Hoe om basiese Italiaanse tamatiesous te berei

Italiaanse tamatiesous is baie veelsydig en maklik om voor te berei. Daar is letterlik honderde variasies op `n tamatiesousresep, maar elkeen begin met dieselfde bestanddele. U kan u eie basiese Italiaanse tamatiesous (ook rooiwaus, sugo of ragu) met slegs `n paar bestanddele en in net 20 minute voorberei.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

1 ui gemedieerde sny in die kwartaal
5 knoffelhuisies
3 eetlepels (45 ml) olyfolie
1 eetlepel (15 g) gedroogde basiliekruid of 3 eetlepels (45 g) vars basiliekruid
1 eetlepel (15 g) gedroogde oregano of 3 eetlepels (45 g) vars oregano
1 blik van 800 g (28 oz) gebreekte tamaties
1/2 koppie rooiwyn
1/2 koppie tamatiepasta
sout
Grond swartpeper

stappe

Prent getiteld Maak `n basiese Italiaanse Tomatensous Stap 1

Sny `n medium ui in 4 stukke.

Prent getiteld Maak `n basiese Italiaanse Tomatensous Stap 2

Sit die gekapte ui en 5 knoffelhuisies in `n voedselverwerker en knus die bestanddele tot fyngekap.

Prent getiteld Maak `n basiese Italiaanse Tomatensous Stap 3

Giet 3 eetlepels (45 ml) olyfolie in `n medium kastrol. Skakel die stoof oor medium-hoë hitte en wag tot die olyfolie warm is.

Prent getiteld Maak `n basiese Italiaanse Tomatensous Stap 4

Voeg uiemengsel, 1 eetlepel (15 g) gedroogde basiliekruid en 1 eetlepel (15 g) om warm olyfolie droog in die pan oregano.

Prent getiteld Maak `n basiese Italiaanse Tomatensous Stap 5

Kook die mengsel tot die uie deursigtig word, sowat 5 minute. Roer af en toe.

Prent getiteld Maak `n basiese Italiaanse Tomatensous Stap 6

Voeg 1 blikkie 800 g (28 oz.) By gebreekte tamaties, 1/2 koppie rooiwyn en 1/2 koppie tamatiepasta by die pan.

Prent getiteld Maak `n basiese Italiaanse Tomatensous Stap 7

Bring die tamatiemengsel tot kookpunt en roer af en toe om te verhoed dat dit vashou.

Prent getiteld Maak `n basiese Italiaanse Tomatensous Stap 8

Verlaag die hitte en laat die sous vir 20 minute kook. Dit gee die speserye tyd om in die sous te absorbeer. Gaan voort met roer af en toe om te verhoed dat dit vasgesteek word.

Prent getiteld Maak `n basiese Italiaanse Tomatensous Stap 9

Geur die tamatiesous met sout en gebreekte swartpeper by die tyd wanneer die sous die verlangde konsekwentheid bereik het.

Prent getiteld Maak `n basiese Italiaanse Tomatensous Stap 10

Sit die sous op jou gunsteling gekookte pasta.

wenke

`N knippie suiker kan help om die bitterheid in tamatiesous te verminder
Indien u verkies om `n vleis sous, braai 500 g (1 lb) van grond beesvleis, beesvleis of varkvleis met uiemengsel en voeg dan die tamaties.
Vervang `n 500 ml houer van klein tamaties in helftes, indien u verkies om vars tamaties te gebruik.
Gebruik 3 eetlepels (45 g) vars basiliekruid en 3 eetlepels (45 g) vars oregano in plaas van droog, indien nodig. Meng die vars kruie sodra die ingemaakte tamaties in die pan is.
In `n lugdigte houer kan jy die tamatiesous in die yskas vir maksimum 5 dae of in die vrieskas vir tot 8 maande stoor.
Hierdie resep kan verdubbel of verdriedubbel word indien die hoeveelhede korrek aangepas word.
Stoor die gekookte pasta en die tamatiesous apart, aangesien die pasta die geure en olies van die tamatiesous sal absorbeer.

waarskuwings

Moenie die knoffel verbrand as jy die ui en knoffelmengsel saai nie. Die gebrande knoffel sal die sous bitter smaak gee.
Moenie die sous verbrand nie. Tamatiesous kan maklik brand, daarom is dit belangrik om die hitte laag te hou en af en toe roer die sous.

Dinge wat jy nodig het

pan
Houtlepel
Hermetiese houer

Deel op sosiale netwerke:

Verwante