Hoe om vleis sous te maak

Die varksous is sout, lekker en `n goeie aanvulling op enige varkvleisgereg. Volg hierdie eenvoudige stappe om `n heerlike varksousie voor te berei wat jou gesin sal laat glimlag en jou vriende vir die resep sal bid.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1

Versamel die vet

Die varksous word gemaak van die vet wat die vark gee wanneer dit gekook word. Om die sap in te samel om die sous te maak, moet jy eers die vark kook. Dit kan op twee maniere gedoen word.

Geroosterde vark: Kies die varkvleisbeslag en plaas dit op `n bord wat jy in die oond of op `n skinkbord kan plaas met die vet wat na onder val. Verhit die oond tot 204 ° C (400 ° F). Plaas die bak met die vark in die oond wanneer die oond warm is. Rooster die vark vir 30 minute en draai dit dan oor sodat die vet op is. Dit sal veroorsaak dat dit vinniger en eweredig kook. Verwyder die vark en laat dit vir 10 minute rus.
Sauteed Pork Chops: Gee die kakels met sout en peper aan weerskante. Verhit botter in `n groot bakkie oor medium hitte. As jy verkies, kan jy olyfolie gebruik in plaas van botter. Plaas die karbonades in die pan en kook tot goudbruin aan weerskante. Dit behoort drie tot vyf minute te neem. Varkvleis is gereed as dit wit aan die binnekant lyk.

Versamel die sap van die vark. As jy die vleis uit die pan verwyder, hou die vleis vir `n paar sekondes op die pan. Doen dit om die vet van die vleis te dreineer en in die pan te val.

Gooi die sap uit die pan in `n maatbak. Dit sal jou toelaat om te sien wanneer die vet van die spel afgeskei word. Laat die sap rus totdat al die vet aan die bokant dryf.

As jy nie `n maatbak het nie, kan jy `n klein kookpot gebruik.

Verwyder die vet sodra dit van die spel skei. Plaas die vet in `n pan. Jy benodig ongeveer 3 eetlepels vet vir die sous.

Metode 2

Berei die sous voor

Sit die vet terug op die stoof. Met drie eetlepels vet wat jy het. Voeg drie eetlepels meel by die vet en roer goed.

Kook die mengsel oor medium hitte. Jy moet die mengsel vir sowat twee minute kook terwyl jy voortdurend roer. Maak seker dat jy die onderkant en sye van die pan deeglik krap.

Voeg meer bestanddele by die sappe. Jy moet ten minste 2 koppies van hierdie mengsel hê. Meet hoeveel jy het en gooi die sap in `n mengbak. Voeg die vloeistof van jou keuse by totdat jy twee koppies het.

Voeg varkvleis by vir soute smaak.

Voeg kersie of rooiwyn by om `n meer gourmet-sous te kry. Die sous voordele deur `n bietjie suur by te voeg. Die wyne en die kersies, danksy hul suurheid, voeg `n diepte aan die sous van die sous.

Sommige mense gebruik room van sampioene om die sous voor te berei.

Voeg die mengsel by die pan met die mengsel van meel en vet. Roer die pan oor medium hitte. Die sous moet sag en dik wees. Voeg sout en peper na smaak.

As dit nie dik genoeg is nie, voeg `n ekstra lepel meel by.

Gooi die sous oor die vark en ander geregte wat jy voorberei het. Geniet dit!

Jy is klaar

wenke

Dit is baie algemeen om knoppe in die sous te vorm. As jy dit te vinnig of teen `n baie hoë temperatuur kook, loop jy die risiko dat klonte vorm. As dit gebeur, verwyder die pan uit die stoof. Klop totdat die knoppe verdwyn en gaan voort om die sous te kook.