Hoe om marinara sous te maak

Marinara sous is `n gewilde Italiaanse sous, gemaak met tamaties, uie en kruie. Hierdie rooi sous is geneig om `n bietjie meer pittig te wees as ander tamatiesousse, met groot hoeveelhede knoffel, oregano, basiliekruid en chili. Hierdie sous is vinnig en maklik om voor te berei. Die eenvoud van die marinara-sous maak dit `n algemene basis vir `n wye verskeidenheid Italiaanse geregte.

Daar is verskillende soorte marinara sous. Die basiese is eenvoudig tamatiesous met speserye. Die maklikste manier om dit te doen is om te begin met ingemaakte tamaties.

2

Voeg `n bietjie ui poeier of stukkies by en sit dit in `n pot, laat dit op die stoof met `n drup olyfolie.

3

Voeg vleis by. As jy dit wil byvoeg, is dit nou die tyd om dit te doen. Voeg gemaalde vleis of stukkies wors by. Laat oor lae hitte totdat dit gaar is. Roer elke minuut om te verhoed dat dit brand.

4

Kap `n hand vol sampioene en voeg dit by die pot. Dit verg minder tyd om te kook as vleis.

5

Kap vars basiliekruid en voeg dit by die pot. (Jy kan droog gebruik, maar die geur verander). Die basiliekruid word vinniger as die sampioene gekook, dus moenie dit uit die oog verloor nie.

6

Maak die blikkie tamaties oop en gooi die inhoud in die pot. Voeg die sous by sodat die bestanddele eweredig meng. Verhit die hitte `n bietjie sodat die sous vinniger opwarm.

7

Geur die sous. Sprinkel `n bietjie oregano in die sous en hou aan om te roer. Voeg die peper, `n bietjie sout, `n bietjie suiker en ander speserye by. Laat die sous opwarm.

8

Meng die sous met vars pasta, roer `n bietjie Parmesan of Romeinse kaas bo-op en geniet!

9

Gedoen.