Hoe om `n piesang-en-bosbessie-veganiekoek met kaneel te berei

Hierdie veganistiese resep is geïnspireer deur die resep van die boek Die naweekbaker deur Abigail Johnson Dodge. Hierdie weergawe gebruik piesangs in plaas van eiers en veganensuurroom in plaas van gewone suurroom. Die kombinasie van piesang en bosbes maak hierdie koek lekker lekker en is `n plesier wanneer dit gepaard gaan met tee.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

1 ⅓ koppies gewone meel
¾ teelepel bakpoeier
¼ teelepel koeksoda
¾ teelepel gemaalde kaneel of meer as jy wil
¼ teelepel tafelsout
6 eetlepels veganiese botter by kamertemperatuur (die Aardwetenskap-handelsmerk kan gebruik word)
1 koppie gegranuleerde suiker
2 medium piesangs
1 teelepel suiwer vanielje-uittreksel
¼ teelepel suiwer amandel uittreksel
⅔ koppie veganiese suurroom (die Tofutti-handelsmerk verkoop `n weergawe)

Vir dekking:

¾ of 1 koppie goedgespoelde en gedreineerde bosbessies
3 eetlepels gegranuleerde suiker
1 eetlepel gemaalde meel
½ teelepel gemaalde kaneel

stappe

Prent getiteld Maak Kaneel Piesang Bloubessie Veganiekoek Stap 1

Plaas `n oondrek op die middelste ring, verhit dan die oond tot 180 ° C of 350 ° F.

Prent getiteld Maak Kaneel Piesang Bloubessie Veganiekoek Stap 2

Smeer vet en liggies die bodem en sye van die bakpan. Skud enige oortollige meel af.

Prent getiteld Maak Kaneel Piesang Bloubessie Veganiekoek Stap 3

In `n medium bak kombineer die meel, bakpoeier, koeksoda, kaneel en sout. Klop totdat hulle goed meng.

Prent getiteld Maak Kaneel Piesang Bloubessie Veganiekoek Stap 4

Meng die piesangs met `n vurk in `n klein bak totdat dit lyk soos baba kos. In `n groot bak kombineer veganiese botter met suiker. Klop met `n elektriese menger (met peddels vir handmengers) teen medium spoed of met `n vurk en `n bietjie derm as jy nie `n elektriese menger het nie.

Prent getiteld Maak Kaneel Piesang Bloubessie Veganiekoek Stap 5

Voeg die helfte van die piesangmengsel by die kombinasie van botter en suiker by en meng tot gekombineer, voeg dan die vanielje en die oorblywende piesang by. Vou die droë bestanddele in die bottermengsel in drie gange met `n rubberspatel, en vervang die suurroom, begin en eindig met die droë bestanddele. Skraap die deeg in die gesmeerde en meelvormige vorm, en versprei eweredig.

Prent getiteld Maak Kaneel Piesang Bloubessie Veganiekoek Stap 6

Plaas dit in die oond. Bak vir 10 minute.

Prent getiteld Maak Kaneel Piesang Bloubessie Veganiekoek Stap 7

Maak die dekking. In `n klein bak kombineer bloubessies, suiker, kaneel en meel. Meng met `n vurk, lig die bloubessies liggies.

Prent getiteld Maak Kaneel Piesang Bloubessie Veganiekoek Stap 8

Voeg die dekking by. Nadat die koek 10 minute gebak het, strooi die deksel eweredig oor die koek. Gaan voort vir 30 minute tot `n tandestokkie of kooktoetser skoon uitkom. Die sye sal `n bietjie bruin.

Prent getiteld Maak Kaneel Piesang Bloubessie Veganiekoek Stap 9

Plaas die koek na die rek sodat dit vir 10 minute afkoel. Sit `n mes om die binnekant om die koek los te maak. Gebruik `n droë, droë droër om jou hande te beskerm, draai `n groot plat skottel oor die bakpan en hou die pan en die skottel, draai dit saam. Lig die vorm op, draai dan `n plat plaat oor die onderkant van die koek en draai dit nog een keer sodat die bloubessies bo-op is.

Prent getiteld Maak Kaneel Piesang Bloubessie Veganiekoek Stap 10

Bedien warm of by kamertemperatuur.

wenke

Jy kan die koek reeds koud bedek met deursigtige plastiek en laat dit tot kamertemperatuur vir tot 5 dae.

Dinge wat jy nodig het

Bak pan ronde 20 cm x 5 cm (9 "x 2") - as jy `n vorm van 20 cm, een van 8 cm werk goed, maar maak seker dat die kante is ten minste 5 cm (2 " ) hoogte
Medium mengbak
Klein mengbak
Implementeer om te skud
klitser
Elektriese menger of vurk
Metaalrooster

Deel op sosiale netwerke:

Verwante