dmylogi.com

Hoe om wyn te koop vir nagereg

Nageregwyne stel voor dat dit by nagtyd gebruik word, maar moet dit altyd so wees? Nageregwyne is soetwyne wat gewoonlik saam met nagereg gedrink word, maar jy kan hulle ook in plaas van nagereg drink of dit as `n drankie op hul eie geniet. Die werklike verskil tussen nageregwyne en dié wat minder soet is, is hul intensiteit en rykdom, wat hulle `n baie spesiale ervaring maak en nie net sit en drink nie. Nageregwyne benodig bykomende geduld en inmenging van die wynprodusent. Gedurende die fermentasieproses word baie van die suiker in die druiwe omgeskakel na alkohol. Die uitdaging in wyn vir nagereg vir produsente is om die suikervlakke in die finale produk te verhoog. Om dit te bereik, het produsente verskeie metodes ontwikkel om wyne met `n hoë suiker- en alkoholinhoud te skep, en volgens die gekose produksie metode sal die smaak wat uit die wyn ontstaan, wees. Om wyne te koop vir nagereg, benodig `n bietjie kennis oor die tipe dessertwyn wat aangebied word en waar jy dit koop. Hierdie artikel bied `n opsomming om jou te motiveer om nageregwyne te produseer as deel van jou wyn drinkervaring.

stappe

Prent getiteld Koop Nagwynstap Stap 1
1
Vergewis jouself van die verskillende soorte wyn vir nagereg. Daar is `n wye verskeidenheid toerdwyne wat aangebied word. As jy soetwyn geniet, sal jy ten minste een bottel van elke tipe wynwyn probeer om voor te besluit watter een jy die meeste wil hê. Die meeste soetwyne is wit, uitgesonderd gefortifiseerde wyne. Wyne vir nagereg kan só verdeel word:
  • Noble wortelwyne: Baie beroemde nageregwyne is gemaak van druiwe wat deur die vorm "Botrytis cinerea" geraak word, wat algemeen bekend staan ​​as edelvrot. Die vorm verwyder die waterinhoud van die druiwe en konsentreer die suiker. Die Sauternes (Bordeaux, Frankryk), Riesling Auslese en Beerenauslese (Duitsland), en Takaji Aszu (Hongarye, oorspronklike edelvrot) is van die bekendste edelvrot-wynwyne. Die rykste, liefste en duurste edele Duitse wyne is die Trockenbeerenauslese (TBA). Hierdie tipe dessertwyn smaak gewoonlik soos heuning, pynappel en appelkoos, wat gewoonlik die term cloying verdien. Noble wortelwyne word in baie verskillende streke gemaak, maar wissel aansienlik in hul soetheid en geur afhangende van die plaaslike toestande. Die lande wat bekend is vir hul wyne van hierdie soort, sluit in Frankryk, Duitsland, Hongarye, Oostenryk, die Verenigde State, Australië en Nieu-Seeland. Die meeste wyne van edelvrot in die Verenigde State en Australië word gemaak met Riesling druiwe.
  • Wyn van ys: Wynprodusente laat tot laat in die seisoen (soms selfs tot die Nuwe Jaar) druiwe in die wingerd verlaat en hulle blootstel aan vries temperature. Die vries vries die druiwe, wat lei tot `n baie lekker wyn (Eiswein of Ice Wine). Duitsland en Kanada is die grootste produsente van yswyn, terwyl sommige Sauternes-chateaux die vriesproses in hul kelders simuleer.
  • Raisinwyne: Soos wat yswyn en wyn van edelwortel is, maak die produsente die rosyntjiewyn wat die druiwe laat droog om natuurlik in die wingerd te droog om die waterinhoud van die druiwe te verminder. Sommige rosyntjies sluit in Vin Santo, Vin de Paille, (Jura, Frankryk) en Recioto della Valpolicella.
  • Gefortifiseerde wyne: Daar is twee hoofsoorte versterkte wyne: wynprodusente voeg alkohol by die fermentasieproses en wyne waar hulle alkohol voeg nadat die fermentasieproses afgehandel is. Met stopvertering kan die wyn meer van sy natuurlike suikers behou, terwyl die toevoeging van drank die alkoholinhoud verhoog. Baie soetwyne wat op hierdie manier vervaardig word, staan ​​bekend as vin doux naturel (VDN). Wanneer wynprodusente alkohol voeg nadat die fermentasieproses voltooi is, voeg hulle `n soet likeur by die wyn om die suikerinhoud te verhoog. Die bekendste gefortifiseerde wyne sluit in Sherry, Oporto (donker en bejaardes), Muscat-likeur, Tokay, Madeira, Vermouth en Marsala.
  • Prent getiteld Koop Dessert Wyn Stap 2
    2
    Vind `n goeie plek om wyn vir nagereg te koop. Wyn kan van baie plekke af kom, maar nie alle wynverkopers sal wyne vir kwaliteit nagereg of `n verskeidenheid van wyne hê nie. Besoek die plaaslike supermark, die drankwinkel en die wynwinkelwinkels sonder huiwering, maar moenie bang wees om in die winkelwinkel of gespesialiseerde wynverkopers te kyk om die moontlikhede om wyne vir nagereg te vind, uit te brei nie. Byvoorbeeld, jy kan dalk `n plaaslike wynhandelaar vind wat `n besondere belangstelling het in spesialisering in nageregwyne, in welke geval jy `n aangename verrassing sal ontvang. Ander meer gespesialiseerde plekke sluit wynklubs en hul katalogusse in, koop direk van `n wynprodusent of koop aanlyn. En as wyn skaars is en `n ware luukse, bied veilinghuise gewoonlik goeie wyne aan, maar jy moet die geld hê!
  • Prent getiteld Koop Dessert Wyn Stap 3
    3
    Kies `n bottelgrootte Die meeste wyn vir nagereg word verkoop in klein bottels van 375 ml omdat die nageregwyne baie ryker is en `n meer intense geur as standaardwyne het. Met `n bietjie is meer as genoeg. Groter groottes is beskikbaar teen `n hoër koste - maar `n kleiner wynseleksie kan beskikbaar wees as jy `n groter grootte koop. Wanneer u die grootte kies, oorweeg die volgende (asook die koste wat in die volgende stap verduidelik word):
  • Neem in ag dat die standaardbedrag wyn vir nagereg is 2 oz. (59,1 ml).
  • Skat hoeveel wyn jy benodig, gebaseer op die aantal mense wat jy sal dien.
  • Bepaal hoeveel bottels wyn jy moet koop.
  • Prent getiteld Koop Dessert Wyn Stap 4
    4
    Bepaal hoeveel jy beplan om te spandeer. Wyn vir nagereg is gewoonlik duurder as gewone wyn omdat hul produksieprosesse meer ingewikkeld is en omdat twee keer soveel druiwe nodig is om elke bottel te maak soos vir rooi- of witwyn. Noble wortelwyne kan vinnig verander na grysvrot en vernietig `n hele oesseisoen, en wynprodusente produseer gewoonlik kleiner gewasse yswyn en rosyne. Yswyne is een van die duurste wyne as gevolg van die lang gistingstyd wat benodig word vir hul produksie. As gevolg van hul vermoë om dit in `n kelder te hou (sien die volgende punt), kan dit `n goeie belegging wees.
  • Prent getiteld Koop Dessert Wyn Stap 5
    5


