Hoe om appelkonfyt op te berei

As jy bang is om jou eie konfyt te maak, begin eers met die voorbereiding van `n appelkonfyt. Die appels word gou in konfyt gekook, het `n uitstekende smaak en is maklik om voor te berei. Kies jou gunsteling appels en besluit of jy suiwer appelkonfyt wil maak of gewilde speserye byvoeg (soos kaneel, gemmer en neutmuskaat). Nog `n alternatief is om `n variasie van die appelkonfyt te maak deur gemmer, heuning of bosbessies by te voeg. Sodra die konfyt gereed is, stoor dit in die yskas vir onmiddellike gebruik of verwerk dit sodat dit vir langer as `n jaar gestoor kan word.

stappe

Deel 1

2

Roer die ander bestanddele. Vir appels, roer 2 eetlepels suurlemoensap, 1 teelepel fyn kaneel (opsioneel) 1 teelepel fyn gemmer (opsioneel) 1/8 teelepel neutmuskaat (opsioneel) en 1 boks (1 ¾ onse ) van pektienpoeier. Maak seker dat jy hierdie bestanddele heeltemal roer saam met die appels.

3

Kook die marmelade en voeg die suikers by. Sit die vuur tot medium hoog en laat die appelmengsel heeltemal kook. Voeg dan 4 koppies gegranuleerde suiker en 1 gekompakteerde koppie blond suiker by. Roer die suiker heeltemal en kook die konfyt weer. Laat dit kook vir `n volle minuut terwyl dit gedurig roer.

4

Voeg die botter by en verwyder die skuim. Skakel die hitte af en beweeg die konfyt-pot versigtig na `n blus. Roer dan 1 teelepel botter. Op hierdie manier sal die skuim verminder word en die konfyt sal `n effens romige geur verkry. Gebruik `n vlak lepel om die skuim wat jy op die bokant van die konfyt sien, te verwyder. As die konfyt effens afgekoel het, probeer dit om die geurmiddels aan te pas.

Deel 2

2

Probeer appelkonfyt met gemmer gebruik. Om `n konfyt met `n mildere geur te verkry, maak `n gemmer vloeistof deur 350 g (12 ounces) varsgemaakte gemmer met 240 ml water te spoel. Spoel die vloeistof deur `n kaaskoek om 2 koppies gemmervloeistof te verkry. Om die konfyt te maak, plaas al die vloeistof in `n groot pot met 8 koppies appels, geskil, ontpit, in blokkies of gerasper en 5 koppies gegranuleerde suiker. Kook die marmelade vir 25 tot 30 minute. Dan kan jy dit verwerk, waarmee jy ongeveer 3 liter (6 pint) sal kry.

3

Maak `n appel en bloubessie konfyt. Meng die voorbereide appels, vars vars bloubessies, suiker en water in `n groot pot. Kook die mengsel oor hoë hitte en laat dit vir 10 tot 15 minute kook. Voeg dan die skil en die suurlemoensap by. Gaan voort om die marmelade liggies te kook totdat dit verdik. Dan kan jy dit in bottels van 2 en 2 1/2 liter (4 tot 5 pint) verwerk. Jy sal die volgende bestanddele benodig:

4

Oorweeg die voorbereiding van appelbotter. As jy die smaak van appelkonfyt wil hê, maar nie soveel suiker wil gebruik nie, maak appelbotter in `n stadige kookplaat. Plaas 2 kilogram appels in `n kwart in `n stadige kookkookpan, saam met 1 koppie appelsider en 1 koppie appelasyn. Sodra die appels sag is (na kook vir 3 of 4 uur), squash en spoel hulle om die skil en sade te verwyder. Voeg 1/2 koppie gekompakteerde blonde suiker, 2 eetlepels esdoornstroop, 1/2 teelepel gemaalde kaneel en 1/2 teelepel grondnootmuskaat. Kook die mengsel vir `n paar uur totdat die appelbotter verdik en jy kan dit in 1 liter-potte (3 pint) verwerk.

Deel 3

2

Vul die flesse met konfyt. Dit kan nuttig wees om `n wye trechter op die jamkruik te plaas. Gooi die konfyt uit die houer in die pot of doen dit met `n lepel. Laat ongeveer 6 mm (1/4 duim) van die voorste spasie op die bokant van die pot. Maak die kante en drade van die pot skoon met `n skoon lap om seker te maak dat die konfyt nie aan die buitekant of na bo vassteek nie.

3

Bedek die potte en verwerk dit. Plaas die warm tapas en ringe op die konfyt. Draai hulle genoeg vas. Gebruik `n inmaakmiddel om hulle stadig in die pot vol warm water te laat sak. Die water moet die kruik tot 5 cm (2 duim) bedek. Kook die water. Bedek die pot en kook die potjies vir 10 minute.

4

Verwyder die potte konfyt. Skakel die hitte af en lig elke pot water versigtig met `n inmaakmiddel. Los dit op `n skoon handdoek op die toonbank. Maak seker dat jy dit op `n plek vry van trekstukke plaas sodat die temperatuur konstant bly. Laat die bottels 12 uur lank sit en kyk dan die seëls.

5

Jy het klaar!