Hoe om kersies konfyt te berei

Suur kersies is die ideale vrugte om voor te berei. Die bitter smaak kan met `n bietjie suiker versoet word en dan kan dit met geroosterde brood, in nagereg en in souse bedien word. Die tuisgemaakte kersie konfyt benodig `n oes van 0,5 kg kersies en `n houer met voorbereiding van potte met kookwater.

stappe

Metode 1

2

As jy toegang het tot `n kersieboom of `n goeie hoeveelheid konfyt wil berei, koop `n kersie stoner. Dit sal jou baie tyd in die kombuis spaar.

3

Plaas `n klein bak op die rand van die snyplank om die verwerkte kersie te versamel. Kry `n groot bak vir die hele kersies.

4

Verwyder die stam van die kersies. Stel dan die kersies in die klein houer van die stoner. Hou nou die stoner oor die klein bak en druk die kersies om die sade te verwyder.

5

Jy moet minstens vier koppies kersies kry nadat jy dit uitgehaal het.

Metode 2

2

Giet vier koppies kersies in `n groot metaalkat of metaalborsie. Plaas die houer op `n oondbrander en verhit dit oor `n hoë hitte.

3

Voeg die pakkie poeierhoudende vrugtepektien by die houer. Hierdie standaard pakkette is beskikbaar by geriefswinkels, supermarkte, kombuiswinkels of aanlyn. Skud goed om te meng.

4

Voeg die suurlemoensap by. Die suurlemoensap bevat pektien en gee ook `n goeie smaak. Jy kan ook `n kwart koppie (59 ml) rom of alkohol wat jy wil hê vir bygevoegde geur, byvoeg.

5

Skud die mengsel. Bring dit oor `n warm hitte. Dan verminder die vlam tot medium hitte.

6

Voeg die suiker by terwyl die mengsel geroer word. Kersie konfyt is tradisioneel soet, so jy moet ongeveer 5 koppies gegalsule vir elke 4 koppies kersies byvoeg. As jy `n bietjie suur en gesonde konfyt wil hê, voeg ongeveer 3 koppies suiker in plaas van 5.

7

Bring die mengsel terug na intense hitte. Laat dit vir `n oomblik kook. Verwyder die houer uit die vuur.

Metode 3

2

Steriliseer die potte. Plaas die flesse in die houer en kook vir ongeveer 10 minute. Verminder die vlam oor lae hitte en laat dit in die water. Jy moet die konfyt op hoë temperatuur in die flesse gooi om die glas te kraak.

3

Kook `n teepot gevul met water. Was die deksels en rande van die flesse met seep en water. Gooi warm water op die oppervlaktes om dit te steriliseer.

4

Verwyder die warm kruik uit die kookbad. Plaas hulle met die gesig om die water binne te dreineer voordat hulle gevul word.

5

Gebruik die matte om die warm marmelade te manipuleer. Gebruik `n lepel om die warm marmelade in die flesse te gooi. Laat `n boonste spasie van 0.6 cm (1/4 in) hiervoor.

6

Plaas die deksels op die potte. Span hulle sterk om `n goeie seël te vorm.

7

Plaas die flesse weer in die voorbereidingshouerhouer met kookwater. Kook die potte volgens die hoogte van die plek. Op `n hoogte van 305 meter (1000 voet) of minder, is 5 minute nodig.

8

Verwyder die potte uit die voorbereidingshouer. Sit hulle op die toonbank om af te koel. Druk die middel van die deksel om te verifieer of die seël gevorm het.