Hoe om bloubessies te dehidreer

Die bloubessies is byna alles lekker: slaaie, jogurt, `n vulling, `n mengsel van gedroogde vrugte, kortliks, die lys is eindeloos. Deur die geskiedenis is hulle gebruik as voedsel, medisyne en selfs stofverf. Spaar `n bietjie geld en berei jou eie weergawe van bloubessies voor deur die onderstaande stappe te volg.

conținut

Stappe
Deel 1berei die bloubessies voor
Deel 2ontwater bloubessies
Metode een: in die oond
Metode twee: in `n elektriese dehidrator
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Deel 1
Berei die bloubessies voor

Plaas 2 liter water (64 gram) in `n groot kastrol. Kook die water en verwyder dit dan uit die vuur. Moenie die bloubessies in kokende water plaas nie, anders sal jy hulle bleik in plaas daarvan om hulle te kook.

Spuit 340 g (12 oz) vars bloubessies in `n kolander. Was hulle met koue water en dreineer hulle dan. Sprinkel dit op papierhanddoek en gooi ouers wat beskadig is.

Plaas die bosbessies in `n kastrol met warm water. Laat hulle week, maar hou hulle altyd in sig. Die skulpe sal begin skeur uit kontak met water. Wanneer al die skulpe geskeur is, verwyder dit uit die water. Sit dit in `n kuil, dreineer hulle goed en maak seker dat jy soveel water as moontlik verwyder.

As die rande geskeur het, moenie toelaat dat die bosbessies te veel kook of te lank in die water bly nie. Anders sal die skulpe baie sag word.

Draai die oond tot 90 ° C (200 ° F). Terwyl dit verhit word, bedek `n bakplaat met papierhanddoeke. Plaas die bloubessies in die papierhanddoek. Dit sal enige druppel water wat in die bessies oorgebly word, absorbeer.

Deel 2
Ontwater bloubessies

Metode een: In die oond

Plaas nog `n laag papierdoek bo-op die bessies. Gee hulle krane om hulle so goed as moontlik te droog - hoe minder vog, hoe korter is die dehidrasie tyd. As jy die bessies wil versoet, is dit die tyd om dit te doen. Sprinkel een tot drie eetlepels suiker of mieliesiroop, afhangende van hoe lief jy wil hê hulle moet wees. As jy nie van plan is om dit te versoen nie, slaan die laaste gedeelte van hierdie stap oor.

Berei nog `n bakplaat voor. Dit sal die een wees wat jy in die oond sit. Bedek dit met `n laag papierhanddoek, en sit bo-op `n bietjie groentepapier. Versprei die bloubessies eweredig op die oppervlak van die groentepapier.

Verlaag die temperatuur tot 65ºC (150ºF). Plaas die bloubessies in die oond en wag. Die ontwateringsproses duur tussen ses en tien uur, afhangende van die krag van die oond en hoe droog die bloubessies al voorheen was. Dit hang ook af of jy hulle dehidreer of krisis wil hê. As jy nie hulle baie crunchy wil hê nie, bak hulle sowat ses uur.

Klap die bak elke twee uur. Lug sirkulasie is deel van die dehidrasie proses, dus jy sal die bakkie `n paar keer moet draai terwyl die bosbessies droog word. Hou die bessies dwarsdeur die proses - sommige oonde word vinniger as wat ander uitdroog. As jy agterkom dat hulle voor ses uur te veel droog is, verwyder dit uit die oond.

Neem die bloubessies uit die oond. Laat hulle afkoel voordat hulle voortgaan. Om ontwaterde bloubessies te stoor, plaas dit in `n lugdigte houer en stoor dit in die yskas. Ook kan jy dit vries en dit stoor totdat jy dit wil gebruik.

Metode twee: In `n elektriese dehidrator

Bak met 1/4 koppie (2 oz.) Gegranuleerde suiker of mieliesiroop (opsioneel). Jy moet die bosbessies met die suiker of die stroop in `n bak meng, maak seker hulle is almal goed gebad. Hierdie bessies kan soms bitter of suur smaak, sodat suiker die soetheid sal waarborg. As jy dit nie wil versoet nie, verhoed hierdie stap.

Bedek `n bakplaat met perkamentpapier. Versprei die bessies eweredig op die skinkbord en maak seker dat hulle nie bo-op mekaar is nie. Andersins kan hulle in groot stukkies vrugte vries.

Plaas hulle twee uur in die vrieskas. Deur dit te doen, sal hulle vinniger droog word omdat die vries hul sellulêre struktuur ontbind.

Plaas die bevrore bessies in `n dehidrator. Jy moet dit in `n maaskaas plaas en dit in die dehidrator plaas. Skakel dit aan en laat dit vir 10 tot 16 uur droog word.

Voordat jy dit verwyder, maak seker dat niks in die bessies nat bly nie. Probeer om die tekstuur na te gaan. As dit baie sag is, sit dit terug in die dehidrator.

Stoor jou ontwaterde bloubessies in die vrieskas. Sit dit in `n lugdigte houer en stoor dit óf in die vrieskas vir toekomstige gebruik of in die yskas as jy dit binnekort beplan.

wenke

Cranberries is ryk aan vitamien C en bevat belangrike antioksidante wat getoon is om kardiovaskulêre siekte te voorkom, en lank gelede, om die gesondheid van die urienweg te verbeter. Daar word ook geglo dat kanker, sere en periodontale siektes voorkom.
Vars bloubessies word slegs van Oktober tot Januarie verkoop, maar hulle kan vir die hele jaar gevries word. As jy bloubessies koop om hulle te bevries, kies diegene wat `n dieprooi kleur en blink dop het. Maak seker dat hulle goed was en dreineer. U kan hierdie resep toepas om bloubessies wat voorheen ontdooi is, te dehidreer.
Hierdie ontwaterde bessies kan in plaas van rosyne gebruik word. Jy kan dit by slaaie, souse en gebak voeg.