Hoe berei seekos ceviche

Die seekos ceviche is `n variant van die tradisionele vis ceviche en het verskillende geure wat verband hou met die see. Dit is tipies in Peru, maar ook in ander lande. Hierdie resep bied `n skouspelagtige kombinasie van geure, met `n eenvoudige voorbereiding wat jy kan voltooi volgens `n reeks eenvoudige instruksies.

conținut

Bestanddele
Stappe
Video
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

1/2 kg garnale
1/2 kg inkvis
1 kg seekat
12 slakke
12 fan shells
12 swart skulpe
2 uie
20 suurlemoene
Choclos (mielies), patats en blaarslaai vir finale versiering
Sout en peper
Pietersielie en koriander

stappe

Kook die seekat. Was met sout, klop die tentakels en bring dit vir 30-40 minute tot kookwater.

Berei die inkvis voor. Maak die inkvis skoon en sny in die vorm van ringe en kook dit dan in `n pan met `n bietjie olie vir 2-3 minute.

Maak die garnale klaar. Skroei en maak die garnale skoon, om 2-3 minute in die pan met olie te neem, soos met die inkvis.

Mace die skulpe. Nadat jy suurlemoensap en sout toegedien het, plaas die skulpe in `n bak en gooi kookwater om dit te versag.

Versamel die bestanddele. Plaas die bestanddele in `n groot houer nadat hulle van die oorblywende vloeistowwe van die vorige voorbereiding gedreineer is.

Voeg ui en suurlemoensap by. Voeg die gekapte ui en baie suurlemoensap by en meng al die bestanddele in die bak.

Laat die mengsel rus. Geur na smaak met sout, peper, pietersielie of koriander, laat dit dan vir ten minste 1 uur rus.

video

wenke

Jy kan die cebiche met gekookte koring, garing en sanchochados op `n slaaiblaar dien.
Jy kan die ceviche saam met roosterbrood of klappers vergesel.
Jy kan ook ander seekos soos slakke, mossels, oesters en krappe gebruik.
As jy pittig hou, kan jy ají of chili gebruik om by die resep te voeg.

waarskuwings

Kyk na die status van elke bestanddeel, veral seekos, aangesien dit vars moet wees om die verlangde geur te verskaf en ongemak te vermy.
Wees versigtig met die sout wat jy gebruik. Moenie te veel byvoeg of kort bly nie, aangesien dit beslissend is vir die finale uitslag.

Dinge wat jy nodig het

`N Groot houer
Twee klein houers
`N Braaipan
Kombuisgereedskap

Deel op sosiale netwerke:

Verwante