Hoe om pasta met wit en rooi sous te kook

Daar is baie lekker resepte om pasta met wit en rooi sous te maak. Die wit en rooi sous verwys na die kombinasie van twee bekende Italiaanse pasta souse: die marinara-sous en die alfredo-sous. Hierdie resepte is relatief goedkoop en maklik om voor te berei en kan in minder as `n uur gemaak word, insluitend voorbereidingstyd, wat hierdie disse vinnig en gerieflik maak.

stappe

2

Kook water en voeg die pasta by. Kook en dreineer die pasta volgens die instruksies op die verpakking (dit sal wissel afhangende van die handelsmerk). Voorverhit die oond tot 175 ° C (350 ° F) om voor te berei vir die gebakte gedeelte van die resep.

3

Meng albei souse. Giet die marinara-sous en die alfredo-sous in `n groot bak. Gebruik `n groot lepel totdat dit goed gemeng is. Die rooi en wit souse sal meng tot `n romerige sous van `n rooierige oranje kleure skep.

4

Voeg die mozzarella-kaas en die gedreineerde pasta by. Voeg 2 koppies mozzarella-kaas by die mengsel van die souse in die bak. Roer dit om dit goed te meng. Voeg dan die gekookte en gedreineerde pasta by die mengsel. Roer goed om al die bestanddele te meng.

5

Gooi die pasta mengsel in `n skottel en bak dit. Giet die hele mengsel versigtig in `n fontein van 22 x 33 cm. Bevestig dat die oond by 175 ° C (350 ° F) is. Plaas die bron in die oond en bak die pasta sonder om dit vir 20 tot 25 minute te bedek. Teen daardie tyd sal dit warm en borrelend wees.

6

Bedek die pasta met Parmesan-kaas en bak vir nog 5 minute. Verwyder die pasta skottel uit die oond en strooi 1 koppie Parmesan-kaas gelykop bo-op. Bring dit weer vir nog 5 minute na die oond. Bevestig dat die Parmesaankaas heeltemal gesmelt het en verwyder die bron uit die oond.

7

Vries die bron vir `n toekomstige ete. Berei die resep voor totdat die oond verby is. Bedek die fontein met twee lae aluminiumfoelie. Jy kan die pasta vir tot 2 maande vries. Om die bron te verhit, verwyder dit uit die vrieskas en plaas dit ongeveer 2 dae in die yskas om dit te ontdooi.

2

Soteer die knoffel en uie in `n groot pannetjie. Knip 4 knoffelhuisies en `n medium ui. Verhit 2 eetlepels botter en 2 eetlepels olyfolie in `n groot pannetjie oor medium hitte. Voeg die knoffel en ui by die pan. Sauteer vir sowat 1 minuut.

3

Voeg die tamatiesous, suiker, sout en peper by. Giet die tamatiesous (of seekos) in die pan. Voeg `n knippie suiker by. Voeg `n knippie sout en peper by (smaak) en roer. Kook rooi sous oor lae hitte vir 25 tot 30 minute. Maak seker dat jy af en toe roer.

4

Kook water en voeg die fettuccine by. Kook die pasta volgens die instruksies op die verpakking (dit sal wissel afhangende van die handelsmerk) en dan versigtig spanning. Bespaar 1 koppie pasta pasta, want jy kan dit later nodig hê om die sous te dun.

5

Verwyder die rooi sous uit die hitte en voeg die room by. Om dit uit die vuur te verwyder, plaas die pan versigtig op `n blusbrander op die stoof. Voeg `n koppie swaar room by. Voeg die kaas by (smaak). Probeer `n bietjie van die sous met `n lepel om die geurmiddels te meet (voeg meer speserye by indien nodig).

6

Bevat die fettuccine. As die konsekwentheid dikker is as wat jy wil, voeg `n bietjie van die gereserveerde water van die pasta by en roer weer. As jy tevrede is, voeg die gekapte basiliekruid (opsioneel) by en dien dadelik. Plaas ekstra Romeinse kaas en Parmesan op die tafel sodat almal hulle kan byvoeg as hulle wil.

2

Versamel die bestanddele vir die wit sous. U sal die witsous onmiddellik voorberei nadat u die rooi sous afgewerk het.

3

Kook water en voeg die pasta van u keuse by. Kook die pasta volgens die instruksies op die verpakking (dit sal wissel afhangende van die handelsmerk). Dreineer die pasta sorgvuldig en behou dit. Terwyl die pasta kook, begin werk aan die rooi sous.

4

Verhit 2 eetlepels olyfolie in `n groot pannetjie. Soteer die gekapte rooipeper, die rooi ui, die gekapte tamatie en die knoffel wat oor lae hitte in die pan gesny is. Voeg by die sautéing die Italiaanse speserye wat jy die meeste geniet (basiliekruid, roosmaryn en oregano aanbeveel) saam met `n knippie sout en peper.

5

Verwyder die groente uit die hitte en verfriss hulle. Plaas die groente van die pan oor na `n blender. Plaas die deksel en vloeibaar totdat die sous glad is. As die konsekwentheid dikker is as wat jy wil, voeg `n bietjie olyfolie by wanneer dit vloeibaar is. Sodra dit vloeibaar is, behou dit.

6

Smelt die botter in `n groot pannetjie. Voeg 1 eetlepel botter by die pan en smelt oor medium-lae hitte. Voeg een eetlepel meel bymekaar en gebruik `n klitsnag om dit te meng. Wanneer die mengsel begin borrel, begin stadig die room by die pan voeg.

7

Laat die sous verdik en voeg die kaas by. Roer gereeld. Gaan voort met roer die sous in die pan totdat die konsekwentheid `n bietjie verdik. Voeg dan 1/2 koppie Parmesan-kaas by die pan. Meng goed en bly roer totdat die kaas heeltemal gesmelt het.

8

Plaas die gedreineerde pasta in `n groot dienskot. Voeg `n lepel van die witsous by die bak. Maak seker dat jy al die pasta bedek. Voeg `n groot lepel van die rooi sous oor die pasta. Vervolgens wissel die rooi en wit souse tot die pasta totdat daar geen sous oor is nie.

9

Dit is alles