Hoe om Cranberrysaus te maak

Wat sou van Thanksgiving wees sonder die Cranberrysaus? Dit sou net nog `n ete wees. Terwyl baie van ons grootgeword het met ingemaakte mengsels (blikke vol jellies), is die eintlike tuisgemaakte cranberry-sous `n legende. Dit is super maklik om te doen, en ons sal jou `n paar verskillende maniere wys om dit te doen (ook met die lekker variasies in die wenke-afdeling) Hou aan om te lees!

conținut

Bestanddele
Metode 1: bestanddele vir basiese cranberry-sous
Metode 2: bestanddele van cranberrysaus vir koek
Metode 3: bestanddele vir cranberrysaus met speserye
Stappe
Metode 1basiese cranberrysaus
Metode 2cranberry-sous vir koek
Metode 3cranberry-sous met speserye
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

Metode 1: Bestanddele vir basiese cranberry-sous

12 oz (340 g) vars bloubessies (een sak)
1-1 / 2 koppies (375 ml) gegranuleerde suiker
1 koppie (250 ml) water

Metode 2: Bestanddele van Cranberrysaus vir koek

12 oz (340 g) vars bloubessies
1 koppie (250 ml) gegranuleerde suiker
1 koppie (250 ml) lemoensap

Metode 3: Bestanddele vir Cranberrysaus met speserye

12 oz (340 g) vars bosbes in `n sak
1-1 / 2 koppie (375 ml) gegranuleerde suiker
2-1 / 2 koppies (600 ml) droë rooi wyn. Vir die beste resultate, gebruik dieselfde tipe wyn wat jy by aandete sal bedien.
4 teelepels gekristalliseerde gemmer, fyngekap
3 eetlepels gekristalliseerde gemmer, gekap
1/2 teelepel kerriepoeier
1/4 teelepel vyf speserye poeier
1 eetlepel groente-olie

stappe

Metode 1
Basiese Cranberrysaus

Vee en maak die bloubessies skoon. Gooi `n sak bloubessies in `n kuil, spoel dit goed, verwyder blare, stamme, ens.

Plaas die water en die suiker. Roer aanhoudend, werk om die rande om seker te maak dat al die suiker oplos.

Haal dit uit die hitte en voeg die bosbessies by. Roer en kook weer. As jy opsionele bestanddele wil byvoeg, is dit nou die tyd. (Kyk na die "wenke").

Verminder die vuur. Kook die sous oor lae hitte totdat die bloubessies saggies oopmaak. Dit sal ongeveer 5 tot 12 minute duur.

Laat hulle afkoel. As jy `n heeltemal koue sous wil hê, sal dit ongeveer 2 en ½ uur in die yskas neem.

Bedien dit Cranberry sous word gewoonlik aangebied in `n klein, delikate en baie goed ontwerpte gereg. Voeg `n klein lepel by elke persoon om te dien.

Metode 2
Cranberry-sous vir koek

Spoel en maak die bloubessies skoon. Gooi `n sak bloubessies in `n kuil en spoel goed, verwyder blare, stamme, ens.

Meng die suiker en lemoensap. Verhit die lemoensap oor medium hitte in `n medium kastrol en voeg die suiker bymekaar. Roer dit voortdurend, werk om die rande om seker te maak dat al die suiker oplos.

Voeg die bloubessies by. Roer en kook tot die bosbessies oop is. Dit sal ongeveer 5 tot 12 minute duur.

Laat hulle afkoel. Gooi die Cranberrysaus in `n bak en laat dit afkoel. As jy `n heeltemal koue sous wil hê, sal dit ongeveer 2 en ½ uur in die yskas neem.

Bedien dit en geniet dit!

Metode 3
Cranberry-sous met speserye

Snort die bosbessie. Verhit die olie in `n medium kastrol oor medium-hoë hitte tot dit begin skyn.

Voeg die bosbessies by en roer tot bedek, voeg die gekapte gemmer by. Roer dikwels, totdat die bloubessies oop is, sal dit sowat 5 minute duur.

Voeg die wyn by. Voeg die wyn by en voeg dan die suiker by en werk die rande met die lepel om seker te maak dat al die suiker oplos. Laat dit kook.

Verminder die mengsel Laat die mengsel kook, ontbloot tot dit met ongeveer 1/3 tot ½ vir ongeveer 15 tot 20 minute verminder.

Voeg die speserye by. Voeg die gekapte gekristalliseerde gemmer, die kerrie, die vyfkruid poeier by en meng goed.

Haal dit uit die vuur. Laat die sous afkoel tot die temperatuur wat jy wil bedien of verkoel dit vir 2 en ½ uur.

Versier dit. Voeg `n takkie vars tarragon of dun stroke lemoenskil by om dit te versier.

wenke

Eenvoudige resepte dui op die moontlikheid om bykomende elemente by te voeg om die gewone cranberry-sous te smaak. Voorstelle sluit jy gekapte neute (bv pekanneute), stukkies dop (bv lemoen of suurlemoen), korente, bessies en tradisionele speserye soos gemmer, peper, neutmuskaat en kaneel by te voeg.
Die Carnegie Mellon Skool vir Rekenaarwetenskap dui op `n goeie kombinasie van gemmer Vars en oranje in die tradisionele cranberry sous, voeg vars gerasperde lemoenskil en ½ teelepel vars gerasperde gemmer. Hulle noem hom sy"Dood cranberry saus"!
Die naeltjies is `n verrassend lekker toevoeging tot cranberry-sous. Voeg `n klein hoeveelheid naeltjies by terwyl dit kook.
Ander variasies is heerlik vars bloubessies en `n paar rosyne (goue rosyntjies) met gekapte en gedroogde appelkose wat reeds geweek in brandewyn of `n warm water, voeg dit by die laaste minuut van kook stadium. Versoet met heuning in plaas van wit suiker, en gee geur met gekapte gekristalliseerde gemmer, garam Marsala, suurlemoenskil en `n bietjie speserye. Sommige gekapte neute word ook aanbeveel. Hierdie weergawe is spesiaal gemaak vir die jellie-styl, en word in `n skoon, ou styl gereg bedien.
`N Oulike ornament vir bosbessiesous is mangoblokkies. Gebruik ryp mango`s (`n bietjie sag) in twee dele gesny, en sny `n deel in blokkies. Die helder kleure van prente versier die donker sous en vol klonte.
Die Cranberrysaus vries goed, vir tot `n jaar. Maak ekstra sous.

waarskuwings

Die Cranberrysaus brand maklik. Kontroleer dit voortdurend. Dit neem nie veel tyd om dit te doen nie, maar wees baie aandag terwyl jy in die hitte is.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante