Hoe om Italiaanse mondongo te maak

Die mondongo is die maag van die koei of die vel van die maag en word in verskillende resepte in Argentinië, Colombia en Venezuela verteer. Dit is `n ander manier om dit te verteer:

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

1/2 kilo mondongo
5 wit aartappels
1 koppie olie
1 koppie droë witwyn (opsioneel)
1 koppie sous (water waar ek die sop kook)
1 gekapte ui aan die pen
2 wortels in stroke gesny
2 eetlepels gekapte pietersielie
2 takke van pietersielie
3 eetlepels tamatiepasta
2 eetlepels gerasperde Parmesaankaas
1 eetlepel gemaalde brandrissie (chili)
1 teelepel suiker
4 gedroogde sampioene
2 lourierblare
Sout en peper na smaak

stappe

Kook die sop vir 20 minute met sout en twee takke van pietersielie (heel).

Haal dit uit en laat dit afkoel en sny dit dan in dun stroke.

Gooi olie in `n pot en braai die ui met die wortels in repe.

Voeg die laurier, chili peper, gekapte pietersielie by en soteer met sout en peper.

Sodra alles goud is, voeg die roer by en voeg wyn by.

Voeg die suiker, tamatiepasta en kaas, wat in `n koppie sous verdun word, waarna die sous gekook word (verkieslik warm).

Aan die einde, voeg die geweekte sampioene by en meng. Sit dit vir `n paar minute.

Behalwe, braai die aartappels in suikerriet (of kook dit as jy wil).

En eindig die voorbereiding van die mondongo met die aartappels (aartappels).

wenke

Bedien met wit rys, indien verlang.
Tamatiepasta is opsioneel.
Begelei dit met `n paar gunsteling souse, as jy wil.
In plaas van die sous kan jy net water byvoeg.
Strooi pietersielie (opsioneel).
As jy wil, kan jy gekookte ertjies (os) byvoeg.

waarskuwings

Pietersielie bevat `n groot hoeveelheid oksaalsuur, `n komponent wat betrokke is by die vorming van nierstene en voedingsgebreke.
Dit moet nie as `n medisyne of aanvulling by swanger vroue gebruik word nie. Die olie, die wortel, die blare en die pietersaad kan `n baarmoederstimulasie veroorsaak.
Die sous bevat te veel vet.
Let op die kwaliteit van die tripe.
Voordat u hierdie gereg voorberei het, moet die spuit baie goed was, anders sal dit `n onaangename reuk uitstoot en `n slym in die sous uitstoot.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante