Hoe om varkvleis te kook

Wil jy varkvleis eet soos dié wat in restaurante bedien word, lekker, gereed om in jou mond te smelt? Kies eers die manier waarop jy dit wil smaak (met `n droë geur of met sous) en kook dan in die oond oor lae en lae hitte. Maak dit op die rooster of in die oond vir `n lekker tekstuur. Hou aan om te leer hoe om lekker varkvleis te maak wat jou mondwater maak.

conținut

Stappe
Metode 1berei die ribbes voor om dit te kook
Metode 2kook die ribbes
Metode 3maak die ribbes klaar
Video
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1
Berei die ribbes voor om dit te kook

Verwyder die membraan uit die ribbes. Die ribbes het `n wit membraan, gewoonlik onderaan die boks, en dit kan moeilik en stewig raak as jy dit verlaat. Dit is maklik om te verwyder, plaas net jou vingers onder dit en trek dit. Gebruik `n mes as jy hulp nodig het om dit los te maak.

Kies hoe om die ribbes te maak. Jy kan begin met `n eenvoudige sout van sout en peper, en voeg dan sous by, of jy kan `n mengsel van gedroogde speserye gebruik om op die ribbes te vryf en dit soggens te kook voordat jy dit kook. Enige metode sal lei tot lekker en lekker ribbes, dus die besluit is heeltemal aan jou.

As jy `n mengsel van gedroogde speserye wil gebruik, moet jy vooraf dinge beplan, want die ribbes moet speserye gedurende die nag opneem. Vou die gesoute vleis in foelie en sit die nag in die yskas voordat jy die ribbes maak.

Hier het jy `n mengsel van gedroogde speserye wat `n pittige en heerlike vleisbeurt kan gee. Meng die speserye en vryf die mengsel op die ribbes:

2 eetlepels sout

1 eetlepel chili poeier

1 teelepel swartpeper

1/2 teelepel cayennepeper

1/2 teelepel gerookte paprika

1/2 teelepel gedroogde tiemie

½ teelepel knoffel poeier

Metode 2
Kook die ribbes

Voorverhit die oond tot 250 grade.

Berei die pan vir kook. Berei die pan voor as jy gereed is om die ribbes te kook. Gebruik `n groot braaipan met sye van 5 cm, waar al die ribbes gemaklik pas, in `n enkele laag. As jy die ribbes stapel, sal die vleis nie eweredig kook nie. Bedek die pan met `n vel aluminiumfoelie met die punte wat aan die kante hang.

Dit is belangrik dat jy seker maak dat jy `n diep pan gebruik. Die ribbes produseer te veel sap, en jy wil nie hê dit moet uit die pan spoel nie.

Jy kan `n glas of metaal braaipan gebruik.

Giet 6,35 mm (1/4 duim) water in die pan. Dit sal die vleis klam hou terwyl dit gekook word en verhoed dat die bodem van die vleis brand. Gooi dit direk op die foelie.

Plaas die ribbes in die pan. Die boog van die ribbes moet voorkant wees, en die been moet teen die foelie wees. Maak seker dat die ribbes nie oorvleuel nie.

Bedek die pan met aluminiumfoelie om `n deksel te vorm. Vou eers in die ente van die eerste vel foelie en voeg dan `n tweede foelie by om die omslag te vorm. Draai die papier om die handvatsel van die pan om dit vas te hou. Maak seker dat daar geen gate is nie.

Plaas die pan in die oond en kook vir twee en `n half uur. Hou die ribbes vir die eerste uur bedek. Die ribbes is gereed om te eindig as die vleis maklik van die been af val wanneer dit met `n vurk getik word.

Metode 3
Maak die ribbes klaar

As jy barbecue sous gaan gebruik, berei dit voor. Jy kan salsa uit die winkel gebruik, of jy kan jou eie salsa skep. Jy sal dit in die finale stadium gebruik om die ribbes te kook, maar jy kan dit voorberei terwyl hulle in die oond is. As jy jou eie sous wil voorberei, volg die volgende stappe:

Sauté 1/4 koppie gekapte ui in `n kastrol met `n bietjie olie.
Voeg 1/2 koppie tamatiesous, 1 eetlepel olyfolie, 1 eetlepel appelasyn, 1 eetlepel warm sous, 2 eetlepels bruinsuiker, sout en peper by.
Kook die mengsel vir 15 tot 30 minute op lae hitte en roer af en toe.

Verwyder die ribbes uit die oond en verwyder die aluminiumfoelie. Om die ribbes `n kritiese tekstuur te gee, is dit nodig om dit sonder die aluminiumfoelie te voltooi.

Skakel die rooster oond aan of verhit die rooster. Die metode wat jy gebruik om die ribbes te maak, is aan jou. Beide die rooster-metode en die rotisserie-oond gee die ribbes `n gladde, kritiese tekstuur.

Sprei die ribbes met die braaisous. Jy kan die sous direk op die pan gooi.

Braai die ribbes vir ongeveer 5 minute. As jy `n rotisserie-oond gebruik, plaas die pan net in die oond, sonder `n deksel. Om op die rooster te braai, kook tot aan beide kante.

Sit die ribbes uit. Gee elkeen van jou gaste verskeie ribbes. As jy wil, moet hulle saam met barbecue sous bedien word.

video

Varkribbes in marinade

wenke

Maak dit sowat 15 minute oop voordat dit klaar is en voeg die sous by. Dit sal die sous in die vleis `n bietjie meer kook.
Plaas dit vir 5 minute op die rooster wanneer jy klaar is.