    Oorweeg die potensiaal om dit in `n kelder te stoor. As jy die wyn in `n rukkie in `n goeie toestand wil hou, is die meeste wyne vir nagereg ideaal om dit te doen. Alhoewel dit duur is, is sommige van die beste wyne wat behoue ​​is, goeie wyne uit Duitsland wat uiters oud is. Hulle het `n ideale balans van suur, tanniene en soetheid wat verbeter met die behoud van hulle vir `n lang tyd. As jy nie seker is nie, vra die verkoper om iets voor te stel. Hier is `n paar basiese voorstelle om `n wynversameling vir nagereg te begin (drie gevalle van enige van hierdie, of `n kombinasie van sulke):
  • Sauternes of Barsac (Cadillac, Montbazillac, Ste-Croix-du-Mont)
  • Sweet Loire, Chenin Blanc
  • Die verskeidenheid van New World (Australië, Nieu-Seeland, Kalifornië) Late Harvest Riesling of Sémillon
  • Tokay Aszu of Essencia, Hongarye
  • Duitse Riesling, Auslese (Late Harvest Gewürtztraminer)
  • Trockenbeerenauslese Oostenryk
  • Via Santo, Toscane, Italië
  • Oporto-oesjaar of met kors
  • Beeld getiteld Koop Nagwynstap Stap 6
    6
    Kies hoe jy die wyn wil bedien. Die wyn vir nagereg kan alleen of met nagereg bedien word. Dit is `n goeie idee om eers die eerste een te drink om te sien of jy dit wil hê, en dan saam met `n nagereg by `n ander geleentheid. Hou in gedagte dat gefortifiseerde wyne nie ontwerp is om met kos te dronk te wees nie, maar om na drankies te drink. As jy saam `n nagereg bymekaar maak, oorweeg die volgende:
  • Sit `n wyn vir nagereg in wat smaakmiddels bevat wat die nagereg aanvul. Alhoewel elke wyn wissel, het baie wit wyne vir nagereg vrugte en / of heuning. Baie kenners beveel aan dat jy vars vrugte of nageregte met vrugtebasisse bedien as jy `n wyn wil verkoop wat nie van edelvrot is nie. Dink aan nageregte soos somerpudding, pavlova, gekarameliseerde en gekookte vrugte. Ander goeie opsies kan vrugtevlais of vrugte gevulde gebak wees.
    Prent getiteld Koop Dessert Wyn Stap 6Bullet1
  • Kies `n nageregwyn wat soeter is as die wyn wat jy dien. Dit vereis kennis van die soetheid van albei elemente.
    Prent getiteld Koop Dessert Wyn Stap 6Bullet2
  • As jy van wyn van edelvrot drink, geniet dit van nageregte soos puddings, dumplings met stroop, pynappelflips en nageregte met vlaarbasis soos crème brulee en crème karamel. Vir na ete, bedien met foie gras.
    Prent getiteld Koop Dessert Wyn Stap 6Bullet3
  • Gedroogde gebak en biscotti kan goed met hierdie wyne werk.
    Prent getiteld Koop Dessertwyn Stap 6Bullet4
  • Kies `n rooi of gefortifiseerde wyn vir nagereg as jy een wil bedien wat sjokolade is, soos `n mousse of truffels. Die meeste witwyne gaan nie goed met sjokolade-nageregte nie, alhoewel die smaak in die papille van die verbruiker is, as jy dit regtig wil probeer.
    Prent getiteld Koop Dessert Wyn Stap 6Bullet5
  • Nog `n manier om `n gefortifiseerde wyn te geniet, is om dit met kaas te vergesel, veral Stilton.
  • wenke

