Hoe om appelcider te maak

Niks laat ons die herfs beter onthou as `n lekker glas vars appelsider nie. Die vars, suur reuk is `n baie herfs geskenk, net soos die blare van die seisoen, maar as dit midwinter is en jy wil vars vars cider hê? Hierdie artikel sal jou leer hoe om vars appelcider te maak.

As jy `n warmer weergawe van cider wil hê, lees die artikel "Hoe om warm cider te berei".

stappe

2

Kies die appels uit die vorige lys. Koop dit by die plaaslike produseer, op die mark of by die supermark. As jy `n lieflike sap verkies, gebruik `n verhouding van 3 soet en 1 suur- vir `n medium soet, `n verhouding van 2 soet en 1 suur. As jy `n sterk cider wil maak, gebruik al die lekker appels.

3

Maak die appels goed skoon. Sny enige kneusplekke of beskadigde deel en verwyder die stamme. As `n algemene reël vir die maak van sitrus, is dit nie raadsaam om enige vrugte wat jy nie sou eet soos dit is, te gebruik nie.

4

Sny die appels in die kwartaal. Laat die vel so dat die kleur, geur en voedingstowwe in die proses vrygestel word.

5

Kruip die kwartier van die appel. Met `n voedselverwerker of blender, verwerk dit totdat hulle die konsekwentheid van appelmoes het.

6

Smeer die pulp. Knip die appelsous in die kaasklep uit soveel moontlik sap.

7

Hou die botter altyd in die yskas. Nadat jy `n lang glas vars appelcider geniet het, slaan die res in `n verseëlde houer vir minder as 5 ° C (40 ° F) vir `n maksimum van twee weke of as jy dit lank wil hou, vries dit.

2

Kry biergis. Gaan na `n brouwvoorraadwinkel of kyk vir ciderbiergis op die internet. Droëwyngiste is ook goeie keuses en is meer algemeen, dit is goedkoper.

3

Maak `n voorgereg. Een of twee dae voordat jy sterk siter maak, maak `n bietjie spek van brouersgis. Op hierdie manier kry jy die waarborg dat jou brouersgis lewendig en reg is, en dit sal jou ook toelaat om die finale smaak van die fermentasie te beheer.

4

Berei die sop. Vul `n pot met vars sop en kook dit oor `n vuur baie laag vir 1 uur om enige bakterieë of wilde gis te vermoor wat die smaak van jou sederkos kan verander.

5

Berei die gisting tenk voor. Om seker te maak jou emmer is skoon en gereed om sterk cider te maak, steriliseer dit. Voeg `n chloorprop by, vul dit met water en laat dit rus terwyl jy klaar is met die kook van die cider oor lae hitte. Maak die water leeg en was die emmer deeglik met koue water.

6

Gooi die sop in die fermentasie emmer. Laat dit afkoel tot dit effens bo kamertemperatuur is, voeg dan die voorgereg by. Roer met `n gesteriliseerde lepel, bedek dan styf.

7

Laat dit fermenteer. Plaas die kuvette in `n koel, donker plek: by 15 ° C tot 20 ° C (60 ° F tot 70 ° F). Na `n paar dae sal jy sien dat dit begin borrel, aangesien die brouersgis koolsuurgas vrystel. Dit is veronderstel om vir `n paar weke aan te beweeg. Wanneer dit ophou, laat die sous nog een week staan ​​om die biergis te vestig.

8

Flessen cider. Met `n skoon sifon, sit die sederkos sorgvuldig oor na gesteriliseerde bottels, bedek dit en laat hulle rus vir so lank as wat jy dit kan hou (minstens `n paar weke). Sowel as wyn sal sterk cider verbeter met ouderdom.