Hoe om wortelsoep te maak

As jy op soek is na `n gesonde, lekker ete, berei dit voor in `n pot. Hierdie gereg is perfek. Of jy nou `n romerige wortelsoep of `n nie-suiwel-vegetariër wil hê, vat net jou pot en jy sal jou ete in minder as `n uur hê. Hierdie artikel bevat ook verskeie maniere om die resep te verbeter met enige ander item wat in jou kombuispensel is. Gereed om jou nuwe gunsteling resep voor te berei?

conținut

Bestanddele
Tradisionele romerige wortelsoep
Wortelsoep sonder suiwel
Stappe
Metode 1tradisionele romerige wortelsoep
Metode 2wortelsoep sonder suiwel
Video
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Tradisionele romerige wortelsoep

2 eetlepels botter
680 g (1 ½ lb) wortels in stukkies gesny
1 ui in stukke gesny
1 knippie gerasperde gemmerwortel tydens gebruik
4 koppies groentebottel
1 koppie slagroom

Wortelsoep sonder suiwel

2 eetlepels (30 ml) ekstra olyfolie
1 ui in stukke gesny
8 medium wortels, geskil en gesny
3 eetlepels (45 g) gewas rys
4 koppies (1 l) gekookte water of groenteboue of hoender
Sout en vars gemaalde peper na smaak
Munt, koriander of kervel vir garnering

Opsionele aanvullings vir enige resep:

1 patat
2 takke van seldery
1 lepel kerriepoeier nie te pittig nie
1 kop blomkool
1 Broccoli-stam
1 klein gebonde kale
Suurroom vir garnering

stappe

Metode 1
Tradisionele romerige wortelsoep

Voeg die botter en ui by die wortels in `n pot met 6 liter kapasiteit. Kook tot die uie sag is. Dit duur net `n paar minute.

As jy nie wortels in jou spens het nie, is die pampoen, venkel, appel, courgette, patat, tamatie of patat ook goeie basisse.
Hou jy nie van uie nie? Gebruik dan preie!

Voeg die sous, gemmer en nog `n komplement wat jy in hierdie stap wil hê. Bedek dit en laat dit kook.

Natuurlik, groente het verskillende kook tye. Aangesien alles later in puree gaan, is dit nie baie belangrik nie - jy wil dalk met styselgroente begin. Wortels, aartappels, onder ander digte groente sal langer neem as byvoorbeeld, kale of spinasie. Net in geval, sal later blare groente bygevoeg word.

Bring dit tot `n prut totdat die wortels versag. As jou vurk maklik deur die wortel gly, dan is dit reg.

Gaan die sop deur `n sif om die vaste stof van die sous te skei. In hierdie stap skei jy hulle om alleen te bly met die vaste stof. Dan sal jy die sous nodig hê.

Voeg die vaste stowwe by `n bietjie botter by. Klop verskeie kere, meng dan tot mashed. Voeg die sous by terwyl jy voortgaan as die sop wat jy meng, verdik. Smeer die sop in as jy stukke of vrugte seldery sien wat jy nie daarin wil hê nie.

Moenie die blender meer as die helfte vul nie. Indien nodig, doen dit in dele. Bedek dit met `n deksel en `n kombuishanddoek om seker te maak.

Plaas die sop en die oorblywende sous na die pot en voeg die room by en roer aanhoudend. Laat dit kook en voeg die sout, peper en neutmuskaat by. Jy kan eintlik enige speserye wat jy wil hê, byvoeg!

Ook die rooi peper, kaneel, kruidnagel, komyn, knoffel, neutmuskaat, paprika en tiemie is goeie aanvullings.

Dien in bakkies. As jy dit wil, versier met `n bietjie suurroom en strokies skulp of groen ui. Maak seker jy dien dit warm en vergesel dit met `n lekker brood en botter!

Metode 2
Wortelsoep sonder suiwel

Braai die uie in olyfolie. Verhit dit in `n kastrol totdat dit sag geword en goudbruin word.

Voeg die wortels by die pan. Roer goed en maak seker dat jy alles met die olyfolie bedek. As jy `n bietjie meer olyfolie moet byvoeg, sal niemand jou vertel nie!

Terloops, jy het die wortels geskil en gesny, reg? Die eksterne deel, die een wat met die aarde in aanraking was, is hier nie nodig nie. Aan die ander kant, sedert later sal jy dit in aartappels verander, dit hoef nie perfek te wees nie. Sny dit eenvoudig in stukkies met `n vingerwydte.

Bedek en kook oor medium hitte vir 10 minute, voeg `n bietjie water by indien nodig. Hou die uie in ag - as hulle te veel kook, verlaag die vlak van die vuur.

Soms kry wortels `n bitter smaak vir geen rede wanneer dit gekook word nie. As dit gebeur (probeer hulle eerste), voeg `n lepel bruinsuiker, heuning of esdoornstroop by om te vergoed.

Voeg rys en water of sous by die groente. Natuurlik is rys opsioneel. Jy kan dit ook met aartappels vervang, of gebruik net nie. Ongeag jou keuse, bedek dit en prut vir 20 minute.

Maak seker dat die vloeistof voor of onmiddellik bygevoeg word nadat jy die rys bygevoeg het. Andersins sal dit brand!

Wil jy dit nou `n Asiatiese geur gee? Jy kan ook kokoswater as deel van die vloeistof gebruik!

Klits met `n handblender of voedselverwerker. Die handblender is baie maklik om te gebruik, jy moet dit net in die pot plaas en klop. Sodra jy klaar is, spoel dit en dit is dit. As dit egter nie voorsien is nie, sal dit ook `n voedselverwerker of selfs `n blender bedien.

As jy nie die puree in die pot voorberei nie, moet dit terugkom en verhit.

Skei dit in bakkies en bedek dit met kruie. Garnisher met sout, peper en ander speserye om te proe en versier met groen ui of pietersielie, indien verkies. Maak seker dat u gaste warm is!

Is jy op soek na ander goeie begeleiding? Oorweeg die neute, spek, gerasperde kaas, dille en munt. Moenie die brood met botter vergeet nie!

video

wenke

Jy kan hierdie resep gebruik om puree vir jou baba te berei as jy minder sous byvoeg en laat dit vir `n langer tyd op lae hitte kook om dit romer te maak.
Bedien die sop met vars jogurt of pietersielie in stukkies gesny.
As jy parsnipsoep wil voorberei, vervang net die wortels.
Berg dit vir 3 dae in die yskas.
Hierdie metode kan as basis gebruik word om enige soepsoep te maak. Die enigste beperking is jou verbeelding. Enige groente kan gebruik word vir die basis van die sop, sowel as verskillende souse. Jy kan hoender-, kalkoen-, vark-, kalfsvleis of noodles vir ander variëteite byvoeg.
Jy kan `n handblender gebruik in plaas van `n gereelde blender.

waarskuwings

Hou die deksel los in die blender en gebruik `n kombuishanddoek om vakuum of druk te voorkom. Die vloeistof kan toeneem en brand.
Wees baie versigtig as jy `n handmenger gebruik. Dit is maklik vir die pot om uit die brander te kom en om jou te draai.
Die handblussers is geneig om te spat, wees baie versigtig omdat jy met die warm sop kan verbrand.