    • Koop by `n winkel met `n kundige personeel as jy nie baie vertroud is met nageregwyne nie. Vertel die werknemers hoe jy van plan is om die wyn, jou prysklas en `n spesiale smaak wat jy in die wyn soek, te bedien.
    • Dit dien die witste koue wyne. Jy kan rooiwyn vir nagereg by kamertemperatuur of effens koud bedien. Volg enige spesifieke instruksie wat die etiket sê.
    • In sommige kringe van wynverbruikers word die nageregtyd in die algemeen as "kleefkoeke" bekend.

    waarskuwings

    • Neem alkohol matig en verantwoordelik. Soetwyn kan misleidend wees vir sy soetigheid, sodat jy meer alkohol kan drink sonder om die alkoholinhoud te oorweeg. Sip en geniet dit stadig!

    Dinge wat jy nodig het

    • `N Kelder as jy verskeie bottels gaan stoor
    • Wynverkoper
    • Bestanddele, as jy nagereg wil maak
    Deel op sosiale netwerke:

    Verwante
    Hoe om `n goeie wyn te koopHoe om `n goeie wyn te koop
    Hoe maak jy Rumtopf (Duitse nagereg)Hoe maak jy Rumtopf (Duitse nagereg)
    Hoe om jellie met koeldrankpoeier te maakHoe om jellie met koeldrankpoeier te maak
    Hoe om koffie-nageregte te maakHoe om koffie-nageregte te maak
    Hoe om sago te maak met mengsels van koue vrugteHoe om sago te maak met mengsels van koue vrugte
    Hoe om Asiatiese styl klapper sago te maakHoe om Asiatiese styl klapper sago te maak
    Hoe om n lekker nagereg van aarbeie te maakHoe om n lekker nagereg van aarbeie te maak
    Hoe om `n jogurt en vrugte nagereg te maakHoe om `n jogurt en vrugte nagereg te maak
    Hoe om `n nagereg van piesang en Nutella te maakHoe om `n nagereg van piesang en Nutella te maak
    Hoe om wyn en sjokolade te koppelHoe om wyn en sjokolade te koppel
    » » Hoe om wyn te koop vir nagereg
    © 2024 dmylogi.com