Hoe kook jy polenta?

Die Polenta word gemaak met wit of geel koring, droog of grond, wat in die kos gegooi word. Polenta is `n tradisionele Italiaanse gereg, wat vir die lekker geur en veelsydigheid in die afgelope paar jaar wêreldwyd gewild geword het. Leer om `n eenvoudige Polenta voor te berei, en eksperimenteer dan in drie van sy variante: polenta-gebraaide, gebakte of met kaas.

conținut

Bestanddele
Eenvoudige paal
Polenta frita
Gebakte polenta
Polenta met kaas
Stappe
Metode 1eenvoudige paal
Metode 2gebraaide polenta
Metode 3gebakte polenta
Metode 4polenta met kaas
Wenke

Dit is ook gewild in sommige lande buite Italië, byvoorbeeld Venezuela waar dit genoem word funche.

bestanddele

Eenvoudige paal

1 koppie gedroogde koring vir Polenta
3 koppies water
1/2 eetlepel sout

Polenta Frita

2 koppies Voorgekookte Polenta
1 koppie Olywe
1/4 koppie met parmesaankaasgratin
Sout en peper

Gebakte Polenta

2 koppies Voorgekookte Polenta
Olyfolie
1/2 koppie botter
1/2 eetlepel tiemie
Sout en peper

Polenta Met Kaas

2 koppies Voorgekookte Polenta
1 koppie gratinkaas (Cheddar, Parmesan, of die kaas wat jy kies)
1 koppie volmelk
1/2 koppie botter
2 eetlepels gekapte pietersielie
Sout en peper

stappe

Metode 1
Eenvoudige paal

Prent getiteld Cook Polenta Stap 5Bullet3

Kry die bestanddele. Dit is wat jy nodig het om eenvoudige polenta te maak

Giet water in `n groot pot. Kook dit en voeg sout by.

Verminder die vlam tot medium laag.

Giet `n derde van die pot Polenta in die pot. Gebruik `n houtlepel om die water in te roer. Polenta en water sal na ongeveer twee minute `n pasta vorm.

Voeg die res van die polenta by die pot. Hou die mengsel vir ongeveer 10 minute roer.

Die polenta sal gereed wees as dit `n romerige tekstuur bereik.

Vermy dit meer kook, want die Polenta kan veg.

Image getiteld Cook Polenta Stap 5Bullet1

Probeer die polenta en bepaal of jy dit romerig of `n bietjie meer granule verkies. Verwyder dit uit die vuur wanneer dit die tekstuur bereik wat jy verkies.

Prent getiteld Cook Polenta Stap 5Bullet2

Sit die Polenta saam met groente, chili, vleis of vis - die moontlikhede is eindeloos.

Metode 2
Gebraaide polenta

Kry die bestanddele. Dit is wat jy nodig het om gebakken polenta te maak:

Berei die eenvoudige Polenta voor volgens die resep. Kook water en voeg sout by, verlaag die vlam en voeg `n kwart van die Polenta-pot by om `n mengsel te vorm, voeg die res van die polenta by en kook tot romerig.

Gaan die Polenta na `n parafas boks nadat dit gesmeer is. Die grootte van die piering word bepaal deur hoe dun of dik jy Polenta-snye maak. Vir dunner stukke, gebruik `n groot plaat, en vir dikker stukke, `n klein een.

Gebruik `n spatel om die polenta eweredig op die bord te versprei.

Prent getiteld Cook Polenta Stap 7Bullet1

Bedek die bord met aluminiumfoelie.

Prent getiteld Cook Polenta Stap 7Bullet2

Plaas die houer in die yskas. Laat afkoel tot die Polenta hard word. Kyk na die polenta na ongeveer 2 uur om te bepaal of dit reeds ferm is. As dit nog warm en sag is, laat dit nog `n halfuur afkoel.

Sny die polenta in skywe. Elke stuk moet ongeveer 2 x 2 duim wees, wat die grootte van `n porsie is.

Snye kan in blokkies, reghoeke of driehoeke gesny word, solank as wat die grootte per porsie in ag geneem word.

Prent getiteld Cook Polenta Stap 9Bullet1

Sit `n pannetjie oor medium-hoë hitte. Gooi die olie in die pan en laat dit hitte tot net voor dit begin brand.

Plaas die snye Polenta op die pan. Braai tot die eerste kant goue is, wat sowat 3 minute kan neem. Draai om so die ander kant bruin.

Maak seker dat die olie warm genoeg is om te braai voordat die polenta in die pan geplaas word. Anders kan die stuk verkrummel voordat die bruin toon bereik word

Prent getiteld Cook Polenta Stap 11Bullet1

As jy verkies om die Polenta-snye te braai in plaas van om dit te braai, moet jy die skywe op `n braaikuikenrek plaas.

Prent getiteld Cook Polenta Stap 11Bullet2

As jy eers gebraai is, plaas die snye polenta op `n bord bedek met papierhanddoeke. Strooi parmesaankaas en voeg sout en peper by.

Metode 3
Gebakte polenta

Prent getiteld Cook Polenta Stap 17Bullet1

Kry die bestanddele. Dit is wat jy nodig het om polenta te bak

Meng die Polenta goed. Roer met `n houtlepel tot die mengsel goed gesmelt en gekombineer is. Voeg tiemie, sout en peper na smaak.

Plaas die skinkbord in die oond. Laat kook vir 20 minute of tot die polenta reggestel het. Dit sal nie bruin of goud word nie.

Verwyder die skinkbord uit die oond. Laat dit afkoel vir `n paar minute, sny dan in skywe voordat dit bedien word.

Probeer om koekiesnyers te gebruik om die Polenta op nuuskierige maniere te sny.

Bedien met marinara sous vir `n heerlike Italiaanse aanraking.

Prent getiteld Cook Polenta Stap 17Bullet2

Metode 4
Polenta Met Kaas

Kry die bestanddele. Dit is wat jy nodig het om polenta te maak

Berei die eenvoudige Polenta voor volgens die resep. Kook water en voeg sout by. Verlaag die vlam en voeg `n kwart van die Polenta-pot by om `n mengsel te vorm, voeg die res van die polenta by en kook tot romerig.

Gooi botter en kaas. Gebruik `n houtlepel om die mengsel te roer totdat die botter en kaas heeltemal gesmelt is.

Voeg melk, pietersielie en speserye by.

Plaas die polenta in `n bak en bedien warm.

wenke

Die wit of geelmielieblom kan met die legende op die etiket vir die mielieblom vervang word, "polenta".
`N tradisionele Oos-Europese voorstel om te dien, is met behulp van versuurde room en fetakaas, maar in werklikheid is alles goed met die Polenta.
Dit kan gesoute word met `n sous wat gebruik word vir pasta (bolognese, Napolitaanse, Pesto, Pizzaiola, Carbonara, ens.).

Deel op sosiale netwerke:

Verwante