Hoe maak jy parmesan rigatoni met hoender en `n rooi wodka sous

Oor die algemeen het die vodka sous `n pienk toon en is romer en ryker as gewone marinade, danksy die toevoeging van vodka en room. Maar in hierdie weergawe word die room uitgelaat en die hoender word met rigatoni in `n rooi sous bedien.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1gemarineerde hoender
Metode 2kook die pasta
Metode 3berei die sous voor
Metode 4kook die hoender
Metode 5voeg die sous by die pasta en bedien
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

porsies: 4

460 g (1lb.) Vaatloos en beenlose hoenderborsies
2 eetlepels (30 ml) suurlemoensap
3 eetlepels (45 ml) olyfolie
3 knoffelhuisies, gekap
2 koppies (300 g) vars gesnyde sampioene
3/4 teelepel (1 g) gemaalde rooipeper
410 g (14,5 ounces) ingemaakte tamaties in blokkies met sap
235 ml (8 ounces) van `n blikkie tamatiesous
1/3 koppie (80 ml) vodka
1/3 koppie (20 g) varsgemaalde basiliekruid
1/2 teelepel (1 g) gedroogde oregano
460 g (1lb.) Van rigatoni
Sout (vir die water van die pasta)
Vars basiliekruidblare (om te versier)
1/2 koppie vars gerasperde Parmesan-kaas

stappe

Metode 1
Gemarineerde hoender

`N Maklike marinade gee die hoender ekstra geur, so dit is nie so soet as dit gekombineer word met die sous nie. Die marinade sal jou ook help om die vleis sagter te maak.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 1

Plaas die hoenderborsies op `n snyplank en sny dit in 2,5 cm (1 duim) stukkies met `n sjefmes.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 2

Meng in `n medium bak die suurlemoensap met `n lepelvol (15 ml) olyfolie en `n knoffelhuisie. Roer dit met `n vurk.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 3

Plaas die stukkies hoender in die marinade

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 4

Bedek die bak met `n plastiek wrap en verkoel vir 10 tot 15 minute.

Metode 2
Kook die pasta

Begin kookwater uit die pasta wanneer jy die hoender in die yskas plaas, maar voordat jy die sous begin voorberei. Op hierdie manier sal die kokende water vir jou wag wanneer jy dit nodig het in plaas daarvan om te wag.

Prent getiteld Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 5

Kook die water in `n groot pan of in `n Nederlandse oond.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 6

Voeg `n teelepel sout by die water om die pasta te smaak.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 7

Voeg die rigatoni by die kookwater en kook vir 8 minute of tot die pasta saggemaak het, maar moenie dit met water vul nie. As jy vars pasta gebruik, lees die pakketinstruksies omdat dit vinniger kook.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 8

Gooi die inhoud van die kastrol in `n koekie om die pasta te hou en laat dit in die water loop.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 9

Plaas die pasta, sonder water, na die kastrol.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 10

Om te verhoed dat die pasta in die kastrol steek terwyl jy die sous maak, strooi dit met `n eetlepel olyfolie.

Metode 3
Berei die sous voor

Jy kan altyd die tuisgemaakte wodka-sous vervang met een in `n pot. Die bestanddele en die proses is egter eenvoudig genoeg vir `n sjef van enige vlak en jy sal daarna beloon word met `n beter smaak.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 11

Verhit die res van die olyfolie, een eetlepel (15 ml), in `n nonstick-pannetjie.

Prent getiteld Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 12

As dit warm is, voeg die sampioene en die twee knoffelhuisies by. Soteer die bestanddele vir sowat 5 minute of totdat die sampioene sag is. Roer die mengsel gereeld met `n spatel sodat die knoffel nie bruin word nie.

Prent getiteld Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 13

Voeg gemaalde rooipeper, tamaties, tamatiesous, wodka, basiliekruid en gedroogde oregano by.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 14

Roer sodat al die bestanddele opgeneem word.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 15

Verlaag die hitte en laat die bestanddele kook vir 5 tot 10 minute of totdat hulle verdik het.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 16

Bedek die sous en hou dit warm totdat jy gereed is om dit te bedien.

Metode 4
Kook die hoender

Om die geskeerde hoender te kook voordat dit in die sous gesit word, verseker dat dit ten volle gaar is.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 17

Verhit die non-stick pan oor medium tot hoë hitte.

Prent getiteld Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 18

Verwyder die hoenderstukke uit die marinade met `n lepellepel en plaas dit in die pan.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 19

Gooi die marinade.

Prent getiteld Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 20

Soteer hoenderstukke vir 5 minute of tot goed gaar.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 21

Plaas die gekookte hoender in die kastrol waar die pasta is en meng.

Metode 5
Voeg die sous by die pasta en bedien

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 22

Gooi die vodka sous oor die pasta en hoender, en meng goed.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 23

Bedien, versprei die inhoud van die pan in 4 porsies.

Prent getiteld Maak Parmesan Rigatoni Met Kip In Rooi Vodka Sous Stap 24

Versier die skottelgoed met basiliekruidblare en vars gerasperde Parmesan-kaas.

wenke

As jy `n sagter sous verkies, moenie die rooi peper sit nie.
Jy kan hierdie resep maak deur die rigatoni met farfalle, rotini, penne of enige ander pasta te vervang. Maak seker dat die pasta wat jy kies, groewe het waar die sous kan vassit.