, sodra jy die fyner tegnieke van bakkuns verstaan ​​het, kan hulle die ervaring meer aangename en veel suksesvoler maak.

Begin met maklike bak resepte. Begin met eenvoudige koeke en gebak voor u graduering en maak meer elegante en ingewikkelde weergawes. Sommige goeie opsies om mee te begin, sal wees:

Sodra jy veilig is om basiese koeke te maak, kan jy voortgaan met meer komplekse koeke, soos troukoeke, vrugte sponskoek, gelaagde koeke, verjaardagkoeke met ontwerpe, ens. Hier is `n paar idees om te probeer:

Vermy die Franse deeg tot jy goed verstaan ​​het hoe om met die bakkery te werk en goeie begrip van sy eienskappe te hê. Franse deeg word met oefening gefasiliteer, maar dit is nie `n goeie idee om jou deeglopery te begin nie. Die hoeveelheid moeite wat nodig is, sal jou maklik ontmoedig. Sodra jy meer veilig voel, kan jy probeer:

Om die tegnieke wat gebruik word tydens die bakkie te leer, oorweeg klasbywoning. Dit kan baie makliker wees om te leer van `n deeg-sjef, wat reeds truuks en bedrieglike dinge ken - jy sal baat vind by beide visuele demonstrasies en oefening met hulp.