Hoe om appelsuur of appelsap te maak

Appelsnit is baie soortgelyk aan appelsap, behalwe dat die cider nie gefiltreer word om die pulp van die vrug of sediment uit te skakel nie. "cider" Dit is `n woord wat vir verskillende dinge gebruik word, maar in hierdie artikel verwys ons na cider wat nie alkoholies is nie. As jy vooruit beplan en die regte soort appels gebruik, kan jy selfs die behoefte om suiker by te voeg vermy, en maak hierdie resep `n gesonder drankie as ander alternatiewe. Die proses is eenvoudig, dus kom ons begin kook!

2

Kies `n mengsel van soet, ryp, knapperige appels om die beste cider te kry. As jy appels goed kies, sal jy waarskynlik nie suiker by suiker hoef te voeg nie, aangesien die natuurlike suikerinhoud van appels voldoende sal wees. As jy van plan is om `n aansienlike hoeveelheid cider te berei, kies `n 19 kg (42 lb.) sak appels, wat relatief goedkoop is en lewer tussen 6,5 en 9 liter sap. Om die beste resultate te behaal, kies appels uit die volgende tipes:

3

Sny die appels en verwyder die hart terwyl jy `n groot pot water kook. Die proses om die harte van appels te verwyder en dit in kleiner stukkies te sny, kan gefasiliteer word deur `n appelsnyer te gebruik. Hierdie snyers is sirkelvormig, met handvatsels aan die kante, en het blare wat uit die sirkel in die middel kom. Plaas die snyer eenvoudig in die middel van die appel, druk af en jou appel sal hartloos wees en in gelyke skywe gesny word.

4

Kook die appels in kookwater totdat dit goed gaar is. Dit kan 10 minute of minder vereis.

5

Plaas die gekookte appels, in porsies, na `n voedselverwerker of blender, en verwerk tot goed grond. Vir die verwerker of blender om die appels goed te slyp, moet jy dalk `n klein hoeveelheid water voeg waarin jy dit gekook het. Wees versigtig, moenie te veel gebruik of dit sal die finale produk verdun nie.

As u `n uittreksel het, vind u dit dalk geskik vir hierdie taak in plaas van die gebruik van `n verwerker of `n blender. Die uittreksel sal `n groot deel van die pulpige sediment verwyder, wat die sap minder moet verminder. As jy `n afzuigkap gebruik, hoef jy nie die vloeistof te spanning wat ons in die volgende stap bespreek het nie.

Bedek `n sif of sif met gaasdoek of `n ou hemp en laat die swaartekrag die sap van die pulp skei. (Gebruik `n bak of ander houer sodat die vloeistof alreeds val.)

Op dieselfde manier as in die vorige geval, gebruik `n koffiepapierfilter op `n skerm om `n selfs ligter vloeistof te verkry.

Verkoel die sap vir 48 uur en laat die vloeistof en die pulp afsonderlik afsonderlik. Trek dan die vloeistof van die pulp af deur die sap stadig in `n aparte houer te gooi.

7

Stoor die res van die pulp om appelsous voor te berei. Moet niks mors nie. Appelsous is maklik om voor te berei as jy reeds die helfte van die werk het.

8

Verhit oor lae hitte in `n pot, voeg die limoen en speserye by die smaak. Kaneel, naeltjies, neutmuskaat, gemmer en vanielje peule kombineer goed met mekaar andere- besluit wat speserye wil gebruik, sonder oordrywing, en voeg dit by die cider in klein hoeveelhede, dikwels proe.

Kyk nou of die suiker meer suiker benodig om die verlangde soetheid te bereik. Indien wel, voeg suiker by die smaak.

9

Sit die warm cider uit, smeer dit en bedien dit bevrore of stuur dit later om te gebruik.