Hoe om appelsap te fermenteer

Die gevolg van gefermenteerde appelsap is suiker, wat die natuurlike gis van die appels vereis vir die fermentasieproses. Sitrus is net vars appelsap, maar dit het verskillende betekenisse, afhangende van waar jy in die wêreld is. In Amerika is cider `n lieflike, nie-alkoholiese appelsap wat in die herfs en winter geneem word, maar vir ander lande is cider `n alkoholiese drank wat van appelsap gemaak word. Jy kan leer hoe om appelsap by die huis te berei om cider te maak.

2

Was die appels versigtig onder die kraan koue water.

3

Neem jou hart weg en sny dit in die kwartier. Gebruik `n ontwrigtende appel om die proses vinniger en makliker te maak.

4

Plaas die koekies in `n blender, voedselverwerker of helikopter en verwerk tot glad.

5

Plaas die verkryde pulp in `n poreuse lugsak, soos `n gaas sak of banketakkie, en druk die sap in `n bak. Dompel die sap in glasbottels met `n tregter.

6

Vul die bottels net onder die rand en gebruik `n katoenprop. Die stop sal spring as daar te veel druk tydens die fermentasieproses gevorm word, terwyl `n algemene deksel die bottel kan laat ontplof. Die druk word gevorm wanneer die borrels koolstofdioksied in die appelsap die hoogtepunt van die bottel bereik.

7

Bêre die gebottelde sap by 72 grade Fahrenheit (22 grade Celsius) vir 3 of 4 dae. Sediment sal begin vorm op die bodem van die bottels as gevolg van die fermentasieproses.

8

Filtreer die siter met `n plastiese filter om die vloeistof van die sediment af te skei. Gooi die sediment weg omdat dit nie goeie smaak het nie.

9

Pastauriseer vars cider om dronkenskap te voorkom, verhit dit tot 160/170 grade Fahrenheit (71 tot 77 grade Celsius) in `n vlekvrye staalpot. Verwyder die skuim wat as gevolg van hitte vorm, en gooi dit weg.

10

Vul warm botteltjies met die sop en maak dit koel. Drink die vars cider binne `n week. Bevries die sop in glas of plastiekhouers nadat die vloeistof in die yskas vir ongeveer `n jaar afgekoel is.

11

Gedoen.