Hoe om tuisgemaakte aarbei glas te maak

conținut

Bestanddele
Geglasuurde botterroom en aarbei
Geglasuurde roomkaas en aarbei
Aardbei klitsroot
Stappe
Metode 1maak botter en aarbei ryp
Metode 2maak roomkaas en aarbeie ryp
Metode 3maak aarbeie geklopte room ryp
Wenke
Dinge wat jy nodig het
Maak botter en aarbei ryp
Maak roomkaas en aarbeie ryp
Maak aarbeie geklopte room ryp

Aardbeien voeg `n unieke, romerige en heerlike geur by enige verskeidenheid koek, koekie of cupcake. Daar is baie verskillende soorte aarbei ryp, van die tipiese botter room ryp tot die mees unieke roomkaas ryp. Dit verg `n bietjie voorbereiding, maar die uitslae is die moeite werd.

bestanddele

Geglasuurde botterroom en aarbei

225 g (8 ounces) botter sonder versadigde sout
van 3 1/2 tot 4 koppies (440 tot 500 g) gesifte poeiermelk
4 eetlepels (60 ml) aarbei siroop
1 eetlepel (15 ml) vanielje-uittreksel
2 eetlepels (30 ml) van helfte en half, dik room of volmelk
`n knippie sout

Aardbeienpuree

2 koppies (400 g) vars gesnyde aarbeie
1/2 koppie (115 g) witgranulsuiker
1/2 koppie (120 ml) water

Geglasuurde roomkaas en aarbei

1 1/4 koppies (250 g) gekapte vars aarbeie
1 eetlepel (15 g) gegranuleerde wit suiker
115 g (4 ounces) botter sonder versadigde sout
225 g (8 gram) gemaalde roomkaas
3 tot 4 koppies (375 tot 400 g) poeiermelk
`n knippie sout
1/2 teelepel vanielje-uittreksel

Aardbei Klitsroot

1 koppie (240 ml) geklopte en koue slagroom
½ teelepel suiwer vanielje-uittreksel
1 tot 2 eetlepels (15 tot 25 g) witgranulsuiker of na smaak
1/3 koppie (80 ml) puree of koue aarbei konfyt

stappe

Metode 1
Maak botter en aarbei ryp

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 1

Kook die aarbeie, suiker en water in `n medium kastrol vir 10 minute. Plaas 2 koppies (400 g) gesnyde vars aarbeie, 1/2 koppie (115 g) witgranulsuiker en 1/2 koppie (120 ml) water in `n kastrol. Laat die mengsel oor medium lae hitte kook, dan verminder die hitte tot lae en laat dit vir 10 minute prut.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 2

Maak `n puree met die aarbeiemengsel. Giet die aarbei-mengsel in `n blender of voedselverwerker en verwerk tot `n gladde en homogene puree vir 10 sekondes verkry word. Stop die blender of verwerker van tyd tot tyd en stoot die knoppe aan die onderkant met `n rubberspatel.

Hoe sagter die puree, hoe sagter die botterroom sal wees.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 3

Laat die aarbei siroop minstens 20 minute in die yskas afkoel. Giet die siroop in `n bak en bedek dit met `n laken plastiek wrap. Plaas dit in die yskas en laat dit minstens 20 minute daar.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 4

Bespaar 4 eetlepels aarbei stroop en berg die res in die yskas. Hou die oorblywende aarbei stroop in `n pot of bottel met `n stywe deksel en gebruik dit binne `n week. Jy kan dit oor ys, wafels, pannekoeke en ander nageregte gebruik.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 5

Klits die botter met 1/2 koppie (65 g) van die suiker. Jy kan dit met `n handblender, `n vaste blender of `n voedselverwerker met blenderstokke doen. Maak seker jy skraap die bodem en sye van die bak. Hoe meer suiker jy byvoeg, hoe sterker sal die botterroom wees.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 6

Voeg 1 eetlepel (15 ml) aarbei stroop by en klop weer. Hou suiker en aarbei stroop bymekaar, totdat al die suiker klaar is. Onthou dat jy slegs 4 eetlepels (60 ml) van die aarbei siroop gebruik.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 7

Voeg die vanielje-uittreksel by. Voeg dit by en klop 20 sekondes teen hoë spoed om die glans te verlig. Die vanielje-uittreksel kan die kleur van die glans `n bietjie verander. As jy nie daarvan hou nie, gebruik die duidelike tipe sonder kleur.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 8

Neem die helfte en die helfte, 1 eetlepel (15 ml) op `n keer in. Gaan voort met die helfte en die helfte totdat die botterroom sy vorm behou. U mag dit nie in sy geheel gebruik nie.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 9

Sluit die knippie sout in. Voeg dit by en klop net teen hoë spoed vir 20 sekondes. Op hierdie manier sal jy die soetigheid effens verminder terwyl jy die glans meer verlig.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 10

Gebruik die glans onmiddellik of bedek dit en stoor dit tot drie dae in die yskas. As jy die verkoelde botterroom moet gebruik, laat dit op die toonbank sit totdat dit kamertemperatuur bereik en klop dit dan teen lae spoed tot dit glad en homogeen is.

As jy dit dikker en stewiger verkies, verkoel die botterroom vir 40 tot 45 minute. Maak seker dat jy dit met `n laken plastiekbedekking bedek sodat dit nie uitdroog nie.

