Hoe om frambooskonfyt te maak

Om `n lekker konfyt te maak, kan relatief eenvoudig wees as jy dit voorberei met hierdie vereenvoudigde metode. Die vrug is veral in die verpakking gerus as gevolg van die suur wat dit bevat. Suiker in hoë konsentrasies sal ook help met die behoud daarvan. Baie resepte benodig `n uitgebreide kook om die volume te verminder (dws vermindering), maar as suiker van die begin af bygevoeg word, verminder dit die kook stadium en behou meer smaak.

2

Kies tussen die bessies vars jy gekies om enige droëbessies of puin uit te skakel. Alle swartbessies moet in koue water gespoel word.

3

Plaas die glasbakkies met deksels en ringe in `n literpot. Voeg `n sentimeter water by die bodem, bedek veilig, kook vir 10 minute.

4

Plaas die swartbessies in `n kwart pot. Meet dieselfde volume gegranuleerde suiker as die een van die swartbessies wat jy het (twee koppies in hierdie geval).

5

Gooi die suiker oor die bessies.

6

Gebruik `n stewige menger om suiker diep te meng Met die bessies. Roer die hoeke van die pot om enige sak suiker wat daar weggesteek is, te bevochtig.

7

Meng tot die sappe uitgetrek word sodat die hele mengsel natmaak.

8

Plaas die geklopte mengsel van suiker en swartbessies Voeg op die stoof `n termometer by en klop oor medium hitte.

9

Bring die mengsel tot kookpunt. Verminder die hitte tot die vloeistof "olierige" Styg naby die bokant van die pot. Gee aandag en laat die mengsel nie oorloop nie.

10

Kyk om te sien dat die temperatuur stabiliseer by 104 C (219 F) as die verhoudings van die suiker en swartbessies korrek was. As die temperatuur laer is, voeg suiker by `n lepel by totdat dit die korrekte temperatuur bereik. Hou in gedagte dat koue suikeroplossings jou vinnig en ernstig verbrand!

11

Wees baie versigtig en gooi die kookmengsel in die gesteriliseerde potte. Laat ongeveer `n halwe sentimeter in hoogte. `N botteling trechter (nie hier gebruik) maak minder gemors. Maak die rand van die pot skoon met `n skoon handdoek, as daar enige konfyt op die rand van die pot is. Die rand moet skoon wees om `n goeie seël te hê.

12

Bedek die kokende marmelade onmiddellik met `n steriele deksel en lig dit liggies met `n hoepel.

13

Laer die flesse op `n rooster in `n waterbad of `n groot pot. As jy `n groot pot gebruik, plaas `n rek of ander spasieerder in die bodem sodat die potte nie direk op die bodem van die pot rus nie. Voeg genoeg `warm` water byom hulle te dek met 1 - 2 sentimeter. Jy kan dit meet tot die eerste knok, soos aangetoon.

14

Bedek die pot en bring die water tot `n stadige kook. Kook vir 10 minute en voeg 5 minute by die verwerkingstyd vir elke 3000 meter hoogte.

15

Verwyder die potte uit die kookwater. Vial tang is `n veilige manier om dit te doen, of jy kan die hele rek van die waterbad optel. Plaas die flesse in `n skoon handdoek om af te koel.

16

Laat volle bottels vir 24 uur afkoel In `n plek sonder teken. Jy kan hoor die metaaldeksels maak `n harde jingling klank. Dit is bloot die inhoud afkoeling en die skep van `n gedeeltelike vakuum in die pot.

17

Maak seker dat die potte verseël is. Die vakuum wat geskep word wanneer die inhoud afgekoel het, moet die "koepel" van bo na onder baie stewig. As jy die middel van die deksel kan druk, dan seël dit nie. Dit moet nie sink nie. As `n flessie nie verseël het nie, kan jy `n vars pet daarop sit en dit weer verwerk, of jy kan daardie flesse afkoel en hul inhoud binnekort gebruik.

18

Was die kruik in koue, seepwater om enige taai residu van buite af te verwyder. U kan die ringe op hierdie tydstip verwyder, aangesien die robbe hulself stewig moet hou. Laat die ringe en potte heeltemal droog word voordat die ringe weer aan die gang kom om oksidasie te vermy.

Strawberryjam22.jpg" klas ="beeld ligkas">

Skoon tyd. Verpakking is `n taai werk en sal `n gemors maak. Die konfyt word opgelos in warm, seepwater. Laat tyd en energie aan die einde vir skoonmaak.