Hoe om te maak cider met wilde giste

Hoe om dit op die eenvoudige manier te doen? Jy benodig net lugdigte flessies of net lang bottels - kaasdoek of enige lap - water en gekonsentreerde appelsap. Gaste word oral gevind, en hulle sal aankom sonder dat jy hulle nooi om jou appelsap van `n eenvoudige soet na `n frisdrank of `n sterk vars, droë en neutrale siter te fermenteer.

2

Gooi die vars of gekonsentreerde sap in die lugdigte flessies van enige grootte of in enige bottel. As dit gekonsentreer is, gebruik ongeveer 4 gram, 120 ml konsentraat per kwart (12 ounces, 305 ml vir 3 kwart) en vul die res van die bottel met water. Laat ongeveer 1 duim (2.5 cm) op die oppervlak vir die bel, anders kan jy `n gemors in jou spens hê.

3

Bedek elke kruik met `n kaasblokkie of bedek die kruik saam met `n skottel of ander skoon lap om die vlieë weg te hou, maar laat die gis binnegaan.

4

Roer elke keer as jy dit onthou, ten minste 3 keer per dag totdat jy sien dat bel voortdurend na die oppervlak styg, wat aandui dat die fermentasie begin het. Geen behoefte om daaroor te roer nie.

5

Toets ongeveer elke 8 uur totdat jy die gewenste smaak- en alkoholvlak kry. Aan die begin is dit net `n fratsige appelsoda, dit sal stadig die vlak van alkohol verhoog en die soetheid verlaag. As dit nie binne 2 tot 5 dae verteer word nie, sal dit asyn word, afhangende van die temperatuur.

6

Berei die volgende dag `n nuwe pakkie voor, neem gis uit die vorige dag se sopvleis met `n lepel uit die onderkant van die pot, "versnel" die fermentasie

7

Herhaal dieselfde gare oor en oor, gebruik die gis wat in die onderkant van die kruik gelaat word, maar lees die waarskuwings hieronder. Byvoorbeeld, as jy die smaak van sederkos op die tweede dag wil geniet, en jy kan 3 liter per dag drink, sal jy altyd 6 kwartbottels in gebruik hê, twee alternatiewe kursusse, en jy sal `n houer appelsap per dag koop.

8

Gedoen.