Metode 2
Maak roomkaas en aarbeie ryp

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 11

Maak `n puree met aarbeie en suiker. Plaas 1 1/4 koppies (250 g) gekapte vars aarbeie en 1 eetlepel (15 g) gegranuleerde wit suiker in `n blender of voedselverwerker. Proses die bestanddele tot `n gladde en homogene puree vir 10 sekondes. Staak van tyd tot tyd die blender of verwerker en druk die groot klonte aan die onderkant met `n rubberspatel.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 12

Meng die puree met `n fyn sif in `n medium kastrol. Trek wat in die sif gevang word. Aan die einde kry jy 1/2 koppie (120 ml) aarbei puree.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 13

Kook die aarbei puree vir 10 tot 15 minute. Kook die aarbei puree oor medium hitte en verminder dan die hitte tot laag. Laat dit prut vir 10 tot 15 minute of tot dit verdik. Dan kry jy 3 tot 4 eetlepels (50 tot 60 ml) aarbei puree.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 14

Verkoel die aarbei puree en dan 3 eetlepels (45 ml) vir jou glans. Giet die aarbei puree in `n bak en laat dit kamertemperatuur bereik voordat dit ten minste 20 minute in die yskas afgekoel word. Sodra die puree afgekoel het, meet 3 eetlepels (45 ml). As daar iets oor is, kan jy dit in die yskas in `n klein bottel of bottel stoor.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 15

Klits die botter met die roomkaas tot `n gladde en homogene mengsel vir 30 sekondes. Jy kan dit in `n bak doen met `n handblender, `n vaste blender of `n voedselverwerker met blenderstange.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 16

Voeg die poeiersuiker by, 1/2 koppie (65 g) op `n keer. In totaal sal jy 3 tot 4 koppies (375 tot 400 g) poeiermelk gebruik. Hoe meer suiker jy byvoeg, hoe sterker sal die glans wees.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 17

Voeg die sout by en klop dan totdat die glans lig en glad is. Dit sal tussen 3 en 5 minute duur. Moenie vergeet om die bodem en sye van die bak te krap nie, veral as jy `n handmenger gebruik.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 18

Voeg die aarbei puree en die vanielje ekstrak by en klop weer tot die bestanddele goed gekombineer is. Vanille-uittreksel kan die kleur van die glans verander. As dit vir jou `n probleem is, gebruik die duidelike vanielje-uittreksel.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 19

Gebruik die glans onmiddellik of verkoel dit. As die glans baie sag is vir jou smaak, bedek dit met `n lap kleeffolie en plaas dit in die yskas totdat dit die verlangde konsekwentheid bereik. Kontroleer dit elke 15 minute.

Hou die ryp wat jy nie in die yskas vir 1 week gebruik nie. Laat dit 15 tot 30 minute by kamertemperatuur staan voordat dit gebruik word.

Metode 3
Maak aarbeie geklopte room ryp

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 20

Maak eers die meng toerusting af. Plaas die bak en blender vir 15 tot 30 minute in die vrieskas. As jy `n vaste blender of `n voedselverwerker gebruik, kyk of jy die bak kan verwyder en in die vrieskas plaas. As dit nie moontlik is nie, moenie bekommerd wees nie.

Om te werk met `n koue toerusting sal voorkom dat die slagroom te sag word.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 21

Klits die dik, koue slagroom, die vanielje-uittreksel en die witgranulsuiker tot sagte pieke vorm. Plaas alles, behalwe die gemaalde of aarbei konfyt, in die bak van jou blender. Klits die bestanddele tot sagte pieke vorm.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 22

Voeg 1/3 koppie (80) puree of koue aarbei konfyt by. Dit maak nie saak of hulle deur jouself gekoop of gemaak word nie.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 23

Klop alles tot vaste pieke vorm. Die kleur en tekstuur moet uniform en konsekwent wees. As jy `n handmenger gebruik, moenie vergeet om die onderkant en sye van die bak te krap nie.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 24

Probeer die slagroom en maak enige aanpassings wat jy nodig ag. Op hierdie punt sal die slagroom gereed wees om te gebruik. Dit mag egter nie perfek wees vir jou smaak nie, probeer dit en voeg meer suiker, room, puree of konfyt by. Maak seker dat jy goed verslaan het na elke byvoeging.

As dit baie vloeistof of nie soet genoeg is nie, voeg meer suiker by.

As jy meer aarbei-geur wil hê, voeg meer puree- of aarbei-konfyt by.

As dit baie dik is, voeg meer dik slagroom by.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Stap 25

Gebruik die glans onmiddellik of bedek dit en stoor dit in die yskas. Gebruik dit binne 3 dae.

Prent getiteld Maak Tuisgemaakte Aardbei Frosting Final

Gedoen.

wenke

Jy moet altyd jou koeke en kolwyntjies heeltemal afkoel voordat dit versiersel word. As dit baie gou geglasuur word, sal die glans smelt.
As jy lui is om aarbeysiroop te maak, kan jy dit altyd by die supermark koop. Preserveermiddels of aarbei konfyt is ook goeie plaasvervangers.
Die botter room en roomkaas resepte lewer genoeg versiersel om `n 22 x 32 cm (9 x 13 duim) koek of `n 20 cm (8 duim) tweelaagse koek te bedek.
Die resepte van botter- en roomkaas gee genoeg glasuur om 24 koppies met `n mes te bedek. As jy dit in `n banketbakkie met `n mondstuk wil plaas, kan jy 15 tot 18 koppies bedek.
As die glans baie vloeistof is, gooi meer suiker. Maar as dit baie dik is, voeg meer vloeistof by (bv. Half en half of dik geklopte room). As jy geen vloeistof bygevoeg het nie, voeg 1 eetlepel (15 ml) melk of die helfte en die helfte by.