Hoe om sauté te maak

Sautéing `n gereg beteken dit kook in `n klein hoeveelheid warm vet, maak seker dat die kos nie by die pan hou nie "spring" binne en buite die hitte. Die term kom oorspronklik uit die Franse woord "Sauter ", wat beteken spring. Sautéing die kos is ideaal vir bruin of soasarlos. Hier vind u `n paar eenvoudige stappe om te slaan.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

1 aartappel of die bestanddeel wat jy wil hê
3 eetlepels olie - jy mag dalk meer (of minder) benodig afhangende van die hoeveelheid wat jy gaan sauté.

stappe

Sny die bestanddele in stukkies. Sny die groente in hanteerbare stukke wat die grootte van `n byt is. Sny dit in stukkies sodat dit makliker is om hulle te eet, gryp dit, en kook hulle vinniger en meer eweredig.

Verhit die pan oor medium hitte of stadig vir 1 minuut.

Voeg die olie by Die bedrag sal verskil volgens die resep. Verhit dit heeltemal vir een minuut.

Voeg kos by, maak seker dat die pan groot genoeg is sodat hulle almal maklik kan pas. Onthou: jy benodig spasie om kos om die pan te skuif. Jy kan `n kastrol of pit na sauté gebruik, maar `n gewone pannetjie dien ook baie goed.

Roer of skud die pan gereeld sodat die kos nie vashaak nie.

Kyk of die kos gereed is. Die meeste ferm groente word oor 5 of 7 minute oorgeslaan, maar jy kan `n stuk nagaan deur dit met die spatel te breek. As dit maklik gesny word, is die kos reg.

Prent getiteld Maak seker jou Tong Piercing Stap 1Bullet5

Dreineer die olie. Verwyder die pot uit die hitte en gooi die bestanddele oor `n skoon kombuishanddoek of kombuispapier om die oortollige olie te verwyder.

Jy kan ook die kos in die pan laat en die bestanddele byvoeg wat `n sous vir die gereg skep.

Bedien dit!

wenke

Verskillende soorte vet het verskillende rookpunte (die temperatuur waarteen die olie begin brand). Die groente- en raapsaadolies het hoë rookpunte en kan dus hoë hitte verdra. Olie- en sesame-olies, sowel as botter, het lae rookpunte en kan vinniger brand.
As jy kruie en speserye wil voeg terwyl jy sautéing byvoeg, voeg hulle toe aan die einde om nie op die groente te brand nie.
Nie alle saadjies het al hierdie olie nodig nie, maar moenie te min gebruik nie, of die kos sal brand en by die pan bly.
Sny al die kosse wat jy sal sauté sodat hulle eweredig kook.
Baie groente is geskik vir sautéing - jy eksperimenteer met die tyd, maar oor die algemeen sal die sagter groente minder tyd benodig en die moeiliker groente sal meer tyd nodig hê. Om verskillende groentes saam te saai, begin met diegene wat meer tyd nodig het om te kook en voeg uiteindelik diegene by wat minder tyd benodig.

Slegs tamatiesnye van rooivleis moet nooit oorgeslaan word nie.

waarskuwings

Wees altyd versigtig wanneer die gebruik van warm-olie tussen voorsorgmaatreëls: hou kinders en troeteldiere uit die weg geruim, hanteer die panne met oond dergelike, vermy olie spat, nooit om sy oë tydens die gaarmaakproses as vuur.
Moet nooit `n vuur wat deur olie veroorsaak word, uitsteek deur water te gooi nie.
Hou altyd die handvatsel van die pan op die stoof om te voorkom dat dit op die vloer of bo-op jou stem gestem word. Dit voorkom ook dat die nuuskierige klein hande haar trek en op hulle val.
Moet nooit water op warm olie gooi nie, want die olie sal spat.

Dinge wat jy nodig het

1 snyplank
1 skerp mes
1 spatel
1 pan
Kombuishanddoek

Deel op sosiale netwerke:

Verwante