Hoe om `n rooi sous vir pasta te maak

Die pasta benodig `n goeie sous en die tamatie is die mees basiese van alles. Hieronder vind u twee eenvoudige resepte wat u vinnig kan voorberei en dit sal almal beïndruk wat ontdek dat u dit met u eie hande gemaak het. Begin by stap 1!

conținut

Bestanddele
Homogene sous
Grotse sous
Stappe
Metode 1homogene sous
Metode 2grotse sous
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

Homogene sous

2 koppies water
1/2 blikkie tamatiepasta
1 blikkie tamaties
wortels
uie
Speserye volgens smaak of in voorgestelde hoeveelhede

Grotse sous

Een groot blik of twee blikkies blikkies tamaties
Sommige eetlepels olyfolie
Ten minste drie knoffelhuisies (mag meer wees indien verlang)
Kruie, soos oregano, basiliekruid en tiemie (die eerste twee is nodig)
Sout en peper
Rooiwyn (opsioneel)
Kaas om te verdik, verbeter die smaak en maak dit romer (opsioneel)

stappe

Metode 1
Homogene sous

Gooi water in die kastrol. Gooi twee koppies warm water in die kastrol.

Voeg `n halwe kan tamatiepasta by. Meng goed met water.

Voeg `n blikkie tamaties bymekaar. Moenie die water uit die pan verwyder nie, dit moet in die sous ingewerk word.

Voeg die wortels by. Rooster fyn twee medium of groot wortels en voeg dit by die kastrol.

Voeg die uie by. Sny 1/3 van ui en voeg dit by die pan. Die tipe ui hang af van jou, maar rooi en soet uie is die beste.

Alternatiewelik kan jy 2 of 3 sjalotte gebruik.

Voeg die speserye by. Voeg een of twee tande van gekapte knoffel, ½ teelepel seldery sout, `n eetlepel gedroogde origanum (of die ekwivalent in vars origanum), `n eetlepel gedroogde basiliekruid (of die ekwivalent in vars basiliekruid) en opsioneel `n kubus hoenderbottel of `n lourierblaar.

Kook oor medium hitte. Meng die bestanddele goed en kook dan die mengsel oor medium hitte.

Kook oor lae hitte. Verminder die temperatuur tot lae hitte, bedek die pan en prut vir 15 tot 30 minute. Hoe langer dit gekook word, hoe meer smaak word verkry. Wanneer dit klaar is, verwyder die pan uit die hitte.

Meng die sous. As jy nie hou van die konsekwentheid van die sous om te voltooi om te kook dit, kan jy selfs `n blender of `n klits tot die bestanddele te neem aan mázimo versag.

Metode 2
Grotse sous

As die sous pasta moet vergesel, begin die water kook.

Prent getiteld Maak `n Rooi Pastasous Stap 11

Kreek en knip die knoffel. Jy kan dit doen soos jy wil, solank jy die olie onttrek.

Verhit die olyfolie in `n kastrol oor medium hoë hitte.

Voeg die knoffel by, wag ongeveer `n minuut en voeg die kruie by. Wag `n paar sekondes As jy wyn gaan gebruik, moet jy dit nou byvoeg.

Gooi die tamaties en roer. Verhoog die temperatuur teen hoë hitte.

Voeg sout en peper na smaak.

Wanneer dit begin kook, verminder die temperatuur tot lae hitte. Hoe langer dit kook oor lae hitte, hoe meer geure sal opgeneem word. Ook kan jy kruie, sout, peper en wyn byvoeg as jy dink hulle is nodig.

Wanneer jy prut, begin die pasta voorberei.

Prent getiteld Maak `n Rooi Pasta Saus Stap 17

Gedoen!

wenke

Maak die pasta in die sous klaar om dit meer geur te gee.
As jy dit doen, oorweeg dit om vars groente by te voeg.
Soms kan dit moeilik wees om gebreekte tamaties te vind, maar jy kan altyd `n blikkie tamatiesous en `n ander tamaties in stukkies gebruik.
Kook oor lae hitte in die nag kan dit `n baie lekker geur gee. Maak net seker dat jy nie die pan bedek of jy mag verbrand word nie.

waarskuwings

Wees versigtig wanneer jy probeer, want dit kan baie warm wees selfs nadat jy geblaas het.
Volg basiese veiligheidsreëls by die kook en hantering van messe.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante