Hoe om sampioene te sauté

Om die sampioene te soteer, kan hulle karameliseer en hul smaak en tekstuur ontwikkel. Jy kan sappige gedroogde sampioene soteer om vir hulle `n geroosterde geur te gee, of jy kan dit in botter en knoffel kook. Roer die sampioene regdeur die proses om seker te maak hulle is ten volle gaar. As jy klaar is met die sampioene, kan jy dit smaak en by ander kosse voeg.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3

stappe

Deel 1

Begin die sautéing proses

Maak die sampioene skoon. Voordat u die sampioene saai, moet u dit deeglik skoonmaak. Dit sal alle moontlike kontaminante verwyder. Jy moet die sampioene een vir een skoonmaak.

Maak elke sampioen skoon met `n klam papierhanddoek. Spoel dit dan versigtig uit.
Maak seker dat die sampioene dadelik droog word nadat dit gespoel is. Gebruik `n droë handdoek en droog hulle een vir een. Moenie sampioene kook wat nog vogtig is nie.

Besluit of jy olie of botter sal byvoeg. Jy kan `n ligte botter of olie by jou pan voeg om die sampioene te kook. Die meeste mense gebruik botter of olie om die sampioene van te hou. Maar sampioene laat ook olie uit wanneer jy dit kook. As jy wil, kan jy doen wat bekend staan as `n droë roerbraai.

Voeg in `n droë sauté net die sampioene by die pan sonder olie. Om die sampioene droog te soteer, kan `n smaak skep waaraan hulle meer geroosterd is. Die inhoud van kalorieë en vette word ook verminder.

Sny die sampioene. As u sampioene nie gesny word nie, moet u dit sny voor u dit saai. Sampioene sal beter kook as dit dun gesny word. Gebruik `n mes om elke hoek van die sampioene `n hoek te verwyder. Sny dan elkeen in helftes of kwarte. Jy moet twee tot vier dun skywe sampioene hê. Herhaal totdat al jou sampioene in skywe gesny word.

Die grootte van jou skywe hang af van jou persoonlike voorkeure en die gereg wat jy voorberei. As jy sampioene in stukke wil hê, sny dit in helftes. As jy fyner sampioene verkies, sny dit in kwartiere.

Kies die regte pan. Jy sal `n groot stoof nodig hê om die sampioene te kook. Sampioene moet oor die pan versprei word en niemand moet bo-op die ander wees nie. Sampioene wat bo-op ander is, sal nie eweredig kook nie. Kies `n pan wat groot genoeg is vir almal om goed in te pas.

As jy een het, kies `n sautépan of `n groot pan. Dit het gewoonlik `n groot oppervlak.

As jy nie al die sampioene in `n pan kan pas nie, moet jy dit in twee botte kook.

Voeg olie of botter by as jy dit gaan gebruik. Verhit `n bietjie olie of botter oor medium hoë hitte. Jy benodig net een tot twee teelepels botter of olie, aangesien die sampioene olie sal vrylê wanneer jy dit kook. Die sampioene absorbeer ook oortollige olie of botter, daarom kan te veel hulle `n suiwer smaak en tekstuur gee.

Deel 2

Voltooi die sautéing proses

Voeg die sampioene by wanneer die olie gereed is. Die olie of botter sal effens skyn of borrel wanneer dit gereed is. Op daardie tydstip kan jy die sampioene by die pan voeg.

Maak seker dat jy die sampioene in die pan versprei. Jy moet vermy dat hulle een bo-op `n ander is, aangesien dit die eenvormigheid van die kook sal beïnvloed.
As jy dit droog kook, verhit die pan net oor `n paar minute oor medium hoë hitte en voeg dan die sampioene by.

Roer die sampioene gedurende die hele kookproses. Maak seker dat jy die sampioene aanhoudend roer wanneer jy dit kook. Jy moet seker maak hulle kook eweredig. Gebruik `n lepel of spatel om hulle van tyd tot tyd te verander.

Maak seker dat die sampioene nie bo-op mekaar voorkom as jy dit kook nie.

Kook die sampioene tot sag. Wanneer hulle amper gereed is, sal die sampioene olie begin vrystel. Jy moet `n bietjie vloeistof onderaan die pan sien. Die sampioene sal ook effens skyn as gevolg van die vog wat hulle sal vrylê.

Die sampioene sal `n ligte bruin kleur hê en sal sag wees wanneer hulle gereed is. Dit neem gewoonlik tussen 4 en 5 minute om te kook.

Deel 3

Gebruik gesoute sampioene

Maak sauté-bistro-sampioene. Jy moet drie koppies sampioene sauteer om hulle bistro-styl te kook. Roer dan 1/3 koppie rooiwyn of sjerrie, `n eetlepel Worcestershire-sous en twee teelepels tiemie. Laat die sampioene vir 3 minute in hierdie sous kook. Voeg sout en peper by smaak.

Soteer die sampioene met groente. Jy kan gesoute sampioene met groente byvoeg. Jy kan dit gebruik as vulsel vir geregte (byvoorbeeld, vir quesadillas). Jy kan dit ook as `n garnering gebruik.

Uie en soetrissies gaan gewoonlik met sampioene goed.

As jy paddestoele wat met uie gesut is, bedien, slaan die uie afsonderlik oor en kombineer dit wanneer albei gereed is.

Voeg die sampioene by ander kosse. Bistro-styl sampioene of sampioene gesny met ander kruie en geure kan dien as `n toevoeging tot ander kosse. Jy kan dit in vleis plaas, soos steaks of varktjies. Jy kan ook die gesoute sampioene by `n omelet of op `n bord met pasta voeg (byvoorbeeld spaghetti).

Deel op sosiale netwerke:

Verwante