Hoe om `n sappige vegetariese bredie te berei

Die stewels is die klassieke tuisgemaakte kos. Maklik om te kook en ook makliker om te eet. Hierdie resep is soortgelyk aan vleispotte-resepte, maar dit pas sowel vegetariërs as vleisliefhebbers. Die smaak is fantasties. Hier is hoe om hierdie stoof voor te berei vir 4 porsies.

conținut

Bestanddele
Stappe
Kaas gehaktballetjies
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

1 medium pasta
200 g Sweedse Rutabagas of Rape
1 medium wortel
2 klein rape
200 g rooi soet aartappels
1 medium ui, gekap
1 tamatie, sonder sade en gekap.
1/2 koppie seldery in 1 cm stukkies gesny.
3 koppies groentebouillon (of vleisgeur, geskik vir vegetariërs)
3 eetlepels balsamiese asyn
3 eetlepels vegetariese souspoeier (of 2 eetlepels gewone meel, mielies of rys) Vegetariese sous het meer smaakbestanddele as verdikkingsmiddel.
1 eetlepel olyfolie + 1 ekstra
2 gebreekte knoffelhuisies
1/2 teelepel mengsel van gedroogde kruie.
Vars pietersielie gekap om te dien
Opsioneel: 150 ml rooiwyn (afslag dieselfde hoeveelheid bouillon), `n lepel vol mosterd vir `n bietjie ekstra speserye.
Kaasblommetjies (sien resep hieronder) of gekookte polenta of kapokaartappels om te dien. Groenbone, squash, ertjies of TVP (gekruide groenteproteïene) worsies wat uitmekaar gekook word, maak ook `n oorvloedige ete.

stappe

Berei die groente voor. Skil die groente in blokkies van ongeveer 2 cm of 1 duim.

Verhit die olyfolie en knoffel in `n groot kastrol, of vlamvrye oondbak, voeg die ui, wortel en seldery by en roer goed tot net goudbruin.

Haal hulle uit en voeg die meel of sous by die kastrol, roer goed met die ekstra olyfolie en prut vir twee of drie minute, of tot die meelpasta `n goue kleur laat draai.

Voeg die sous, asyn en wyn by indien nodig en roer om `n gladde sous te maak. Dit sal `n fyn sous wees in hierdie stadium, maar dit sal effens dikker word soos dit gaar is. Roer of klop goed om enige klonte te vermy.

Voeg die oorblywende groente en die gebraaide ui, wortel en seldermengsel by en voeg die gedroogde kruie by en roer goed.

In die praktyk moet die sous skaars die groente bedek. Voeg `n bietjie meer sous of wyn by indien nodig.

Kook oor lae hitte vir 20 minute of tot groente versag of kook vir 30 minute in die voorverhitte oond teen 180 ° C.

Probeer die stoofpot en geur dit met sout en peper.

Voeg die kaasblommetjies by en prut in die bedekte pan, of open in die oond (jy kan met foelie bedek indien nodig). Kook vir nog 10 of 15 minute totdat die gehaktballetjies heeltemal gaar is. As hulle breek, sal hulle soos gebakte bolletjies lyk. Dit moet nie ru of pasty lyk nie.

Bedien die stoofvleis versier met gekapte pietersielie.

Kaas Gehaktballetjies

Jy sal nodig hê: 1 koppie gesifte all-purpose meel, 1/2 teelepel sout, 40 g botter, 30 g gerasperde kaas 100 ml melk en eetlepel mosterd en vars kruie (nie droë) na smaak (bieslook, roosmaryn salie of pietersielie hulle is goeie opsies).

Meng die meel, sout en botter om krummels te vorm (jy kan `n voedselverwerker gebruik, of jou hande skoonmaak), voeg die kaas, kruie by en roer goed, voeg dan die mosterd en melk by.

Met `n tafelmes roer die deeg met `n omhullende beweging totdat dit lyk soos `n ligte deeg. Maak vleisbolletjies die grootte van neute of eiers, vorm balle en voeg dit by die stoofpot vir kook of bak.

Om dit vegaan te maak, slaan botter, kaas en melk oor. Gebruik 40 ml olyfolie en meng in dieselfde wyse om krummels te vorm ( `n voedselverwerker fasiliteer die proses as die gebruik van olie), en maak gebruik van water of wyn en addisionele geurmiddels van jou keuse om die gebrek aan kaas vergoed.

wenke

Wees lief vir die gehaktballetjies of hulle sal moeilik wees, want die gluten in die meel is baie moeilik en verhard.
As jy die gehaktballetjies bak, sal hulle die rol van brood vervul en `n heerlike goue kors neem.

Dinge wat jy nodig het

Snyplank, mes- en groentepeler
Meetinstrumente
Groot bak, tafelmes en sif (vir gehaktballetjies)
Pan of groot oondbak
Houtlepel of spatel

Deel op sosiale netwerke:

Verwante